Els principals criteris a l'hora de comprar estris de cuina són la versatilitat, la durabilitat, la resistència i la comoditat. Les paelles d'acer inoxidable compleixen aquests requisits. Són estèticament agradables, duren molt de temps i són fàcils d'utilitzar.
Avantatges i inconvenients
Avantatges dels estris de cuina d'acer inoxidable:
- La superfície és fàcil de netejar;
- Si la mestressa de casa prefereix culleres i espàtules de metall, es poden utilitzar durant la cocció: el metall no danyarà l'acer inoxidable;
- És possible preparar plats que requereixin l'addició de vinagre i altres àcids alimentaris,
- Els contenidors d'acer inoxidable conserven el seu aspecte original durant molt de temps, els canvis de temperatura no perjudiquen l'estètica i les peces de metall no es trenquen;
- Les parets i el fons gruixuts eviten que els aliments es cremin;
- Un aliatge especial molt respectuós amb el medi ambient es distingeix per propietats antibacterianes i conserva els microelements beneficiosos continguts en els productes;
- És possible reduir la quantitat d'oli necessari per cuinar.
Dificultats en l'ús de paelles d'acer inoxidable:
- Preu elevat en relació amb els plats fets amb altres materials;
- La necessitat d'escalfar abans de començar a cuinar;
- Una gran quantitat de sal i un sobreescalfament greu deixen taques a la superfície interior.
Com triar correctament
Quan escolliu una paella d'acer inoxidable, és important seguir una sèrie de recomanacions.
- Les paelles més duradores són d'acer marcat 18/10.
- El fons ha de constar de 2 o més capes de metall, el seu gruix és d'almenys 3 mm.
- Els estris de cuina de classe mitjana haurien de tenir parets de 0,5 mm de gruix, els premium - 0,8 mm. Les parets més primes es deformen ràpidament, les més gruixudes triguen a escalfar-se.
- Cal assegurar-se que no hi hagi danys ni taques a la superfície del fons i les parets.
- Les nanses òptimes són d'acer, no s'escalfen. Algunes marques europees utilitzen agafadors de silicona per evitar que les nanses s'escalfin i facilitar-ne l'ús.
- És millor donar preferència als plats amb nanses soldades.
- El requisit principal per a la tapa és un ajustament ajustat i la presència d'una sortida de vapor. Pot ser d'acer o vidre resistent a la calor.
Descripció de les marques
Una varietat d'empreses que produeixen paelles d'acer inoxidable permeten a cada comprador triar segons el seu pressupost i necessitats. Podeu triar productes de marques mundials conegudes o comprar plats de producció nacional.
BergHOFF
Els estris de cuina BergHOFF, produïts a Bèlgica, es consideren els més populars al mercat nacional. Conegut per la qualitat i el preu assequible. Dissenyat per a estufes d'inducció, gas i elèctriques. Les paelles estan fetes d'acer crom-níquel: resistents als impactes, resistents a la calor i respectuosos amb el medi ambient.
Es caracteritzen per un disseny lacònic. La part inferior està decorada amb una placa de coure. Les nanses estan protegides per un sistema especial del sobreescalfament. Garantia del fabricant: 1 any.
Blaumann
Els estris de cuina de la marca Blaumann es caracteritzen per la relació entre bona qualitat i preu assequible. La presència d'un fons multicapa permet cuinar plats sense deixar que es cremin.
La tapa de vidre resistent a la calor s'adapta perfectament a les parets de la paella, protegint els aliments que es preparen de l'entrada de substàncies estranyes. Les nanses d'acer són resistents a la calor i tenen una escala de mesura per a més comoditat.
Crsitel
Olles premium fetes a França. Són coneguts pel seu disseny i funcionalitat elegants i ben pensats. Una característica distintiva és la presència no només de nanses fixes, sinó també desmuntables.
Els productes de la marca es poden utilitzar a qualsevol estufa pel seu disseny senzill i lacònic, són fàcils de netejar i rentar. La part inferior i les parets dels estris de cuina són de diverses capes, la cocció requereix menys temps i no hi ha risc de cremar-se.
Hoffmann
La característica clau dels productes Hoffmann és el seu disseny inusual. Les paelles tenen un recobriment antiadherent, que permet cuinar aliments a altes temperatures. Són duradors, resistents a l'òxid i a la deformació.
La tapa està equipada amb un vidre resistent a la calor que permet controlar totes les etapes de la cocció. Es pot rentar en un rentavaixelles automàtic. L'únic inconvenient que s'observa és l'acumulació de brutícia als llocs on s'uneixen les nanses.
Fissler
Paelles d'acer inoxidable d'alta qualitat fabricades a Alemanya. Fabricat amb tecnologies avançades i equipat amb una tapa de vidre. Si se segueixen les normes de funcionament, es conserven les qualitats estètiques durant l'ús diari.
Els estris de cuina Fissler són adequats per a tot tipus de fogons, tenen propietats antiadherents i es poden rentar al rentavaixelles. Hi ha sèries especialitzades:
- Col·lecció Pro original. Utilitzat per cuiners professionals.
- A més de propietats útils d'emmagatzematge tèrmic, té un disseny atractiu i elegant.
- Gràcies al tamís incorporat, és molt adequat per cuinar pasta. Hi ha una escala de mesura.
- Permeten retenir el vapor durant la cocció i, si cal, alliberar-lo gràcies a les característiques especials de la tapa. Equipat amb un dispositiu per drenar líquids.
Philipiak Milano
Olles d'un fabricant italià d'alta resistència. No subjecte a òxid i danys mecànics. El fons gruixut té una alta velocitat d'escalfament, la qual cosa augmenta la velocitat de cocció.
Un bon nivell de retenció de calor permet mantenir els aliments cuinats calents durant diverses hores. Gràcies al disseny de les vores de la tapa, el recipient es tanca hermèticament.
Tefal
Una empresa de fama mundial que produeix una varietat de línies d'estris de cuina. Les paelles d'acer inoxidable són conegudes per la seva durabilitat i ús durador. Pertanyen al segment de preu mitjà. Són fàcils i còmodes de netejar; les tapes estan equipades amb laterals d'acer amb forats especials per facilitar el drenatge del líquid.
Algunes paelles estan equipades amb un recobriment antiadherent. Les nanses estan fetes de silicona, la qual cosa les manté fresques. Podeu cuinar a qualsevol fogó.
Gourmet
Olles de classe premium fetes a Rússia. Es distingeixen per una superfície interior completament llisa. Les nanses no s'escalfen i estan soldades, cosa que facilita la neteja. Els productes no s'oxiden i conserven el seu sabor natural. Les característiques estructurals del fons i les parets multicapa us permeten mantenir el plat calent fins a 6 hores.
Apte per cuinar en tot tipus de fogons. L'absència de peces de plàstic fa que siguin aptes per al forn.És possible cuinar verdures amb el seu propi suc sense afegir aigua. La línia “Pro” és apta per a famílies nombroses, ja que inclou olles de gran volum.
Una collita abundant
Els productes d'aquest fabricant són especialment populars entre les mestresses de casa que els agrada conservar els aliments. Un fons gruixut especial facilita molt aquest procés.
Fàcil de cuidar i durador. Les tapes de vidre resistents a la calor s'ajusten perfectament al recipient i estan equipades amb un dispositiu per alliberar vapor. Els mànecs són ergonòmics i no s'escalfen.
Els estris de cuina es compren en poques ocasions i durant molt de temps, així que a l'hora de comprar és important parar atenció a l'etiquetatge, optar per un fabricant conegut i després cuidar adequadament la seva compra. En aquest cas, el conjunt comprat durarà molts anys. També heu de recordar que la cuina ha de tenir olles de diferents mides, per la qual cosa és recomanable comprar un joc perquè pugueu bullir ràpidament un ou per esmorzar i preparar sopa per a nombrosos membres de la família.
