يعتقد العديد من البستانيين أن الخيار سهل العناية به. هذا أبعد ما يكون عن الحقيقة. الخيار نباتات متقلبة للغاية. هناك أشياء كثيرة تؤثر على الذوق والصفات الخارجية: مواد الزراعة، وتكوين التربة، والري، والإضاءة، والتغذية المتوازنة، ووقت الحصاد، والطقس، والرعاية. إذا لم يتم الاعتناء بهم بشكل صحيح، فسوف ينخفض طعمهم.
في هذه المقالة سنلقي نظرة على أسباب التطور غير النمطي للخيار وتدهور مذاقها وما ينقصها وكيف يمكن تغيير الوضع.
سقي
يأتي الخيار من المناطق شبه الاستوائية، لذا فإن الري له تأثير خاص على تطوره وطعمه.
إنهم يحبون الري السخي بالماء الدافئ. الماء البارد يبطئ بشكل كبير نمو النبات. تحتاج إلى الماء في الصباح الباكر أو في المساء عندما لا يكون هناك ضوء شمس قوي. من المهم ترطيب الجذر دون ري أوراق الشجر. يوصى باستخدام من 6 إلى 12 لترًا لكل متر مربع حسب مرحلة تطور النبات. تتطلب النباتات أكبر قدر من الرطوبة أثناء الإزهار.
الري غير السليم هو خطأ الصيانة الأكثر شيوعا. يجب أن نتذكر أنه في حالة نقص الرطوبة أو فقدان الري اللازم مرة واحدة على الأقل، فإن الثمار تكتسب طعمًا مريرًا.
نظام غذائي متوازن
ينمو الخيار باللون الأخضر، والعصير، والمقرمش إذا كان يحتوي على ما يكفي من الألياف الغذائية.يحب الكثير من الناس الخيار الذي يحتوي على نسبة عالية من الإنزيمات التي تعمل على تحسين امتصاص الطعام.
وتتكون هذه المواد تحت تأثير المركبات النيتروجينية والأحماض العضوية والزيوت الأساسية والأملاح المعدنية. تؤثر الألياف الغذائية والإنزيمات على الطعم.
حاليًا، تقوم شركة شراء الأسمدة بتزويد السوق بـ "نظام الخيار"، الذي يقدم مجموعة من المعادن وتعليمات مفصلة: ما هي الأسمدة، وبأي كميات، وخلال أي موسم نمو يجب تطبيقه.
إذا كان من المستحيل شراء نظام التغذية بأكمله مرة واحدة، فيمكنك استخدام "بايكال" والأسمدة الأخرى الغنية بالعناصر النزرة. أسمدة البوتاسيوم تجعل الخضار لذيذة. نباتات الخيار مغرمة جدًا بالنيتروجين، مما يساهم في التطور المتسارع للكتلة الخضراء، وبالتالي زيادة عملية التمثيل الضوئي. يخطئ البستانيون بعدم تزويد النباتات بتغذية متوازنة. تذكر: الخيار الذي يتم تغذيته جيدًا يعني أنك لن تنساه: الرائحة رائعة والطعم غير عادي.
ظروف النمو
يعتمد تراكم الأحماض العضوية في الثمار على ظروف النمو التي تؤثر على الطعم المنعش للخيار وتركيبه الكيميائي وطعمه.
الدفء والرطوبة هما الشرطان الضروريان للتطور الطبيعي للخيار، لذلك يستخدم الكثير من الناس أسرة دافئة مصنوعة من السماد وفضلات الطيور. لكن عليك أن تتذكر أنه يتم إطلاق الأمونيا التي تشبع الثمار بالنترات، ولهذا السبب تكتسب الأخيرة طعمًا معينًا. من الأفضل أن تزرع على تعريشات: تنضج الثمار بالتساوي ولا تنمو الثمار. الخيار المتضخم يصبح لا طعم له وغير صالح للأكل.لا يحب الخيار التربة الباردة والحمضية أو المسودات أو التقلبات المفاجئة في درجات الحرارة ليلاً ونهارًا. في الطقس الحار المشمس، تنتج الفاكهة مادة تسبب المرارة.
البستانيون الذين لا يأخذون في الاعتبار خصوصيات نمو وتطور نباتات الخيار سيحصلون على ثمار خرقاء لا طعم لها.
