Στις κουζίνες πολλών ευσυνείδητων νοικοκυρών υπάρχει ένα είδος μαγειρικού σκεύους που λέγεται καζάνι, το οποίο είναι ιδανικό για την προετοιμασία διαφόρων πιάτων. Μετά από όλα, τι νόστιμα συνοδευτικά μπορούν να ετοιμαστούν σε αυτό το υπέροχο δοχείο. Και το πιο σημαντικό, πρακτικά δεν απαιτείται προσπάθεια ή χρόνος για να ετοιμάσουμε πιάτα που μας ήταν γνωστά από την παιδική ηλικία. Όμως, όπως παντού αλλού, έχει και τα μειονεκτήματά του, δηλαδή τη ρύπανση. Πολλοί από εμάς έχουμε συχνά αναρωτηθεί πώς να καθαρίσουμε ένα καζάνι από σκουριά, εναποθέσεις άνθρακα και λίπος. Αλλά συνήθως οι μέθοδοι ήταν επίπονες και αναποτελεσματικές. Αυτό είναι που θα συζητηθεί περαιτέρω.
Από τη σκουριά
Πριν κατανοήσετε τις μεθόδους ελέγχου, αξίζει να γνωρίζετε τους λόγους σχηματισμού σκουριάς. Η σκουριά σχηματίζεται από 2 παράγοντες:
- Υψηλή υγρασία στο δωμάτιο όπου αποθηκεύεται το καζάνι.
- Ανεπαρκής απομάκρυνση του νερού μετά το πλύσιμο των πιάτων.
Όλα είναι απλά εδώ. Μετά το πλύσιμο, τα πιάτα πρέπει να σκουπιστούν καλά ή καλύτερα να τα στεγνώσετε στο φούρνο σε χαμηλή θερμοκρασία για να αφαιρέσετε το υγρό από όλη την επιφάνεια του καζάνι. Είναι καλύτερα να αποθηκεύετε το καζάνι σε εμφανές μέρος, αλλά όχι στο υπόγειο ή στο ντουλάπι. Η υγρασία σχηματίζεται εκεί αμέσως και πριν τη χρήση, αξίζει να απολυμάνετε τα πιάτα για μεγαλύτερη αξιοπιστία. Αλλά αν έχει ήδη σχηματιστεί σκουριά, τότε θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε μεθόδους για να την αφαιρέσετε από την επιφάνεια. Λοιπόν, με τη σειρά:
- Μέθοδος ξυδιού. η απλούστερη και πιο συχνά χρησιμοποιούμενη μέθοδος για την αφαίρεση μικρών ποσοτήτων σκουριάς.Ένα διάλυμα ξιδιού χύνεται στο καζάνι, το οποίο αφήνεται για αρκετές ώρες, μετά το οποίο το καζάνι σκουπίζεται με ένα σφουγγάρι. Πρέπει όμως να σημειωθεί ότι για το σφουγγάρι παρέχεται διάλυμα λαδιού και αλατιού. Αυτός ο χυλός είναι απαραίτητος για το τρίψιμο παλιών λεκέδων σκουριάς.
- Μέθοδος λείανσης. Εδώ αξίζει να χρησιμοποιήσετε ένα καθαριστικό και ένα μεταλλικό σφουγγάρι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια εξελιγμένη μέθοδο και να γυαλίσετε τα πιάτα χρησιμοποιώντας ένα τρυπάνι με απαλό εξάρτημα. Εδώ όμως θα πρέπει να είστε προσεκτικοί και να μην αγγίζετε το σμάλτο της επιφάνειας, διαφορετικά δεν θα απαλλαγείτε καθόλου από τις εναποθέσεις άνθρακα.
- Η μέθοδος «Χωρίς βιασύνη». Όλα είναι ασφαλή εδώ, αλλά απαιτούν αρκετά κόπο. Ένα αλατούχο διάλυμα χύνεται σε ένα καζάνι και βράζεται για το μεσημέρι. Μετά από αυτό, το διάλυμα στραγγίζεται και το καζάνι βράζεται σε σκέτο νερό.
- Η προσεκτική μέθοδος. Αυτή η μέθοδος περιλαμβάνει τη χρήση διαφόρων τύπων οξέων. Είναι αρκετά εύκολο να τα αποκτήσετε και το αποτέλεσμα θα ευχαριστήσει το μάτι. Αλλά θα πρέπει να λάβετε όλες τις προφυλάξεις, διαφορετικά τα εγκαύματα δεν μπορούν να αποφευχθούν. Για να το κάνετε αυτό, θα πρέπει να χρησιμοποιείτε γάντια και κλειστά ρούχα, συμπεριλαμβανομένης της μάσκας, ώστε να μην εισπνέετε τοξικές αναθυμιάσεις.
- Μέθοδος "εκτός ετικέτας". Εδώ μπορείτε να χρησιμοποιήσετε προϊόντα που χρησιμοποιούνται για τον καθαρισμό άλλων επιφανειών. Αυτά μπορεί να είναι προϊόντα καθαρισμού για εστίες, φούρνους μικροκυμάτων, φούρνους κ.λπ. Απλά πρέπει να το εφαρμόσετε στην επιφάνεια και μετά να ακολουθήσετε τις οδηγίες.
Από κοιτάσματα άνθρακα
Υπάρχει αρκετά μεγάλος αριθμός μεθόδων καθαρισμού, με κυριότερους τους αλκαλικούς, όξινους και τη μέθοδο που χρησιμοποιούσαν οι παππούδες μας.
- Αλκαλική. Αυτή η μέθοδος μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο με σαπούνι όσο και με σόδα. Πρέπει να βρείτε ένα μεγάλο δοχείο στο οποίο μπορείτε να τοποθετήσετε το καζάνι και να το γεμίσετε με νερό.Και μετά η διαδικασία είναι εντελώς απλή: ρίξτε κόλλα γραφείου σε ένα δοχείο με καζάνι και νερό και προσθέστε είτε ένα πακέτο σόδα είτε τριμμένο σαπούνι. Βράζουμε αυτό το μείγμα για 10 ώρες (αν το καζάνι είναι σε εντελώς νεκρή κατάσταση, τότε 14 ώρες), μετά το στραγγίζουμε και το σκουπίζουμε με ένα μεταλλικό σφουγγάρι μέχρι να φύγει τελείως η πλάκα στην επιφάνεια. Το καζάνι είναι έτοιμο για περαιτέρω χρήση.
- Οξύ. Αν πήγατε σχολείο, πιθανότατα περάσατε από αντιδράσεις αλληλεπίδρασης μεταξύ ενός στοιχείου και του άλλου. Για να καθαρίσετε το καζάνι από εναποθέσεις άνθρακα με αυτή τη μέθοδο, θα χρησιμοποιήσετε αλάτι, ξύδι και σόδα. Ρίξτε αλάτι σε ένα μπολ και προσθέστε ξύδι. Αφού ζεσταθεί το μείγμα, προσθέστε μαγειρική σόδα και παρακολουθήστε την αντίδραση. Δεν θα αργήσει και δεν θα χρειαστεί να περιμένετε πολλές ώρες. Μετά από αυτή τη διαδικασία, το καζάνι πρέπει να ξεπλυθεί με νερό και εάν οι εναποθέσεις άνθρακα δεν εξαφανιστούν εντελώς, τρίψτε με ένα μεταλλικό σφουγγάρι. Αυτό ολοκληρώνει τη διαδικασία.
- Παλαιός. Αυτή η μέθοδος βασίζεται στη χρήση άμμου. Στην αρχαιότητα, δεν υπήρχαν προϊόντα που θα μπορούσαν εύκολα να ξεπλύνουν το λίπος ή να απαλλαγούν από καμένες κρούστες. Όλα έγιναν με αυτοσχέδια μέσα, που βοήθησαν αποτελεσματικά στην καταπολέμηση της βρωμιάς. Οι εναποθέσεις άνθρακα θα μπορούσαν να αφαιρεθούν με άμμο. Άξιζε να γεμίσουμε το καζάνι με άμμο και να το βάλουμε σε χαμηλή φωτιά. Το δοχείο θερμάνθηκε όλη τη νύχτα και το πρωί χύθηκε η άμμος και το καζάνι πλύθηκε με κρύο νερό. Το Nagara είναι σαν να μην συνέβη ποτέ. Μπορείτε να συνεχίσετε να το χρησιμοποιείτε ελεύθερα για να ετοιμάζετε νόστιμα πιάτα.
Από λίπος
Όλα είναι πολύ απλά εδώ. Εδώ αξίζει να θυμάστε τη μέθοδο καθαρισμού αμέσως μετά τη χρήση.Μόλις ετοιμάσετε το αγαπημένο σας πιάτο, θα πρέπει να τοποθετήσετε αμέσως το καζάνι σε ένα δοχείο με ζεστό νερό και να ρίξετε σε αυτό κανονικό υγρό πιάτων. Μετά από 1-2 ώρες, χρησιμοποιήστε μια πετσέτα και απορρυπαντικό για να πλύνετε το καζάνι μέσα και έξω.
Αν αφήσατε το καζάνι και το λίπος είχε ακόμη χρόνο να στεγνώσει, τότε θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε πιο δύσκολες μεθόδους. Τοποθετούμε το καζάνι σε ένα δοχείο με βραστό νερό και προσθέτουμε εκεί διαλυμένο σαπούνι. Τώρα είναι ήδη δυνατό να χρησιμοποιήσετε ένα υγρό προϊόν, αλλά αν δεν έχετε αγοράσει ένα, τότε θα πρέπει να τρίψετε στερεό σαπούνι με ροκανίδια. Το καζάνι θα βράσει για αρκετές ώρες και θα είναι σαν καινούργιο. Το λίπος θα εξαφανιστεί φευγαλέα, δεν θα έχετε καν χρόνο να το παρατηρήσετε.
Και πάλι σαν καινούργιο!
Οι δραστηριότητες καθαρισμού αποκαθιστούν πάντα μια καλή εμφάνιση στο καζάνι σας, αλλά μην του δίνετε την αρχική του εμφάνιση. Για να επιτευχθεί το μέγιστο αποτέλεσμα της ομορφιάς και της ελκυστικότητας των πιάτων, θα πρέπει να πραγματοποιηθεί η ακόλουθη διαδικασία. Ολόκληρο το καζάνι, εξωτερικά και εσωτερικά, πρέπει να επικαλυφθεί με φυτικό λάδι χρησιμοποιώντας ένα πανί ή βαμβακερή μπατονέτα. Το στρώμα πρέπει να είναι μικρό ώστε να μην ρέει λάδι από όλες τις τρύπες. Το καζάνι τοποθετείται στο φούρνο σε χαμηλή θερμοκρασία και στη συνέχεια μαγειρεύεται στον ατμό για αρκετές ώρες. Μόλις κρυώσει, το δοχείο θα μοιάζει σαν να το φέρατε από το κατάστημα. Στη συνέχεια, μπορείτε να σκουπίσετε λίγο το καζάνι με ένα στεγνό πανί για να αφαιρέσετε το υπόλοιπο λάδι. Αυτό θα σας βοηθήσει να αποφύγετε το σχηματισμό λιπαρών λεκέδων στην επιφάνεια όπου αποθηκεύετε το καζάνι.
Οι προτεινόμενες μέθοδοι θα σας βοηθήσουν να καθαρίσετε τα βρώμικα δοχεία. Αλλά εδώ αξίζει να θυμηθούμε έναν κανόνα: είναι καλύτερα να καθαρίσετε αμέσως το καζάνι από άνθρακα ή λίπος, έτσι ώστε αργότερα θα είναι ευκολότερο να δουλέψετε ξανά.Αξίζει επίσης να ληφθεί υπόψη ότι είναι καλύτερο να αποθηκεύετε τέτοια πιάτα σε στεγνό δωμάτιο για να αποτρέψετε την ανάπτυξη σκουριάς και μυκήτων. Τα πιάτα πρέπει να σκουπίζονται και να στεγνώνονται συνεχώς στο φούρνο - ένας άλλος σημαντικός παράγοντας για την αποφυγή σχηματισμού υγρασίας στην επιφάνεια του ταψιού. Και η τελευταία μέθοδος για την πρόληψη της μόλυνσης είναι η φρύξη του δοχείου. Το καζάνι πρέπει να γεμίσει με αλάτι και να μπει στο φούρνο μέχρι να μαυρίσει το αλάτι. Τέτοιες διαδικασίες πρέπει να εκτελούνται τακτικά και στη συνέχεια να μην προκύψουν προβλήματα με το καζάνι στο σπίτι σας και το φαγητό στο πάρτι σας θα είναι πάντα νόστιμο. Και όλοι οι επισκέπτες θα ζηλέψουν μόνο και θα ζητήσουν τη συμβουλή σας.
