5 cách bảo quản nhựa cây bạch dương được lâu

Nhựa cây bạch dương có một số lượng lớn các đặc tính có lợi. Thành phần chứa khoáng chất, vitamin và enzyme, fructose, axit hữu cơ và tinh dầu.

Tất nhiên, chất lượng nhựa bạch dương mua về không thể so sánh với nhựa bạch dương do chính bạn thu thập được. Nhưng nó được bảo quản không quá hai ngày ở nơi tối, mát, việc thu hoạch chỉ diễn ra vào mùa xuân, còn những mùa khác thì phải làm sao?

Có một số cách để bảo quản mật hoa bạch dương với tất cả các đặc tính có lợi của nó trong thời gian dài tại nhà.

Đóng băng

Đây là cách hiệu quả nhất để lưu trữ nhựa cây bạch dương. Để bảo tồn tất cả các phẩm chất, điều quan trọng là phải đóng băng nó một cách chính xác. Đầu tiên, việc này phải được thực hiện ngay sau khi thu thập. Thứ hai, quá trình này phải diễn ra nhanh chóng, ở chế độ “đóng băng sốc” ở nhiệt độ rất thấp. Hãy chắc chắn rằng tủ đông của bạn có đủ công suất. Thứ ba, nước ép cần phải được lọc.

Không nên đông lạnh trong lọ thủy tinh: có khả năng cao là nó sẽ bị nứt do thay đổi nhiệt độ. Sử dụng chai và hộp nhựa. Không đổ đầy thùng chứa, nếu không nó sẽ vỡ. Bạn cũng có thể đông lạnh nước trái cây trong khuôn rồi chuyển các khối vào túi kín. Chúng thuận tiện để sử dụng cho các thủ tục thẩm mỹ.

Nhựa bạch dương đông lạnh có thể được bảo quản ở -18°C trong tối đa sáu tháng và ở nhiệt độ thấp hơn lên đến một năm. Nó không thể được đông lạnh lại.

đóng hộp

Bảo quản nhựa cây bạch dương không khó.Đối với 1 lít bạn sẽ cần 120-130 g đường và 5 g axit citric.

Đun sôi đồ uống; nếu có bọt, hãy nhớ loại bỏ nó. Thêm axit citric và đường, sau đó lọc qua vải thưa và đổ vào lọ đã khử trùng. Niêm phong thật chặt. Các lọ nên được giữ lộn ngược cho đến khi chúng nguội.

Mật hoa đóng hộp có thể bảo quản được tới 2 năm.

Tập trung

Một lựa chọn khác là làm xi-rô, nhưng phương pháp này không phải là dễ nhất.

Đổ một ít nước ép vào chảo tráng men và đun sôi. Khi khoảng 1/3 thể tích đã bay hơi thì bổ sung thêm. Tiếp tục điều này cho đến khi thể tích của tất cả chất lỏng giảm đi 10 lần. Trong quá trình luộc đừng quên hớt hết bọt. Diện tích càng lớn thì chất lỏng bay hơi càng nhanh, vì vậy tốt hơn nên sử dụng thùng chứa rộng.

Kết quả là bạn sẽ thu được một chất lỏng đặc, màu vàng, có màu sắc và độ đặc tương tự như mật ong, trong đó tất cả các chất có lợi đều tập trung. Xi-rô có hương vị rất dễ chịu, trước khi sử dụng, có thể pha loãng với nước, thêm vào trà và chỉ cần ăn.

Chất cô đặc này thực tế không bị mất đặc tính và không lên men nên có thể bảo quản được trong hai năm.

Đồ uống tráng miệng với quả nam việt quất

Đồ uống bạch dương-lingonberry rất tốt cho sức khỏe và có tác dụng lợi tiểu. Để chuẩn bị, bạn lấy 150 g quả nam việt quất, ép lấy nước và trộn với 1 lít nhựa bạch dương. Đặt mọi thứ vào bồn nước trong 5 phút. Sau đó, để nguội, trộn với nước ép nam việt quất đã vắt trước đó. Bạn có thể thêm mật ong vào khẩu vị để làm ngọt đồ uống.

Để tăng thời hạn sử dụng, tốt hơn nên cuộn nó trong lọ khử trùng.Nếu bạn bảo quản ở nhiệt độ +2 đến 14 ° C, đồ uống có thể dùng được trong một năm.

Kvass từ nhựa cây bạch dương

Kvass được làm từ nhựa cây bạch dương. Hàm lượng đường khá cao trong đó thúc đẩy quá trình lên men. Đồ uống có thể bảo quản được tới 3 tháng - vừa đủ cho cả mùa hè. Còn gì tuyệt vời hơn một cốc kvass vào một ngày nắng nóng? Có một số công thức nấu ăn khác nhau.

Kvas cổ điển

Đối với 1 lít bạn sẽ cần 50 g đường và 5 g nho khô. Thêm các thành phần vào nước ép đã lọc qua vải thưa. Đồ uống được pha trong vòng 3 ngày, sau đó phải lọc lại và bảo quản ở nơi tối và mát.

Kvass với mật ong và chanh

Để 1 lít nhựa bạch dương thêm 10 g mật ong, 20 g nước cốt chanh và 6 g men. Cho một ít nho khô vào chai, đậy kín và để ở nơi tối, mát mẻ trong hai tuần.

Kvass với bánh mì, vỏ cây sồi và lá anh đào

Đặt 20 g vỏ bánh mì đen nướng trong gạc vào hộp đựng nhựa cây bạch dương và để ở nơi ấm áp trong ba ngày. Sau đó, thêm 20 g vỏ cây sồi và khoảng 5 g lá anh đào. Sau hai tuần, đồ uống nên được lọc và làm mát.

Khi chế biến kvass, bạn có thể thêm cam, bạc hà, ngải giấm và các loại thảo mộc khác, táo khô, đinh hương và quả mọng theo sở thích của mình.

Nhờ những mẹo này, bạn sẽ bảo quản được nhựa bạch dương được lâu, có thể thưởng thức hương vị của đồ uống và nhận được lợi ích vào bất kỳ thời điểm nào trong năm.