Salatalık, amatör bahçıvanlar arasında en sevilen sebze ürünlerinden biridir. Uygun bakım ile bitkiler bol miktarda meyve verir ve aileye tüm yıl boyunca lezzetli salatalıklar sağlar. Yaz salatalarının vazgeçilmezi yeşillikler, kış günlerinde yerini çıtır turşu lezzetlerine bırakıyor. Bu lezzetli ve sağlıklı sebzeden zengin bir hasat elde etmek için salatalıkların nasıl düzgün şekilde yetiştirileceğini bilmek yeterli değildir. Olgun meyveleri hasat etme kurallarına uymak da aynı derecede önemlidir.
Salatalık nasıl doğru seçilir
Tadı iyileştirmek ve salatalık bitkilerindeki yumurtalık sayısını artırmak için, yalnızca yatakları sürekli beslemeniz değil, aynı zamanda mahsulü doğru şekilde hasat etmeniz de gerekir. Salatalıkların hasata hazır olma belirtilerini, hasat için uygun zamanı ve hassas hasat yöntemlerini bilmek önemlidir.
Salatalık toplama zamanının geldiğini gösteren işaretler
Deneyimli bahçıvanlar, hangi yeşilliklerin toplanabileceğini görünüme göre belirler. Yeni başlayanlar için, hasada başlayabileceğinize odaklanan birkaç işaret vardır.
- Yumurtalık bölgesindeki ikincil çiçek kurumuştur.
- Ekilen çeşidin özelliklerine karşılık gelen tekdüze renklendirme.
- Meyve oluşur ve nervür, sivilce, boyut, şekil gibi açıkça tanımlanmış çeşit özelliklerine sahiptir.
- Salatalığın sonunda çiçek kalıntısı kurur ve parmaklarınızla kolayca çıkarılabilir.
Hazırlıklar için genellikle olgunlaşmamış yeşillikler toplanır ve salatalar için olgunlaşmış meyvelerin kullanılması daha iyidir. Ancak bahçede salatalıkların aşırı pozlanması tavsiye edilmez. Tam teşekküllü tohumlar oluşturan büyüyen meyve beslenmeden yararlanır. Bu, yeni yumurtalıkların oluşumunu engeller, asmanın büyümesini yavaşlatır ve hasadın kalitesini ve miktarını azaltır. Sonuç olarak, turşu için bir kova güçlü yeşil salatalık yerine 3-4 adet büyük, olgunlaşmış dev elde edebilirsiniz.
Hasat zamanı
Salatalıklar, çiçeğin ortaya çıkmasından en geç iki hafta sonra hasat edilir. Bu zamana kadar dokular tamamen oluşmuş ve önemli mikro elementler birikmiştir. Meyve kalitesinin korunmasında önemli bir faktör günün saatidir. Salatalıkları sabah erkenden toplamak daha iyidir. Güneşte gün boyunca bitki ile yapılan herhangi bir işlem onun zayıflamasına yol açacaktır. Akşam toplama, hasat edilen salatalıkların iyi bir şekilde saklanması için elverişli değildir. Yağmur sırasında veya sulamanın hemen ardından açık yataklardan toplanması tavsiye edilmez.
Salatalık toplama yöntemleri
Salatalığı asmadan ayırmanın en nazik yolu budama makası veya makasla budamaktır. Ayrıca küçük meyveleri parmaklarınızla dikkatlice sıkıştırabilirsiniz. Hasat yaparken tavsiye edilmez:
- Meyveleri sökün.
- Asmayı çekerek yırtın.
- Sürgünlerin bir kısmı ile salatalık toplayın.
- Toplarken bitişik çiçek salkımlarına ve yumurtalıklara zarar verin.
- Kök sistemini rahatsız edin.
Asıl görev bitkiyi mümkün olduğunca az rahatsız etmektir. Bir sonraki meyveye uzanırken asmayı çekemez veya pozisyon değiştiremezsiniz.
İyi bir hasat için temel ipuçları
Yetiştirme ve hasat ipuçlarını takip ederek kolayca yüksek kaliteli bir hasat elde edebilirsiniz. Aşağıdaki kuralları hatırlamak önemlidir:
- Çeşit için önerilen tarım uygulamalarını ve hasat zamanını takip edin.
- Alt yaprakları ve sürgünleri zamanında kesin.
- Düzenli olarak hasat yapın.
- Aşırı büyümüş meyvelerin ortaya çıkmasından kaçının.
- Toplarken bitkiye zarar vermeyin.
- Asmanın aldığı yönü değiştirmeden koruyun.
- Tozlaşan çeşitleri serada yetiştirmeyin.
- Hasat zamanını kaçırmamak için her çeşidin meyvesinin karakteristik özelliklerini bilin.
Salatalıkların doğru ve zamanında toplanması bitkinin meyve verme süresini uzatmanıza olanak sağlar. Aynı zamanda asmanın bütünlüğü ve sağlığı korunur, çiçeklenme artar ve yumurtalık oluşumu artar. Mahsulün olgunlaşması, dikkatli hasatın yanı sıra aynı zamanda hava koşullarına, hastalıkların olmamasına ve zamanında sulama ve gübrelemeye de bağlıdır.
