Molta gent fa servir espècies a l'hora de cuinar, però no tothom sap com de convenient és i, el més important, com emmagatzemar-les correctament. Hi ha diversos consells sobre com organitzar fàcilment totes les espècies a la cuina perquè no perdin les seves propietats i, alhora, s'adaptin harmònicament a l'interior de la cuina.
Normes d'emmagatzematge
Les espècies s'han d'emmagatzemar en recipients hermètics, lluny de l'estufa i de la llum solar. Els pots especials són la millor opció, però s'han d'evitar les bosses de plàstic. Alguns condiments tenen característiques úniques: per exemple, es recomana conservar el pebrot vermell a la nevera.
Els condiments tenen dates de caducitat diferents: això s'ha de tenir en compte i comprovar com a mínim un cop l'any.
Les opcions d'organització es poden dividir en dos grups.
En què emmagatzemar
- Pots de vidre
L'opció d'emmagatzematge més comuna i pràctica. Podeu triar entre una varietat de dissenys de pots, des de senzills fins a decorats a mà.
- Paquets
Malgrat la comoditat, no es recomana emmagatzemar espècies en bosses durant molt de temps: després d'obrir-les, perden la seva estanquitat i els condiments perden les seves propietats. També podeu guardar espècies en bosses de lona. Tanmateix, si poseu les bosses obertes en un recipient amb una tapa hermètica, no hi haurà problemes.
- Envasos de plàstic
L'opció segueix parcialment el paràgraf anterior. Però no cal que l'envaseu prèviament en bosses: podeu triar contenidors de la mida adequada. L'elecció és enorme.
- Llaunes
El principal avantatge dels pots de llauna respecte d'altres mètodes és que ja protegeixen les espècies del sol, de manera que no hi ha restriccions a la ubicació d'emmagatzematge.
- Pots grans d'espècies
Sempre podeu comprar contenidors especials. Normalment tenen una forma rectangular o quadrada convenientment, un gran avantatge en comparació amb els pots normals. Ocupen menys espai i caben perfectament als calaixos i als prestatges.
- Tubs d'assaig
Els tubs d'assaig són un contenidor inusual, però són interessants per encaixar a l'interior. No aptes per emmagatzemar grans quantitats de condiments, però són convenients per emmagatzemar i abocar. El més important és no oblidar taponar el tub d'assaig amb un tap.
On guardar
- Prestatges de paret
Els pots d'espècies als prestatges de sobre de la zona de treball es veuran nets. D'aquesta manera estaran sempre a mà durant la cocció.
- Calaixos
Convenient i pràctic: fàcil de treure i, al mateix temps, les espècies s'amaguen de manera segura tant de la llum solar com de les mirades indiscretes. Les etiquetes de les tapes us ajudaran a trobar ràpidament el condiment adequat.
- A les portes dels armaris
Molts fabricants van recollir aquesta idea. A l'interior de les portes dels armaris de cuina es fan butxaques especials on es poden col·locar molts pots o recipients.
- Cistelles penjants
Els llistons s'enganxen a les parets o al sostre, i ja s'hi enganxen cistelles penjants o bosses de condiments en "ganxos".
- Organitzadors especials per a espècies
Normalment es ven ja en un conjunt amb espècies.
- Parets magnètiques
A les parets es pengen taulers o cintes magnètiques. Són ideals no només per organitzar espècies, sinó també per emmagatzemar ganivets i altres estris. Els pots s'hi uneixen amb imants.
- Nínxol a la paret
Per a aquells que només estan planejant renovar la seva cuina, és adequada una opció amb un nínxol especial a la paret. És fàcil de fer amb panells de guix de la mida adequada per acomodar qualsevol quantitat d'espècies.
