حتى البستاني المبتدئ يمكنه زراعة الخضروات الغذائية الأكثر قيمة في موقعه - الكوسة أو الكوسة. لقد أصبحت أسماء هاتين الثمار مترادفتين بالفعل، ولكن ليس من الصحيح دائمًا قول ذلك، لأن هناك اختلافات بينهما. قبل تحضير هذه الخضار أو اختيارها للزراعة، يجدر التعرف على خصائصها.
الاختلافات والتشابه في المظهر
كلا الخضار تنتمي إلى عائلة اليقطين. الكوسة هي الأخ الإيطالي للكوسة الهجينة. ظهر في منطقتنا في وقت لاحق. اليوم، تفضل ربات البيوت الكوسة لإعداد الأطباق اللذيذة. تم إحضار الكوسة لأول مرة من المكسيك، حيث استخدم السكان بذورها فقط كغذاء. لقد جاءوا إلى أوروبا في القرن السادس عشر ولعبوا دورًا زخرفيًا. بعد قرنين فقط بدأوا في إعداد أطباق مختلفة.
تتميز الكوسة بلون قشرها الأخضر الفاتح، المائل للبياض قليلاً. لون الكوسة أخضر غامق أو أصفر أو مخطط. في بعض الأحيان يتم العثور على عينات مرقطة.
قشر الكوسة أكثر صلابة وأكثر سمكًا، ويجب قطعه قبل الطهي. قشر الكوسة ناعم وطري، مما يسمح بطهيها دون تقشيرها. تصل الكوسة إلى أحجام كبيرة سواء في الطول أو العرض. على العكس من ذلك، فإن ثمرة الكوسة طويلة ورقيقة. يمتلئ الجزء الداخلي من القرع بالبذور الكبيرة التي يجب إزالتها قبل الطهي.ولكن في الهجين الإيطالي، تكون البذور غير مرئية تمامًا ولا تحتاج إلى إزالتها.
شجيرة القرع كبيرة الحجم ومنتشرة وتشكل براعم طويلة. تتميز بأوراق الشجر والزهور الصغيرة. تحتوي الكوسة على شجيرة مدمجة بأوراق خضراء كبيرة وغنية. إذا تم الاعتناء بالكوسة بشكل صحيح، يمكن أن تنمو الثمرة حتى طول 40 سم، بينما يمكن أن تنمو الكوسة حتى 25 سم فقط.
مواصفات الكوسة
الكوسة نبات زاحف يشكل شجيرة كبيرة. لديها براعم طويلة. يتحمل النبات التغيرات في درجات الحرارة جيدًا، ونادرًا ما تنمو الأعشاب الضارة تحت أوراقه الوفيرة. يمكن قطف الثمار حتى الصقيع الأول.
لا يمكن تناول الخضار نيئة بسبب قشرتها الصلبة. تحتوي الثمار الناضجة على بذور كبيرة الحجم. يمكن أن تتشكل ما يصل إلى 10 ثمار على شجيرة واحدة. النضج يعتمد على وقت الزراعة. يحدث هذا غالبًا في منتصف أغسطس - أوائل سبتمبر.
الخضار التي لا يتم جمعها في الوقت المناسب تفقد مذاقها وتصل إلى أحجام هائلة وتتصلب وتجف. ينظم النبات نفسه ثماره: تنتج الشجيرة أكبر عدد ممكن من الفاكهة التي يمكنها إطعامها. الشجيرات متواضعة في الرعاية ولا تخاف من التغيرات في درجات الحرارة.
لكي ينمو نبات القرع بشكل جيد، فإنه يحتاج إلى مساحة كبيرة للنمو، وذلك لأن الشجيرة تنتشر. في بعض الأحيان تتعرض المحاصيل لهجوم من الآفات الحشرية، لذلك يجب التعامل معها.
أصالة الكوسة
تم تطوير الكوسة عن طريق تهجين اليقطين والكوسا. كان المربون الإيطاليون أول من فعل ذلك. يتميز النبات بشجيرة صغيرة أكثر غرابة في النمو من القرع. إنه يحتاج إلى مزيد من الرطوبة والشمس، ويحتاج إلى تخفيف متكرر وإزالة الأعشاب الضارة.يحدث نضج الكوسة في وقت مبكر، ويتم قطف الثمار بالفعل في منتصف الصيف.
الشجيرة مغطاة ببساطة بالجراثيم ؛ يمكن أن تنمو عليها من 15 إلى 20 فاكهة. الشجيرة تؤتي ثمارها طوال الصيف. تتميز الخضار بلبها الطري مع كمية قليلة من البذور. حتى الصقيع البسيط يمكن أن يؤدي إلى موت الأدغال.
مميزات الزراعة
للحصول على محصول غني من الكوسة، يجب زراعة النبات في منطقة مشمسة مفتوحة، بينما ستشعر الكوسة بتحسن في الظل الجزئي. تنبت الكوسة بشكل أسرع بكثير، ولكن طوال موسم النمو بأكمله، يلحق بها أقاربهم الإيطاليون ويتفوقون عليها.
بالنسبة للكوسا، تحتاج إلى إعداد أسرة عالية وخصبة في الخريف. في الربيع، من الأفضل رش الشتلات بخفة بالرمل أو التربة للحفاظ على دفء النباتات الصغيرة. للحصول على حصاد مبكر، يمكنك استخدام طريقة الشتلات. الكوسة ليست صعبة الإرضاء لذا فهي مناسبة للزراعة مباشرة في الأرض. ليست هناك حاجة لتغطيتها.
يجب سقي شجيرات القرع 3-4 مرات في الأسبوع عندما تتشكل الثمار. تفضل الكوسة التربة الرطبة. من السهل العناية بالكوسة، لكن الكوسة أكثر صعوبة. لكنهم ينضجون بشكل أسرع. يمكن تغذية كلا النباتين بالأسمدة العضوية والمعدنية.
ماذا تختار للزراعة
الكوسة أكثر تواضعًا في النمو. هناك القليل من المتاعب معهم. أنها تنمو بشكل جيد في الحديقة وفي الدفيئة. في المنطقة الوسطى يتم زرعها مباشرة في الأرض في منتصف شهر مايو. تحتوي الشجيرات على نظام جذر متفرع يتكيف بسهولة مع الجفاف. لا يمكنك زرع الكوسة في المكان الذي كان ينمو فيه الخيار والقرع والقرع.ومن الأفضل تقديمها بعد البطاطس والطماطم والبازلاء والثوم والبصل. يحب هذا النبات التربة الخصبة الرخوة في مكان مشمس وهادئ. التربة المخصبة مثالية. تتطلب محاصيل الخضروات إزالة الأعشاب الضارة في الوقت المناسب وتخفيف التربة والري والتسميد وقطف الثمار.
تعتبر التربة الطميية الرملية الفضفاضة أكثر ملاءمة للكوسة. تنمو الخضروات بشكل أفضل من الشتلات. يجب أن تزرع البذور في أوائل أبريل، ويجب أن تزرع الشتلات في منتصف مايو. يحتاج النبات إلى المزيد من الماء، لذلك تحتاج إلى سقي الكوسة كثيرًا. خلال فترة تكوين الفاكهة، يمكنك تغذية الشجيرات بأسمدة الفوسفور والبوتاسيوم أو مولين.
هناك اختلافات بسيطة بين المحصولين، لكن كلاهما يستحق مكانة مرموقة في الحديقة. من السهل العناية بالكوسة ونموها، بينما تشتهر الكوسة بقشرتها الرقيقة ولبها.
