حتى وقت قريب، كانت الطماطم ذات الألوان الحمراء والصفراء والبيضاء فقط شائعة. أدى ظهور العينات ذات الثمار الداكنة إلى إصابة البستانيين في البداية بالذهول. لم يفهم الناس من أين أتت هذه الطماطم الغريبة وما إذا كانت تستحق الزراعة. ولكن سرعان ما تلاشى الغريب في الخلفية. بدأ البستانيون، بعد أن جربوا الطماطم السوداء، في الاستمتاع بزراعة النباتات في أراضيهم. وبعد الحصاد الأول وقعوا في حب الأصناف غير العادية.
ما الذي يميز الطماطم السوداء؟
الطماطم السوداء هي مفهوم جماعي. عندما تنضج الثمار تتحول إلى اللون الأرجواني أو البني الداكن أو البني الشوكولاته. تنمو أصناف من الطماطم الداكنة، مثل نظيراتها الحمراء، على الشجيرات، وتفضل الطقس المشمس، وتكون خضراء اللون عندما تكون غير ناضجة. تم الحصول عليها عن طريق عبور الطماطم المزروعة مع الممثلين البريين لعائلة الباذنجانيات.
تحتوي عينات Chokeberry على كمية متزايدة من الأنثوسيانين. تؤثر هذه المادة على لون الطماطم. لكن السمة الرئيسية للأنثوسيانين هي تأثيره الإيجابي على صحة الإنسان.
أفضل أنواع الطماطم السوداء حسب الذواقة
بعض البستانيين لا يحبون الطماطم الغريبة. يعتبر البعض أن الثمار حلوة مع عدم وجود حموضة. ويرى آخرون أن الطماطم ليست مناسبة للتعليب، لأنها تأخذ مظهرا غير قابل للتسويق. الفئة الثالثة من البستانيين هم عشاق الطماطم السوداء، فقط يزرعونها على قطع أراضيهم.
هناك العديد من أنواع الطماطم السوداء، لكن الذواقة الحقيقيين يميزون أربعة. فهي تجمع بين أفضل الأذواق والخصائص المفيدة. تتكيف النباتات جيدًا مع أي ظروف جوية. يعطون عائدًا مرتفعًا.
البارون الأسود
يتفق العديد من محبي الطماطم ذات الثمار السوداء على أن هذا هو أحد ألذ ممثلي الجنس. تحتوي الثمار على لب لحمي طري وطعم حلو وحامض ورائحة طماطم مشرقة. الثمار جيدة طازجة أو معلبة. تستخدم الطماطم في صنع المعجون والكاتشب والصلصات. العينات الصغيرة مخللة ومملحة. ولا يمكن الحصول على مثل هذا العصير المذهل من أصناف أخرى.
الثقافة شامخة. يصل ارتفاعه إلى 2 متر. تحتوي كل عنقود على 3-5 ثمار متوسطة الحجم. وزن كل منها 150-250 جم. الطماطم لها شكل دائري، ومسطحة قليلاً من كلا الطرفين. عندما تنضج، يأخذ الجلد لون الشوكولاتة. مدة النضج هي 115-125 يومًا، بدءًا من ظهور البراعم الأولى وحتى نضج الثمار الأولى. متوسط العائد لكل شجيرة في الأرض المفتوحة يصل إلى 3 كجم، وفي الدفيئة – 5 كجم. ينمو في جميع مناطق الاتحاد الروسي.
يدرك البستانيون عيب الصنف في نموه المرتفع، الأمر الذي يتطلب تركيب الدعامات وربط الشجيرات. وإلى جانب هذا فإن الثمار لا تدوم طويلا.
روسي أسود
موطن الصنف هو إنجلترا، ولكن بعد التحسن في الاتحاد الروسي، تلقى الصنف اسمه الحالي واستقر هنا لفترة طويلة. ويدعي العديد من البستانيين أنهم وجدوا التنوع الذي طالما حلموا به. في الجنوب، تزرع الطماطم في أرض مفتوحة؛ وفي مناطق أخرى يوصى باستخدامها في البيوت الزجاجية.
الشجيرات طويلة تصل إلى 1.8 متر، مما يعني أن الرباط مطلوب.الثمار مسطحة مستديرة وحلوة وخالية من الحموضة أو لون الشوكولاتة أو الكرز أو التوت. لذيذ وصحي. يصل الوزن إلى 300-400 جرام ويصل العائد لكل شجيرة إلى 3.5 كجم. وقت النضج هو 110-120 يوما.
مثالية للسلطات الصيفية. يسعد البستانيون بطعم وإنتاجية الصنف. لكنهم لاحظوا أن الطماطم عرضة للتشقق.
الأناناس الأسود
على الرغم من أن ارتفاع النبات لا يزيد عن 1.5 متر، إلا أن الشجيرات تحتاج إلى الدعم والتشكيل. الثمار مستديرة ومسطحة ولها قشرة بنية مخضرة. اللب محمر مع شوائب متعددة الألوان. يصل وزن الثمرة في بعض الأحيان إلى 500 جرام، واللب سكري. ليس الكثير من البذور.
تتمتع الطماطم برائحة مذهلة وطعم حلو مع القليل من الحمضيات. مناسبة للاستخدام الطازج.
يلاحظ الذواقة الحقيقيون الطعم ومقاومة التشقق. بالإضافة إلى ذلك، يركز البستانيون على الإنتاجية العالية ومدة الصلاحية الطويلة وقابلية النقل.
الكمثرى السوداء
على الرغم من أن الصنف لم يتم إدراجه بعد في سجل الدولة، إلا أن هناك العديد من المعجبين بالطماطم. تزرع الكمثرى السوداء في العديد من مناطق الاتحاد الروسي سواء في البيوت الزجاجية أو في الأرض المفتوحة. مناسبة للتعليب والاستخدام الطازج.
الشجيرات طويلة. في الأرض المفتوحة يصل ارتفاعها إلى 1.2-1.3 متر، في الدفيئة - ما يصل إلى 2 متر. تبدو الطماطم مثل الكمثرى الصغيرة ذات القشرة السميكة ذات اللون الأحمر الداكن أو البني. اللب كثيف، مع غرف البذور.
يتم تشكيل 5-8 ثمار كل منها 50-80 جم في كتلة. يصل العائد لكل شجيرة إلى 5-6 كجم لكل 1 متر مربع. م - ما يصل إلى 20 كجم. تتميز الطماطم بالعرض الجيد ومقاومة التشقق والتفاعل الهادئ مع النقل ومدة صلاحية تصل إلى 1-1.5 شهرًا بعد قطفها من الأدغال. عمليا ليست عرضة للأمراض.
البستانيون سعداء جدًا بالتنوع، لكنهم يدعون أنه في موسم الأمطار يكون طعم الكمثرى لطيفًا. في الطقس المشمس الحار، تنتج الكمثرى السوداء ثمارًا حلوة مع المذاق الكلاسيكي للطماطم.
يميز الذواقة أيضًا أنواعًا أخرى من الطماطم السوداء، حيث أن كل نوع له نكهته الخاصة والعديد من المعجبين. لكن هذه الأصناف الأربعة تتفوق على الباقي من جميع النواحي.
