يوجد في مطابخ العديد من ربات البيوت الواعين نوع من أدوات الطهي يسمى المرجل، وهو مثالي لإعداد أطباق متنوعة. بعد كل شيء، ما هي الأطباق الجانبية اللذيذة التي يمكن تحضيرها في هذه الحاوية الرائعة. والأهم من ذلك أنه لا يتطلب الأمر أي جهد أو وقت لإعداد الأطباق التي نعرفها منذ الطفولة. ولكن، كما هو الحال في أي مكان آخر، فإن لها أيضًا عيوبها، وهي التلوث. كثيرًا ما يتساءل الكثير منا عن كيفية تنظيف المرجل من الصدأ ورواسب الكربون والشحوم. ولكن عادة ما كانت الأساليب مضنية وغير فعالة. وهذا ما سيتم مناقشته أكثر.
من الصدأ
قبل فهم طرق التحكم، يجدر معرفة أسباب تكوين الصدأ. يتكون الصدأ من عاملين:
- رطوبة عالية في الغرفة التي يتم فيها تخزين المرجل.
- عدم كفاية إزالة الماء بعد غسل الأطباق.
كل شيء بسيط هنا. بعد الغسيل يجب مسح الأطباق جيدًا أو الأفضل تجفيفها في الفرن على درجة حرارة منخفضة لإزالة السائل من سطح المرجل بالكامل. من الأفضل تخزين المرجل في مكان مرئي، ولكن ليس في الطابق السفلي أو مخزن المؤن. يتم تشكيل الرطوبة هناك على الفور، وقبل الاستخدام، فإن الأمر يستحق تطهير الأطباق لمزيد من الموثوقية. ولكن إذا كان الصدأ قد تشكل بالفعل، فيجب عليك استخدام طرق لإزالته من على السطح. لذا بالترتيب:
- طريقة الخل. الطريقة الأبسط والأكثر استخدامًا لإزالة كميات صغيرة من الصدأ.يُسكب محلول الخل في المرجل، ويُترك لعدة ساعات، وبعد ذلك يُمسح المرجل بإسفنجة. ولكن تجدر الإشارة إلى أنه يتم توفير محلول من الزيت والملح للإسفنجة. لا غنى عن هذه العصيدة لتنظيف بقع الصدأ القديمة.
- طريقة الطحن . هنا يجدر استخدام عامل تنظيف واسفنجة معدنية. يمكنك استخدام طريقة متطورة وتلميع الأطباق باستخدام مثقاب ذو ملحق لطيف. ولكن هنا عليك الحذر وعدم لمس مينا السطح وإلا فلن تتخلص من رواسب الكربون على الإطلاق.
- طريقة "عدم التسرع". كل شيء آمن هنا، ولكن كثيفة العمالة للغاية. يُسكب المحلول الملحي في مرجل ويُغلى عند الظهر. بعد ذلك، يتم تصريف المحلول وغلي المرجل في الماء العادي.
- الطريقة الحذرة. تتضمن هذه الطريقة استخدام أنواع مختلفة من الأحماض. من السهل جدًا الحصول عليها والنتيجة سوف ترضي العين. ولكن يجب عليك اتخاذ جميع الاحتياطات اللازمة، وإلا فلا يمكن تجنب الحروق. وللقيام بذلك عليك استخدام القفازات والملابس المغلقة، بما في ذلك القناع، حتى لا تستنشق أبخرة سامة.
- طريقة "خارج التسمية". هنا يمكنك استخدام المنتجات المستخدمة لتنظيف الأسطح الأخرى. يمكن أن تكون هذه منتجات تنظيف للمواقد وأجهزة الميكروويف والأفران وما إلى ذلك. ما عليك سوى وضعها على السطح ثم اتباع التعليمات.
من رواسب الكربون
هناك عدد لا بأس به من طرق التنظيف، وأهمها القلوية والحمضية والطريقة التي كان يستخدمها أجدادنا.
- قلوية. يمكن استخدام هذه الطريقة مع الصابون والصودا. تحتاج إلى العثور على وعاء كبير يمكنك وضع المرجل فيه وملئه بالماء.ومن ثم يكون الإجراء بسيطًا تمامًا: صب غراء المكتب في وعاء به مرجل وماء وأضف إليه علبة من الصودا أو الصابون المبشور. نغلي هذا الخليط لمدة 10 ساعات (إذا كان المرجل في حالة ميتة تمامًا، ثم 14 ساعة)، وبعد ذلك نصفيه ونمسحه بإسفنجة معدنية حتى تتم إزالة البلاك تمامًا من السطح. المرجل جاهز لمزيد من الاستخدام.
- حامض. إذا ذهبت إلى المدرسة، فمن المحتمل أنك مررت بردود فعل تفاعل بين عنصر وآخر. لتنظيف المرجل من رواسب الكربون بهذه الطريقة، سيتم استخدام الملح والخل والصودا. صب الملح في وعاء وأضف الخل. بعد أن يسخن الخليط، أضيفي صودا الخبز وشاهدي التفاعل. لن يمر وقت طويل ولن تضطر إلى الانتظار لساعات طويلة. بعد هذا الإجراء، يجب شطف المرجل بالماء، وإذا لم تختف رواسب الكربون بالكامل، فقم بفركها بإسفنجة معدنية. هذا يكمل الإجراء.
- قديم. تعتمد هذه الطريقة على استخدام الرمل. في العصور القديمة، لم تكن هناك منتجات يمكنها بسهولة غسل الشحوم أو التخلص من القشور المحترقة. تم كل شيء بوسائل مرتجلة ساعدت بشكل فعال في مكافحة الأوساخ. يمكن إزالة رواسب الكربون بالرمل. كان الأمر يستحق ملء المرجل بالرمل ووضعه على نار خفيفة. تم تسخين الحاوية طوال الليل، وفي الصباح تم سكب الرمال وغسل المرجل بالماء البارد. Nagara كما لو لم يحدث قط. يمكنك الاستمرار في استخدامه بحرية لإعداد أطباق لذيذة.
من الدهون
كل شيء بسيط للغاية هنا. هنا يجدر تذكر طريقة التنظيف مباشرة بعد الاستخدام.بمجرد إعداد طبقك المفضل، يجب عليك وضع المرجل على الفور في وعاء به ماء ساخن وتصب فيه سائل غسيل الأطباق العادي. بعد 1-2 ساعة، استخدم منشفة ومنظف لغسل المرجل من الداخل والخارج.
إذا تركت المرجل وكان للدهون وقت حتى يجف، فعليك استخدام طرق أكثر صعوبة. ضع المرجل في وعاء به ماء مغلي وأضف الصابون المذاب هناك. أصبح من الممكن الآن بالفعل استخدام منتج سائل، ولكن إذا لم تكن قد اشتريت واحدًا، فعليك أن تبشر الصابون الصلب بالنشارة. سوف يغلي المرجل لعدة ساعات وسيكون مثل الجديد. سوف تختفي الدهون بشكل عابر، ولن يكون لديك الوقت لملاحظة ذلك.
ومرة أخرى وكأنها جديدة!
تعمل أنشطة التنظيف دائمًا على استعادة المظهر الجيد للمرجل الخاص بك، ولكنها لا تمنحه مظهره الأصلي. لتحقيق أقصى قدر من التأثير لجمال وجاذبية الأطباق، يجب تنفيذ الإجراء التالي. يجب طلاء المرجل بالكامل من الخارج والداخل بالزيت النباتي باستخدام قطعة قماش أو قطعة قطن. يجب أن تكون الطبقة صغيرة بحيث لا يتدفق الزيت من جميع الثقوب. يوضع المرجل في الفرن على درجة حرارة منخفضة ثم يُطهى على البخار لعدة ساعات. بمجرد أن تبرد، ستبدو الحاوية كما لو كنت قد أحضرتها للتو من المتجر. بعد ذلك، يمكنك مسح المرجل قليلاً بقطعة قماش جافة لإزالة أي زيت متبقي. سيساعد ذلك على تجنب تكوين بقع دهنية على السطح الذي تخزن فيه المرجل.
ستساعدك الطرق المقترحة على تنظيف الحاويات المتسخة. ولكن هنا يستحق أن نتذكر قاعدة واحدة: من الأفضل تنظيف المرجل على الفور من الكربون أو الدهون، بحيث يكون من الأسهل العمل مرة أخرى.ومن الجدير بالذكر أيضًا أنه من الأفضل تخزين مثل هذه الأطباق في غرفة جافة لمنع تطور الصدأ والفطريات. يجب مسح الأطباق وتجفيفها باستمرار في الفرن - وهو عامل مهم آخر لمنع تكون الرطوبة على سطح المقلاة. والطريقة الأخيرة لمنع التلوث هي تكليس الحاوية. يجب ملء المرجل بالملح ووضعه في الفرن حتى يتحول الملح إلى اللون الأسود. يجب تنفيذ مثل هذه الإجراءات بانتظام ومن ثم لا ينبغي أن تنشأ أي مشاكل مع المرجل في منزلك، وسيكون الطعام في حفلتك لذيذًا دائمًا. وجميع الضيوف الزائرين سوف يشعرون بالغيرة ويطلبون نصيحتك.
