Turşu, örneğin Yılbaşı gibi şenlikli bir masanın vazgeçilmez bir özelliğidir. Tüm ev hanımları bu yemeği doğru anlamıyor. Lezzetli salatalık turşusu yapmak için öncelikle doğru çeşidi seçmelisiniz.
Doğru salatalık nasıl seçilir
Salatalık turşusu ortak özelliklere sahiptir. Derisi ince fakat dayanıklı, koyu renkli, tüberkülozlu ve siyah dikenlidir. Kağıt hamuru yoğundur, boşluksuzdur, tohumlar küçüktür ve hacmin% 20'sinden fazlasını kaplamaz. Meyve boyu 10 cm kadar olup, tadında acılık yoktur.
Belirli çeşitlerin seçimi daha çok kişisel tercih meselesidir. Belirtilen kriterleri karşılayanlar uygundur. Meyveler taze olmalı, sararma veya uyuşukluk olmamalıdır.
Asitleme için en iyi 10 çeşit
Sonuçları garanti eden en popüler salatalık çeşitleri. Mağazalardan veya yaz sakinlerinden almak kolaydır. Turşularınız çıtır çıtır ve lezzet dolu olacaktır.
bıngıldak
Kalın, çok yönlü fıçı şeklindeki meyveler. Başakların siyah ve uzun olması hasat sırasında bazı rahatsızlıklara neden olabilir. Ancak bu çeşitliliğin elde edilmesi kolaydır. Fontanel, salatalık turşusunun %70'inden daha uzun süre depolanır ve çok geç toplanan meyveler boyutlarını korur.
Lilliputian
Meyveleri bekledikten sonra neredeyse artmayan ve sararmayan, kendi kendine tozlaşan bir kornişon. Bu nedenle yaz sakinleri arasında popüler olduğundan bu tür salatalıkların satın alınması zor olmayacaktır.Diğer çeşitlerden ayırt etmek kolaydır: Lilliputian'ların tabanda geniş ve koyu, üst kısmı ise dar ve hafiftir. Dikenleri beyaz olup raf ömrü uzar.
Cesaret
Boyutu 15 cm'ye kadar olan zar zor kavisli meyveler yalnızca en az 5 litrelik fıçılar veya kavanozlar için uygundur. Cilt, büyük tüberkülozlu, tekdüze sarımsı yeşil renktedir. Et gevrek ve boşluksuzdur.
bebek vinç
Karakteristik bir cilde sahip bir melez: ince, koyu, uzun siyah dikenlerle kaplı. Büyük tüberkülozlu ve geniş çizgili uzun meyveler. Lezzetli, yumuşak ve tatlı bir ete sahiptir.
Hermann
Bu salatalığın hem degradesi hem de renkli şeritleri var. Tüberkülozlar ortalamadır, ancak birçoğu vardır. Herman tatlı, lezzetli etli ve küçük dikenli bir çeşittir.
Başparmak Çocuk
Ortası kalınlaşmış, beyaz dikenli ve soluk çizgili bir kornişondur. Çekici bir görünüme sahip en hoş kokulu salatalıklar. Bol meyve verirler ve hastalıklara çok az maruz kalırlar, bu nedenle kolayca ve ucuza satın alabilirsiniz.
Paris turşusu
Adına rağmen kornişon değil. Tabanda daha koyu, degrade renkli, kalın, hafif kavisli meyveler. Bunların en lezzetlisi küçük, genç olanlardır.
Nezhinsky
Düzgün dikenleri olan dikdörtgen bir salatalık. O kadar iyi bir Ukrayna çeşidi ki, geniş bir turşu çeşitleri dalının atası haline geldi. Orijinalden daha aşağı değiller, bu yüzden bu aileden herhangi birini kullanabilirsiniz: Nezhinsky 12, Nezhinsky Kuban, New Nezhinsky, Nezhinka ve diğerleri. SSCB'deki en popüler salatalık turşusu, çoğu kişi için çocukluğun tadıdır.
Zozulya
Soluk çizgili ve büyük tüberkülozlu uzun sebzeler. Acı olabilirler, bu yüzden güvenilir bir satıcıdan satın almalısınız. Ancak uygun şekilde yetiştirilmiş zozuli bir masa dekorasyonudur.
Turşu
Bu çeşitlilik, modern bahçıvanların çoğuna göre dekapaj için en iyisi olarak kabul edilir. Koyu tenli, sulu etli, vitamin içeriği yüksek ve uygun büyüklükte güzel kalın salatalıklar. Turşularda inanılmaz derecede lezzetli ve aromatik hale gelirler. Aşırı büyümüş meyveler sararmaz veya tadı acı olmaz, bu nedenle de kullanılabilirler.
Doğru sebzeler savaşın yarısından fazlasıdır; yalnızca onlarla tuzlu sonuç hoş bir çıtır aromalı, yoğun olacaktır. Şimdi Yeni Yıl için salatalık hazırlamanın zamanı geldi. Daha sonra şenlik masasında onurlu bir ilk sırayı alacaklar.
