7 potravín, ktoré by nemali byť v chladničke

Je ťažké si predstaviť moderný domov bez chladničky. Princíp jeho fungovania je pomerne jednoduchý, starostlivosť o jednotku je tiež jednoduchá. „Strážca jedla“ však nie je skriňa na všetko. Niektoré potraviny, ktoré sa zvyčajne uchovávajú v chladničke, trpia iba nízkou teplotou a vlhkosťou a ešte rýchlejšie sa kazia.

Zemiak

Používa sa na prípravu mnohých jedál, a preto si ho kupujú do zásoby a často skladujú v chladničke. Toto by sa nemalo robiť z niekoľkých dôvodov:

• Pri vystavení chladu sa rastlinný škrob rozkladá na cukor, čo urýchľuje proces kazenia produktu a hotový zemiak získava sladkú chuť;
• kondenzácia vytvorená na povrchu hľuzy vedie k jej rýchlemu znehodnoteniu;
• Zemiaky zaberajú veľa miesta v zásuvke chladničky.

Ideálne podmienky na skladovanie zemiakov sú tmavé, suché miesto mimo zdrojov tepla. Okrem toho je potrebné použiť papierovú alebo látkovú tašku, pretože... Zemiaky v celofáne a polyetyléne „nedýchajú“ a rýchlo sa kazia.

Cesnak

Je tiež „hosťom“ chladničiek v mnohých apartmánoch. Vlhkosť a nízke teploty spôsobujú hnilobu hlavičky cesnaku. Zmrazenie na budúce použitie mení štruktúru a chuť produktu.

Optimálna teplota skladovania tohto produktu je 16⁰ C. Okrem toho by mala byť miestnosť dobre vetraná a samotná zelenina by mala byť umiestnená v koši, tkanine alebo papierovom vrecku.

Paradajky

Ideálna skladovacia teplota pre paradajky je 12-20 stupňov. To je pre tie plody, ktoré ešte nie sú zrelé. Ak sú vložené do chladničky, v ktorej je teplota len 4 0 C, omrznú, šupka sčernie bez dozretia a samotné ovocie zmäkne.

Čo sa týka zrelých paradajok, dlhodobé skladovanie pri izbovej teplote im neurobí dobre. Preto, ak ich o pár dní nebudete jesť, umiestnite ich do chladničky, ale na hornú policu a bližšie k dverám, kde je zvyčajne vyššia teplota.

Konzervy

Konzervovanie spočiatku zahŕňa skladovanie potravín bez chladenia. Neotvoreným dózam sa dobre darí v špajzi či kuchynských skrinkách. Týka sa to ako rybích a zeleninových konzerv z obchodu, tak aj domácich uhoriek.

Banány

Ovocie pestované v trópoch neznáša nízke teploty. Od chladu a nadmernej vlhkosti šupka rýchlo sčernie a samotný banán nepríjemne zmäkne. Okrem toho, škrob z nezrelého ovocia, keď je vystavený nízkym teplotám, nemá čas prejsť všetkými štádiami transformácie na glukózu, čo ho robí ďaleko od toho, aby bol užitočný pre deti, tehotné ženy a ľudí trpiacich chorobami tráviaceho traktu. .

Ovocie by sa malo skladovať pri izbovej teplote, oblúkom nahor alebo v zavesenom stave, aby sa predišlo tvorbe preležanín. Aby sa zrelé banány nekazili dlhšie, musíte spodok trsu obaliť potravinovou fóliou.

Citrus

Citróny, limetky, pomaranče a mandarínky nemajú rady nízke teploty a vysokú vlhkosť. Nielenže sa kazia, ale pohlcujú aj pachy z iných potravín uložených v chladničke.Ak si chcete skutočne vychutnať chladivé citrusy alebo čerstvú šťavu, musíte ovocie skonzumovať v ten istý deň, keď boli umiestnené v chlade.

Citrusové plody by sa mali skladovať v škatuliach alebo košíkoch pri izbovej teplote a pravidelne triediť, aby sa neskazili.

Olivový olej

Vznešený obyvateľ mnohých kuchýň. Pri skladovaní v chladničke sa vyzráža suspenzia cenných látok. Aby sa opäť rozpustili, budete musieť olej dlho držať pri izbovej teplote, pretože zahriatie povedie k strate chuti a kvality oleja. Ale zvyčajne sa to vyžaduje tu a teraz.

Fľašu skladujte v skrini alebo na pracovnej ploche s tesne uzavretým viečkom, aby ste zabránili oxidácii vzdušným kyslíkom.

V snahe zásobiť sa obľúbenými potravinami pre budúce použitie by ste mali zvážiť svoju chuť do jedla a skladovacie možnosti. Aby ste pokazené potraviny, a teda aj peniaze za ne vynaložené, nevyhadzovali do koša, zariaďte si miesto na uskladnenie potravín (pivnica, špajza) alebo si prezrite svoj nákupný zoznam – potraviny sa predsa dajú kúpiť kedykoľvek počas roka a deň.