從你的花園裡收集的番茄既美味又健康，但前提是它們的果肉結構均勻，沒有白色條紋。西紅柿為什麼會出現硬芽？有幾個原因。最好提前消除不利因素，才有可能收穫品質優良的沙拉和罐頭。
暴露在高溫下
在露天環境中，西紅柿很少遭受高溫，但在溫室中，這種情況很常見。西紅柿在 20-26°C 的溫度下生長最佳。在這種情況下，建議避免溫度變化。為什麼保持合適的溫度製度如此重要？由於過熱，番茄根部停止吸收鉀，而鉀負責果實的形成和發育。
如果溫度太高，蔬菜就會停止產生番茄紅素（正是這種類胡蘿蔔素決定了番茄的顏色和味道）。天氣炎熱，想辦法降低溫室內溫度已刻不容緩。這可能包括用冷水澆灌路徑、用粉筆溶液粉刷牆壁、使用防曬霜和經常通風。
餵食不平衡
在生長的最初階段，西紅柿需要更多的氮。從開花期開始，植物需要施用鉀、磷、鈣等肥料。如果在此階段施用以氮為主的肥料，則會形成帶有白色條紋的果實，並且蔬菜中的維生素和碳水化合物含量會減少。
土壤中過量的含氮物質會表現為西紅柿的加速生長和形成深色的大葉子。如果缺鉀，就會出現花端腐爛，葉子上會出現邊緣燒傷。在這種情況下，西紅柿迫切需要餵食硫酸鉀（每10公升水1湯匙）。每株植物下澆注0.5公升營養液。
為了避免開花和結果期間礦物質不平衡，最好使用複合肥料或木灰肥料（每10公升水1杯）。不應添加氯化物，它們對蔬菜有不良影響。寬鬆和充足的澆水將有助於消除土壤中多餘的氮。
植原體病的損害
病毒性疾病是番茄出現白色條紋的另一個原因。最常見的是，西紅柿受到植原體病（stolbur）的影響。該疾病的病原體利用雜草作為天然宿主。它們透過害蟲（蚜蟲、粘蟲）轉移到栽培植物中。
在受影響的灌木上，葉子變成紫色，變小並且變形。這種植物的果實又小又無味，你不會想吃它們。將患病的灌木連根拔起燒毀，並用高錳酸鉀溶液灑在土壤中。防治白粉病，必須防治害蟲，保持場地清潔，及時清除雜草。
果實成熟不完全
如果你在沒有讓西紅柿在灌木叢上完全成熟的情況下採摘西紅柿，堅硬的紋理也可能留在裡面。在室內條件下，西紅柿當然會逐漸獲得該品種的顏色特徵並變得更柔和，但內部的淺色芽可能會保留下來。
放在蘋果、梨和香蕉附近，這些物質會釋放乙烯，有助於加速成熟。最好不要從灌木叢中採摘完全綠色、堅硬的西紅柿，而是等到果實變成白色或棕色。 1.5-2.5週後，它們將不再與完全成熟的水果有任何不同。
完全遵守農業技術，西紅柿一定會甜甜可口，沒有白條。植物需要及時澆水和施肥，防止溫度突然變化、酷熱和昆蟲侵襲。適當的作物護理將幫助您獲得豐收和高品質的收成。
