為了儲存並使用整個冬天直到春天，當然最好使用晚熟品種的胡蘿蔔。但有一件事。有必要考慮居住地區。在夏季較短的地區，晚熟的胡蘿蔔可能根本沒有時間成熟，因此它們的儲存時間不會很長。
最好的早熟品種，能很好地保留其味道
大多數早熟品種的保存期限很短。但目前，已經開發出雜交品種，如果滿足所有儲存條件，則可以保留其特性和風味。
阿泰克F1
德涅斯特河左岸所選的品種。 1983年獲准在俄羅斯聯邦境內使用。
根部作物呈小圓柱體形狀，向底部略為傾斜。胡蘿蔔不是很大，長度約為15厘米，厚度 - 直徑約4厘米。根莖的質量也較小，為70克至130克，核心佔據根莖直徑的約45%。果肉多汁，纖維細。顏色明亮，呈紅橙色。水果表面幾乎看不到眼睛，而且表面本身很光滑。
胡蘿蔔完全發芽後的第52天就成熟了，第60天就可以挖出來了。如果不及時清除，就會導致開裂。
趣味F1
Zabava 胡蘿蔔是俄羅斯育種者努力的成果。 1994年，該品種獲准在俄羅斯多個地區種植。 Zabava 的根莖光滑，呈圓柱形，尖端鈍。根莖長度接近19厘米，厚度為4.5厘米，重量為45-80克，根莖內部有一個中等大小的核心。核心與果肉一樣，呈現亮橙色。由於其高糖和胡蘿蔔素含量，這種樂趣味道極佳。
完全發芽後64天成熟，110天達到技術成熟。
最適合儲存的中季品種
南德林F1
Nandrin 是荷蘭精選品種。南德林與所有其他雜交種一樣，具有正確的形狀和美麗的外觀。該品種的果實非常光滑，沒有裂縫或任何其他缺陷。
混合體的形狀是圓柱形，具有圓形尖端。根莖作物的平均長度約為 20 厘米，直徑達到 5 厘米，當達到完全技術成熟時，果實的重量為 150 至 250 克。楠竹的果肉多汁、甜甜，含有大量的胡蘿蔔素，因此口感極佳。
播種後 14-16 天，芽很快就會出現。成熟期為 75 至 100 天，視種植地區而定。
參孫
薩姆森胡蘿蔔是由荷蘭育種者培育的著名品種。在俄羅斯，該品種於2001年被列入國家名錄，並適應了許多地區的氣候條件。參孫有著平坦的外表。果實表面粗糙均勻，有棱紋。根類蔬菜尺寸較大：長度達 30 厘米，直徑達 5 厘米，重量達 150 克。它有一個非常小的核心，比樹皮稍淺，呈現亮橙色。參孫的果實果肉多汁，果肉相當甜，味道好。
Samson 胡蘿蔔從第一根芽出現後 110-120 天內成熟。成熟期取決於多種條件：天氣、土壤肥力和農業技術。
機會
Chance品種的胡蘿蔔是西西伯利亞實驗站育種者辛勤工作的成果。 1998年核准種植。它的根呈圓錐形，但尖端鈍。它們的長度可達20厘米，重量可達200克，根部作物的皮膚光滑，顏色為橙紅色。這種雜交種的核心很大，但這並不妨礙它在口味上佔據很高的地位，這是透過香氣、甜味和嫩果肉來實現的。
胡蘿蔔芽在第 15-20 天出現，從出苗之日起約 115 天達到技術成熟。
最好貯藏的晚熟品種
加拿大F1
加拿大胡蘿蔔是來自荷蘭育種者的一種胡蘿蔔，於 2001 年被列入俄羅斯國家名錄。此品種的塊根作物呈肋狀和細長圓錐形。胡蘿蔔的尖端略尖。加拿大胡蘿蔔呈現亮橘色，核心較小，顏色比主色稍深。塊根作物上部長可達 26 厘米，直徑可達 5 厘米。此品種的β-胡蘿蔔素含量很高，糖含量取決於其生長土壤的肥力。
胡蘿蔔出苗後130天成熟。
阿納斯塔西婭 F1
阿納斯塔西婭胡蘿蔔是荷蘭育種科學家的成果。它的根莖大而光滑，呈圓柱形，有尖頭。顏色是深橙色。質量為160克，長度可達25厘米，核心表達較弱。果肉香甜多汁，胡蘿蔔素含量高，口感品質優良。
如果事先進行適當處理，塊根作物將在 120-125 天內成熟。
