19 طريقة لتخزين الثوم في شقتك ومنزلك حتى لا يفسد في الشتاء

يتم استخدام الثوم بشكل نشط من قبل ربات البيوت، لذا فإن كيفية الحفاظ عليه بشكل صحيح تظل قضية ملحة للغاية. تتيح تجربة البستانيين الحقيقيين التعرف على العديد من الطرق للحفاظ على المحاصيل لفترة طويلة دون فقدان الذوق والخصائص المفيدة.

أيهما أفضل للتخزين؟

تتطلب الأنواع المختلفة أساليب مختلفة لتنظيم التخزين. من المهم جمع الثوم الصغير في الوقت المناسب وتجفيفه جيدًا، وتعتمد مدة التخزين إلى حد كبير على ذلك. لا يمكنك التمييز بين أصناف الربيع والشتاء حسب الذوق، لكن وقت الزراعة ووقت الحصاد مختلفان.

ربيع

الرأس الناضج مفلطح ويحتوي على ما يصل إلى 50 سنًا صغيرًا. وهي مغطاة بمقاييس جلدية صلبة. الأوراق ضيقة وطويلة. تختار ربات البيوت الثوم الربيعي للتخزين طويل الأمد، لكنه أقل حجمًا من حيث حجم الرأس والإنتاجية. تتم زراعته في أوائل الربيع بعد ذوبان الثلوج، عندما ترتفع درجة حرارة الأرض إلى 5 درجات -7 درجات مئوية.

يحدث الحصاد في الأسابيع الأخيرة من شهر أغسطس، عندما تحولت معظم شفرات الأوراق بالفعل إلى اللون الأصفر وانحنت نحو الأرض. توقف عن سقي الثوم الصيفي قبل نصف شهر من الحصاد.

شتاء

رؤوس الثوم الشتوي كبيرة الحجم، يصل عددها إلى 9 فصوص، وتقع حول السويقة. الأوراق واسعة، كل واحدة منها تغذي فص واحد. مدة التخزين تعتمد على التنوع.

النوع الشتوي يزرع في شهر سبتمبر في جو جيد. تظهر البراعم الأولى مباشرة بعد ذوبان الثلج. يطلق الثوم الشتوي سهامًا تنمو فيها أسنان البصلة. أنها تأخذ معظم العناصر الغذائية، وبالتالي تصبح المصابيح صغيرة. لتجنب ذلك، تقوم ربات البيوت ذوي الخبرة بإزالة الأسهم.

يتم الحصاد عندما تتحول الأوراق إلى اللون الأصفر وتسقط السيقان، وهذا يدل على نضج الخضروات.

كيفية الاستعداد للتخزين

من الضروري تحضير الثوم بعناية للتخزين الشتوي، مع مراعاة العديد من العوامل. هناك فروق دقيقة لا ينبغي تجاهلها.

التنظيف في الوقت المناسب والسليم

لا يمكنك تأخير التنظيف، وإلا فإن الرؤوس سوف تنهار. كل نوع من الثوم له وقت الحصاد الخاص به، ويؤخذ ذلك في الاعتبار عند الزراعة. يتم حصاد محاصيل الربيع في النصف الثاني من شهر أغسطس. الوقت التقريبي لحصاد المحاصيل الشتوية هو نهاية شهر يوليو، لكن عليك التركيز على النضج، وهو ما يتجلى في تشقق جلد النورات أو ترقق قشور تغطية الرؤوس.

تحتاج إلى الحفر في الطقس الجاف وبعناية شديدة حتى لا تتلف الرؤوس.في كثير من الأحيان، يتم استخدام مذراة لهذا بدلا من مجرفة. إذا تم حصاد المحصول في الوقت المحدد، فسيتم تخزينه لفترة طويلة.

تجفيف

بعد الحصاد، يتم تنظيف الثوم من التربة يدويًا. لا ينصح بالغسيل بشكل صارم لتجنب التعفن. يتم وضع المحصول على الصحف أو تعليقه في عناقيد بأوراق الشجر. هناك طريقتان للتجفيف:

• في الهواء الطلق، لمدة 3-5 أيام في الطقس الجيد وأثناء النهار، ولكن ليس في ضوء الشمس المباشر. تعتبر هذه الطريقة هي الأكثر شيوعاً لأنها لا تتطلب أي شروط خاصة وتزيد من مقاومة المحصول للأمراض.
• في الداخل، إذا كان جيد التهوية ومستوى الرطوبة ليس مرتفعا جدا. العلية أو لوجيا أو الشرفة مثالية لهذا الغرض.

زركشة

بعد الحصاد، تتم إزالة الجذور قبل التجفيف، وتترك أوراق الشجر لحماية الثوم من الجفاف والحفاظ على المواد المفيدة. عندما يجف الثوم تمامًا، قم بتقطيع الأوراق بالمقص، مع ترك الطول المطلوب، والذي يعتمد على طريقة التخزين المختارة. بالنسبة للضفائر، سيكون طول 40 سم كافيا، للكعك - 20 سم، والباقي سيكون كافيا 2 سم.

تقوم ربات البيوت الحكيمات بحرق الجزء السفلي من رؤوس الثوم بشمعة لمنع الإنبات. يتم ذلك غالبًا بالنسبة لأصناف الربيع المخزنة بشكل دافئ.

الحفاظ على المقاييس

يعتمد ترك القشور أو إزالتها على طريقة التخزين المختارة. إذا قمت بتخزين رؤوس كاملة، فسيتم ترك المقاييس، وحماية الخضروات من الجفاف. عند تخزين القرنفل المقشر، يتم تفكيك الرأس، وبالتالي تتم إزالة القشور أيضًا.

فرز

سيتم الحفاظ على رؤوس الثوم عالية الجودة فقط لفترة طويلة، لذلك يجب أن يتم الاختيار بعناية. يجب حذف:

• الفواكه التالفة أو المقشرة من الجلد؛
• رؤوس فارغة؛
• الثوم المتأثر بالتعفن أو المرض.

تعتمد مدة تخزين المحصول بشكل مباشر على عملية التحضير، لذلك تولي ربات البيوت أكبر قدر من الاهتمام لهذه المرحلة. يخضع كل رأس لاختيار دقيق.

الشروط اللازمة

تعتمد مدة صلاحية المحصول أيضًا إلى حد كبير على الظروف التي تم إنشاؤها. سيسمح لك الامتثال لها بالوصول إلى الخضار اللذيذة ذات المذاق الممتاز طوال فصل الشتاء.

ضوء

أي مكان لا يوجد فيه ضوء الشمس المباشر مناسب لتخزين الثوم. سيساعد ذلك في الحفاظ على الخصائص المفيدة للمحصول المحصود، وكذلك الحفاظ على كمية الفيتامينات والمعادن على نفس المستوى.

رطوبة

سيكون الحفاظ على الرطوبة بنسبة 50-80٪ مريحًا لتخزين المحاصيل. مثل هذه الظروف لن تسمح للثوم بالجفاف أو التعفن.

درجة حرارة

تعتمد درجة الحرارة على نوع الثوم. يعد التخزين الدافئ في درجات حرارة الهواء من +16 درجة إلى +20 درجة مئوية أمرًا نموذجيًا في فصل الربيع. بالنسبة للمحاصيل الشتوية، تكون درجة الحرارة المثالية حوالي +2 درجة - +4 درجة مئوية. الحفاظ على نظام درجة الحرارة سيحافظ على سلامة الرؤوس ويحمي من العديد من الأمراض.

تنفس

يعد هذا الشرط إلزاميًا عند تخزين الثوم بشكل مفتوح، بدون أجهزة ومواد إضافية، على سبيل المثال، للتخزين في الضفائر والسلال والحزم والشبكات وما إلى ذلك.

تخزين منفصل لأصناف مختلفة

يوجد أكثر من 70 نوعًا من الثوم، ولكل منها خصائصه الخاصة ليس فقط في الرعاية، ولكن أيضًا في التخزين. يعرف البستانيون ذوو الخبرة عنهم، ولكن إذا كنت أحد الهواة، فيجب عليك الاعتماد على المتطلبات العامة للحفاظ على المحصول بشكل جيد.

لا يتم تخزين الثوم بشكل منفصل عن الخضروات الأخرى فحسب، بل يتم أيضًا الاحتفاظ بأصناف مختلفة بشكل منفصل في الشتاء.ويتم ذلك لتجنب تلف المحاصيل التي لها مدة صلاحية أطول مقارنة بالمحاصيل التي لها مدة صلاحية أقصر. عند اختيار مجموعة معينة للزراعة، يجب أن يؤخذ ذلك في الاعتبار.

كيفية تخزين

تستخدم ربات البيوت جميع أنواع الحيل للحفاظ على محصولهن المزروع بصعوبة كبيرة. يخترع كل منهم شيئًا خاصًا به، بناءً على تجربته الخاصة، كما يتضح من القائمة الواسعة لطرق تخزين الثوم.

في جديلة مضفرة

يمكن تسمية هذه الطريقة بطريقة الجدة، وتم اختبارها عبر الزمن والأكثر شيوعًا. يتم نسج الجديل من الرؤوس التي يمكن أن يصل عددها إلى 15 قطعة. يتم نسج السيقان الزائفة التي لا يزيد طولها عن 40 سم، ثم تتم إزالة أوراق الشجر الزائدة.

من أجل القوة، يتم أحيانًا نسج الخيوط. حدد الرأس الأكبر، واربطه بخيوط، وستحصل على طرفي الحبل وساق في المنتصف. يأخذون الرأس، ويضعونه على أحد الطرفين ويبدأون في النسيج، ثم يضعون الرأس الثالث على الطرف الثاني، وينسجونه، وهكذا دواليك. اتضح أنها جديلة، في نهايةها حلقة مصنوعة من خيوط. باستخدامه، يتم تعليق الجديل في مكان مظلم وبارد مع رطوبة مثالية.

بالاقتران

تكمن بساطة الطريقة في غياب النسيج. خذ حفنة من الثوم بسيقان لا يزيد طولها عن 20-30 سم واربطها حول الرؤوس بخيوط أو حبل. في هذا النموذج، يتم تعليق الحزمة أيضًا في غرفة ذات ظروف تخزين مناسبة، على سبيل المثال، في حظيرة أو علية.

في البارافين

الهدف من هذه الطريقة هو منع تبخر الرطوبة وحماية الثوم من الأمراض عن طريق تكوين طبقة واقية من البارافين. ويتم تحضيره من الشموع التي يتم إذابتها في حمام مائي عند درجة حرارة 60 درجة -70 درجة مئوية.يتم غمس الرؤوس هناك لمدة 2-3 ثواني، ثم يتم إزالتها ويسمح للبارافين الزائد بالتصريف.

لا تتطلب طريقة التخزين هذه تنظيم مناخ محلي خاص، لذلك يمكن الاحتفاظ بالحصاد بعد إزالة الشعر بالشمع في صندوق من الورق المقوى في المخزن أو في الأدراج السفلية للخزائن في المطبخ. يتم طي المحصول يدويًا حتى لا تتسبب السيقان في إتلاف الرؤوس.

في صناديق وصناديق

يتم التخزين برؤوس كاملة لم يتم تنظيفها. صناديق الخشب الرقائقي، التي يجب أن تحتوي على فتحات لتدوير الهواء، أو صناديق من الورق المقوى الضحلة مناسبة.

يوضع الثوم في علبة أو علبة، مع تبديل الطبقات مع نشارة الخشب أو الملح على سبيل المثال. يجب أن تكون الطبقة العليا ذات تركيبة فضفاضة لتشكل غطاءً واقيًا. خلال فصل الشتاء، يوصى بفحص المحصول عدة مرات بحثًا عن الرؤوس الفاسدة، ثم إضافة طبقات مرة أخرى.

توضع الصناديق في القبو بعيدًا عن الملفوف والبطاطس والجزر والخضروات الأخرى، لأنها تفسد بشكل أسرع ويمكن أن تلوث الثوم.

في السلة

طريقة قديمة للتخزين. يسمح تصميم السلة بمرور الهواء بحرية عبر الجدران، وبالتالي لن يتعفن الثوم الموجود في السلة أبدًا وتكون فرص إصابته بالمرض ضئيلة. ولكن لا يزال يتعين عليك فرز المحصول مرتين على الأقل خلال فصل الشتاء. يتم وضع السلال بشكل منفصل عن الحاويات التي تحتوي على خضروات أخرى.

في الشبكات

من حيث توفير المساحة، يحظى التخزين الشبكي بشعبية كبيرة. إنهم معلقون أعلى ولا يعيقون الطريق. يوضع الثوم في الشباك بعناية حتى لا تتلف الذيول اليسرى البصيلات.

إن الوصول المستمر إلى الهواء يمنع إصابة المحصول بالعفن، لكنه لا يوفر حماية كبيرة من الجفاف الزائد أو الإنبات، لذلك من الضروري فحص الثوم بشكل دوري وإزالة الرؤوس الفاسدة.

في أكياس القماش

توفر الحقيبة القماشية مدة صلاحية جيدة. ولكن يجب أن تكون مصنوعة من مادة طبيعية. يتم تحضير الكيس خصيصاً للاستخدام من خلال نقعه لمدة دقيقة في محلول ملحي مركز ثم تجفيفه جيداً. يتم ذلك لتقليل خطر المرض أو العفن. يتم تخزين الثوم في أكياس غير مقيدة.

في جوارب طويلة وجوارب

طريقة قديمة وبسيطة جدًا، ولا تزال ذات صلة حتى يومنا هذا. توضع رؤوس الثوم في لباس ضيق أو جوارب وتعلق على الحائط أعلى حتى لا تتداخل. كثافة النايلون لا تعيق تدفق الهواء، مما يحمي من العفن والتعفن. وفي الوقت نفسه، فهي هشة للغاية، لذا يجب عليك ملء الجوارب بعناية حتى لا يؤدي ترك الأرجل الجافة إلى إتلافها.

في نشارة الخشب

توضع رؤوس الثوم في صندوق من الخشب الرقائقي أو الورق المقوى، مع رش طبقات الخضار بنشارة الخشب بالتناوب. يجب أن تغطي الطبقة الأخيرة من نشارة الخشب الثوم بالكامل. يتم تحقيق تأثير أكبر عند استخدام نشارة الخشب من الأشجار الصنوبرية.

يتم وضع الصندوق في مكان مظلم وبارد بشكل منفصل عن الخضروات الأخرى ويتم فحصه بشكل دوري بحثًا عن البصل الفاسد ثم إعادة تعبئته.

في فيلم التشبث

كل رأس ثوم ملفوف في غلاف بلاستيكي. كلما جعلته أكثر إحكامًا، كلما كان ذلك أفضل. هذه الطريقة سوف تحمي الخضار تمامًا من الجفاف. لن يكون فعالا إلا إذا تم تجفيف الثوم جيدا، وإلا فسوف يتدهور تحت الفيلم.

يمكن تخزين المصابيح المغلفة في صناديق أو سلال أو أدراج في غرف باردة ومظلمة.

في قشر البصل

يوضع الثوم في صندوق أو درج أو سلة أو كيس.كما تُسكب قشور البصل هناك بحيث يتم تغطية كل رأس بها. من الأفضل أن تتناوب الطبقات مع القشور. يغطي الرؤوس بالكامل ويشكل طبقة نهائية واقية. ثم توضع الحاوية في مكان مظلم بعيدًا عن الخضروات الأخرى. خلال فصل الشتاء، يجب فرز المحصول وإزالة البصل الفاسد وإعادة تعبئته.

في الدقيق

الطريقة شائعة. يزيل الدقيق الرطوبة الزائدة لكنه لا يسمح لها بالجفاف. يمكنك تخزينه في أي حاوية، سواء في قدر أو في جرة؛ يتم وضع الثوم في طبقات ورشها بالدقيق. الطبقة الأخيرة تغطي الرؤوس بالكامل. الجرار مغطاة بأغطية بلاستيكية وتوضع في خزائن المطبخ أو على الرفوف في خزانة المؤن. في الشتاء، يجب فحص الثوم الفاسد وإزالته حتى لا ينقل العدوى للآخرين.

في الملح

للتخزين، يمكنك أيضًا استخدام أي حاوية من صندوق إلى جرة. الشيء الأكثر أهمية هو أن هناك طبقة سميكة من الملح في الأعلى والأسفل، 2-3 سم ستكون كافية، وبين طبقات الثوم، بالطبع، ولكن ليس كثيرا. يمتص الملح الرطوبة الزائدة ويطهرها. يتم وضع وعاء الثوم المرشوش بالملح في مكان مظلم بمستوى الرطوبة المطلوب. تضمن هذه الطريقة الحفاظ عليها حتى الربيع.

في الرماد

للرماد العديد من الاستخدامات في المزرعة، وتخزين الخضروات ليس استثناءً. توضع رؤوس الثوم في صندوق أو صندوق على سرير من الرماد. ثم يتم وضع المحصول بأكمله في طبقات، ورشها بعناية بالرماد. نتيجة لذلك، يجب أن تغطي رؤوس الثوم بالكامل، وتحميها من الرطوبة الزائدة. يمكن ترك الصندوق مباشرة في المطبخ ووضعه في الطابق النصفي.

في البنك

غالبًا ما يتم استخدام الجرة لتخزين الثوم كحاوية يتم وضعها وسكبها في شيء ما.ولكن هناك أيضًا طريقة مستقلة، يتم من خلالها تعقيم البرطمانات وتجفيفها، ومن ثم وضع رؤوس الثوم في صفوف مرتبة. حتى بدون أي مكونات، يتم تخزين الثوم في الجرار لفترة طويلة، ولا ينبت ولا يجف.

في الزيت

جنبا إلى جنب مع التركيبات السائبة، يتم تخزين الثوم في الجرار بالزيت النباتي - عباد الشمس أو الزيتون. قبل صبها، يتم تقشير الفصوص، واختيار فقط فصوص صحية ونظيفة. الجرار مغطاة بأغطية النايلون وتوضع في الثلاجة. يمتص الزيت رائحة الثوم ويمكن استخدامه لاحقًا كصلصة للسلطة.

تنقية

بدون قشور، تفسد فصوص الثوم بسرعة كبيرة، لكن ربات البيوت يخرجن من الموقف حتى هنا. التجميد هو الطريقة الأمثل لتخزين القرنفل المقشر. يمكنك استخدام حاويات أو أكياس بلاستيكية خاصة لهذا الغرض. من ناحية أخرى، فهي مريحة - يمكنك إخراجها واستخدامها على الفور دون إضاعة الوقت في التنظيف. حسنًا، التخزين في الزيت، نحن نعرفه بالفعل.

المجففة

تمامًا مثل الأعشاب، يمكن تجفيف الثوم وتخزينه كتوابل. جففه فيه مجففات كهربائية أو أفران عند درجة حرارة +60 درجة مئوية، مقطعة مسبقًا إلى قطع بلاستيكية رقيقة. تُطحن الكتلة الجافة بالخلاط وتُسكب في وعاء زجاجي نظيف أو جاف أو من الصفيح. يمكنك تخزين تتبيلة الثوم لمدة عام كامل دون الإضرار بها. يجب أن يقال أنه بسبب المعالجة الحرارية، سيتم فقدان جزء كبير من الخصائص المفيدة وسوف تظهر رائحة معينة، لكن هذا لا يزعج معظم ربات البيوت.

أرضي

يتم تقشير فصوص الثوم وطحنها باستخدام الخلاط للحصول على عجينة.ثم يُسكب زيت الزيتون فيه ويُضاف الملح ويُخلط، وتكون كتلة الثوم جاهزة للاستخدام. يتم تخزينها في مرطبانات تحت أغطية بلاستيكية أو في حاويات المواد الغذائية. لن تفقد العصيدة العطرية خصائصها المفيدة مع طريقة التخزين هذه. يمكن تخزين الثوم المطحون لمدة أسبوعين تقريبًا.

أين تخزن

يمكنك تخزين الثوم في المنزل لفترة طويلة إذا تم استيفاء كافة الشروط. تتطلب كل طريقة تخزين درجة حرارة معينة ومستوى رطوبة ودرجة إضاءة معينة. يجب أن يعتمد اختيار طريقة التخزين على إمكانيات الغرفة، لذلك يجب النظر في المكان الأفضل لوضع المحصول بشكل فردي.

في الشقة

تعتمد طرق وأماكن زراعة المحاصيل على حجم الشقة ووجود غرفة تخزين أو شرفة أو لوجيا.

على لوجيا وشرفة

يجب أن تكون الشرفة غير مدفأة، ولكن معزولة ولها زاوية مغلقة من أشعة الشمس المباشرة. في فصل الشتاء، يجب ألا تقل درجة الحرارة هناك عن 0 درجة مئوية. تم تجهيز لوجيا بأرفف للحاويات التي تحتوي على الثوم أو خطافات الضفائر أو الحزم أو الشباك.

في الثلاجة

في البرد، يجب وضع الثوم المقشر في مرطبانات بالزيت أو الأرض. هل من الممكن أن نقول هنا إلى متى سيتم حفظ الثوم بشكل أو بآخر، كل هذا يتوقف على سرعة استهلاكه.

في الثلاجة

تعتبر درجات الحرارة المنخفضة ضرورية للثوم المقشر، الذي يتم تجميده وتخزينه لفترة قصيرة. يتم وضعها في أكياس تجميد خاصة أو حاويات صغيرة يمكن التخلص منها.

اماكن اخرى

وهذا يشمل الخزانات وغرف المرافق والسندرات وخزائن المطبخ والميزانين.

في القبو والطابق السفلي

هذه الغرف مناسبة فقط إذا كان نظام التهوية يعمل بشكل جيد ولا توجد رطوبة عالية، وهو بالتأكيد لا يفضي إلى تخزين الخضروات على المدى الطويل. يمكنك وضع الصناديق أو الصناديق أو السلال هناك أو تعليق مجموعات من الثوم.

مدة الصلاحية

يجب تهيئة الظروف المثالية في مناطق التخزين، والتي تحدد المدة التي سيبقى فيها الثوم طازجًا وغير عرضة لانتشار الفطريات.

تخزين الربيع

في الربيع، يبدأ الثوم الشتوي في الإنبات، وإذا كان هناك محصول من العام الماضي بحلول هذا الوقت، فهذا رائع بكل بساطة. لا تختلف طرق تخزين الربيع عن طرق تخزين الشتاء. إذا تم الحفاظ على درجة الحرارة في غرفة جيدة التهوية، فسوف يستمر الحصاد حتى الصيف. الشيء الأكثر أهمية هو فحص المحصول بشكل دوري وإزالة المصابيح الفاسدة في الوقت المناسب.

الثوم للزراعة

لن يحصل البستاني على محصول جيد إلا إذا كانت مادة الزراعة ذات جودة عالية ومخزنة عند درجة حرارة موجبة دنيا في غرفة باردة. يتم اختيار أسنان للزراعة تكون صحية وكبيرة وبدون ضرر.

تبدأ الاستعدادات للزراعة في الأرض المفتوحة في مارس وأبريل لثوم الربيع. للقيام بذلك، يتم حفظ القرنفل في الثلاجة من بداية الربيع.

مشاكل التخزين

ليس من الممكن دائمًا التأكد من مراعاة جميع شروط التخزين، ويتبين أن الثوم قد فسد.

يجفف الثوم

وبالنظر إلى الإمدادات، تم اكتشاف رؤوس جافة، كما لو أن كل العصير قد شرب منها. يحدث هذا نتيجة لتبخر الرطوبة. لمنع جفاف الخضار، قم بإنشاء طبقة واقية من البارافين أو لف الرؤوس بإحكام بغشاء ملتصق، فهذا يحافظ على عصارتها.

عند التخزين، تجنب درجات الحرارة المرتفعة وأشعة الشمس المباشرة، وحافظ على الرطوبة عند المستوى المناسب، فهذا سيساعد على منع جفاف الخضار.

أضرار الفطريات والعفن

ويعود ظهور العفن على المحصول إلى سوء التجفيف قبل التخزين أو الفرز غير الدقيق، عندما تنتهي الرؤوس الفاسدة في المحصول الإجمالي. ينتشر الفطريات والعفن بسرعة. التحضير الدقيق للحصاد مهم هنا. سيساعد التجفيف الشامل بعد الحصاد على تجنب مثل هذه الكارثة. سيجعل الظروف غير مواتية لنمو الفطريات والبكتيريا.

إنبات

علامة الإنبات هي إنبات الجذور بالثوم. ولمنع ذلك، تقوم ربات البيوت بإشعال النار في القاع. ستعمل مثل هذه التلاعبات على إطالة العمر الافتراضي ومنع المزيد من الإنبات. تؤكل الرؤوس المنبتة أولاً أو تنظف لتخزينها بالزيت النباتي.

تعفن

يتعفن الثوم في منطقة سيئة التهوية ذات رطوبة زائدة أو عند وضعه بجوار الرؤوس التالفة. يجب إزالته من الحاوية المشتركة حتى لا تلوث الخضروات الأخرى. للوقاية، يتم فرز الإمدادات وتفتيشها بشكل دوري. سيساعد التجفيف الشامل قبل التخزين، وكذلك التخزين المنفصل عن الخضروات الأخرى، على منع التعفن.

أفضل الأصناف للتخزين

تعتبر الأصناف الأكثر ثباتًا على الرف بين محاصيل الربيع هي Elenovsky و Gulliver و Sochinsky 56. مدة صلاحيتها هي 1-2 سنة. المنتجعات الصحية، Sofievsky، Alkor - أصناف الشتاء للتخزين طويل الأمد. تذكر أن الأصناف ذات فترات التخزين المختلفة يتم الاحتفاظ بها بشكل منفصل عن بعضها البعض. حتى لا يفسد الحصاد قصير العمر الثوم المخزن لفترة أطول.

يتطلب الاستخدام الواسع النطاق للثوم في مختلف المجالات توافر الفواكه الطازجة والصحية على مدار السنة. لتحقيق ذلك، لا ينبغي عليك فقط تهيئة الظروف المثالية وإعداد الثمار بعناية للتخزين، ولكن أيضًا مراقبة حالة المحصول بعناية خلال فصل الشتاء.