Procesador de alimentos: cómo elegir para uso doméstico

Un procesador de alimentos es un asistente universal para el ama de casa. Con su ayuda, cocinar no solo se acelerará, sino que también se convertirá en una ceremonia agradable y sencilla. Antes de elegir un dispositivo para procesar productos, es necesario conectar todas las posibilidades y necesidades. Al tener un "amigo" así en la cocina, podrá picar verduras, preparar bebidas, picar carne picada y realizar otras tareas fácilmente.

Diseño

Las cosechadoras se clasifican en pequeños electrodomésticos; pueden ser compactas o multifuncionales. Estos dispositivos difieren en diseño, pero las partes principales son las mismas para todos los tipos:

1. Motor.
2. Cuenco para comida.
3. Juego de boquillas.
4. Control.

Las piezas de los dispositivos están hechas de diferentes materiales y difieren en peso, pero el propósito y el diseño siguen siendo idénticos. Gracias a la acción del motor se procesan los ingredientes alimentarios. Se saca el eje sobre el que están sujetos los accesorios. Los cuchillos se colocan en el fondo del recipiente o en la tapa del dispositivo.El rendimiento de una cosechadora está determinado por la potencia y la velocidad del motor.

Características de los procesadores de alimentos.

Los modelos de procesadores de alimentos se diferencian entre sí en peso, tamaño y material de origen. Antes de comprar, debes prestar atención a las siguientes características:

Funcional

Los kits contienen al menos 5 accesorios diferentes, que determinan el número de funciones posibles del dispositivo. Los principales archivos adjuntos incluyen:

1. La trituradora y el rallador muelen los alimentos.
2. La prensa exprime el jugo de los cítricos.
3. Presione para hacer puré.
4. Exprimidor.
5. picadora de carne.
6. Cuchilla impulsora para picar.
7. Batir para batir.
8. Ganchos para amasar masa.

Cada modelo tiene un número diferente de dichos elementos. Cuantos más accesorios haya en el juego, más eficiente será la máquina y más cara será su precio.

Control

Los electrodomésticos de cocina funcionan según el mismo principio, aunque pueden producirse diferencias debido a diferentes diseños y velocidades. Para realizar funciones se requiere energía, por lo que los dispositivos funcionan desde una red de corriente eléctrica y se controlan mediante botones. Algunos modelos más complejos tienen un controlador de velocidad.

El panel contiene botones para seleccionar temperatura, tiempo y velocidad. La información sobre los modos de funcionamiento aparece en la pantalla.

Lo más conveniente es el control electrónico, desarrollado para modelos con procesadores, donde los parámetros se seleccionan de forma independiente. Después de cargar los productos en un contenedor especial, el botón correspondiente arranca el motor, después de lo cual caen en el recipiente. Allí, con la ayuda de cuchillos especiales, los productos elaborados se llevan al estado deseado.

Material del cuenco

Plástico, metal o vidrio es el material con el que se elabora el cuenco. En los modelos más universales, los cuencos están fabricados con materias primas resistentes a los golpes, en cuyo caso el recipiente resistirá las altas temperaturas de un horno microondas o lavavajillas.

Los tazones de plástico son livianos y fáciles de limpiar, pero son de menor calidad en comparación con otros productos.

Los recipientes de vidrio resistentes al calor son respetuosos con el medio ambiente, pero requieren precaución. Son difíciles de romper, pero fáciles de astillar o dañar.

El metal para cuenco es el más práctico, pero caro. Un cuenco de acero no reacciona con los alimentos y no se rompe. Conveniente cuando se trabaja con productos calentados, para piezas de trabajo frías. Este tipo de utensilios de cocina lo utilizan los chefs profesionales.

Volumen del tazón

La capacidad del contenedor afecta el rendimiento de la máquina. Los utensilios de trabajo para electrodomésticos de cocina se producen en volúmenes de 1 litro a 7. Al seleccionar el tamaño del recipiente, uno debe guiarse por las siguientes reglas:

1. No cojas un recipiente grande si vas a cocinar en porciones pequeñas. Si seleccionas un tazón más grande sin necesidad, el procesador de alimentos procesará la comida de manera desigual y salpicará el contenido. Existe una relación óptima entre el volumen del contenedor y la potencia de la cosechadora de 200:1. El volumen útil de platos es siempre menor que el indicado en las instrucciones.
2. Debes elegir los platos según la potencia. Cuanto mayor sea la potencia, más grande debe ser el bol.
3. Un contenedor contiene diferentes cantidades de productos líquidos y a granel.

Es conveniente tener varios cuencos de diferentes tamaños, luego a la hora de preparar una determinada cantidad de platos puedes utilizar el recipiente adecuado.

Fuerza

El parámetro más importante a la hora de elegir cualquier aparato de cocina es la potencia. Este indicador depende de las capacidades del dispositivo; la mayoría de las veces su valor oscila entre 550 y 1000W. Una cosechadora de alta potencia procesa más productos en un tiempo determinado.Al comprar un dispositivo para una cocina profesional, esta es una condición importante. No conviene comprar una cosechadora de baja potencia, explicando esto por el ahorro de energía. Los costos de trabajar con él serán los mismos.

Los modelos con una potencia de 300 a 400 W se denominan de baja potencia; baten líquidos, amasan masas sueltas y muelen alimentos blandos. La carga en este caso es insignificante.

Los dispositivos de potencia media (hasta 800 W) pueden procesar tubérculos duros, amasar masas duras, triturar nueces y picar hielo. En tales modelos, se instala una función protectora en el motor, que apaga automáticamente el dispositivo si se sobrecalienta. Son precisamente estos dispositivos los adecuados para las amas de casa, ya que son multifuncionales y duraderos.

Los modelos más potentes pertenecen a equipos profesionales. No temen las cargas largas e intensas. Su coste es bastante elevado, pero si se utilizan en restaurantes y panaderías, está justificado.

Velocidad rotacional

El número de velocidades depende de las características específicas de los modelos: cuantos más modos, más amplia será la gama de posibilidades para determinar los ajustes para procesar los productos correspondientes. Esto afecta la cantidad de platos preparados con el dispositivo. Cuanto mayor sea la velocidad de rotación, más fácil será mantener el modo de cocción requerido. A alta velocidad se pueden moler productos sólidos, a baja velocidad se pueden batir líquidos. El dispositivo tiene varias velocidades, en algunos modelos su valor llega a 15, pero la práctica muestra que generalmente se usan de 3 a 5 modos.

Modos

El robot de cocina tiene 3 modos de funcionamiento diseñados para procesar ingredientes duros y blandos.

1. El modo de pulso se garantiza haciendo girar el motor no constantemente, sino de forma intermitente.Esto aumenta la eficiencia del dispositivo y reduce la carga en el motor. Pero se puede utilizar cuando se trabaja con ingredientes sólidos, frutas o verduras congeladas.
2. El modo Turbo aumenta la velocidad de rotación de los discos del dispositivo durante un breve período de tiempo. Se utiliza al procesar productos sólidos. Este no es un modo de funcionamiento normal del dispositivo, ya que el motor recibe cargas pesadas que pueden dañar el dispositivo.
3. El modo de mezclado planetario asegura el movimiento de la herramienta de trabajo, batidor o paleta, alrededor del centro del bol y su eje, lo que permite mezclar de manera uniforme y acelera el proceso en sí. Pero este modo requiere un recipiente grande, de al menos 5 litros de capacidad, lo que incide en el tamaño y el precio del modelo.

Compacidad

Antes de adquirir un robot de cocina, cualquier ama de casa debe pensar qué tipo de máquina necesita y evaluar el espacio libre en la cocina. Si planeas utilizarlo para varias operaciones, como rebanar, picar, batir o revolver, entonces debes elegir un dispositivo compacto. La potencia de dichos dispositivos es de 400 a 700 W y el recipiente es de 1,5 a 2,5 litros. En cocinas pequeñas, se recomienda limitarse a un modelo compacto que realice solo aquellas funciones más demandadas.

La compacidad de la máquina depende del método de almacenamiento de sus accesorios adicionales. Los modelos con espacio para dicho almacenamiento son más grandes. Los modelos compactos no tienen dichos compartimentos y los accesorios se guardan en contenedores o bolsas separados. El peso medio de estos dispositivos es de 4 a 6 kg. Si el ama de casa usa el dispositivo con frecuencia, es mejor comprar un dispositivo liviano para que no sea difícil guardarlo en un armario o en un estante.Pero si en la cocina hay un lugar permanente para un procesador de alimentos, entonces el peso en esta situación no es importante.

Seguridad

Cuando utilice un procesador de alimentos, debe seguir todas las reglas de seguridad. Su funcionamiento sólo es posible si el recipiente, la tapa y los accesorios están instalados correctamente. Esto protege sus manos de daños causados ​​por cuchillos y las paredes de la contaminación por salpicaduras. La mayoría de los modelos están equipados con un sistema de protección contra sobrecalentamiento. Este dispositivo está protegido contra daños mediante una función que bloquea el motor si el cuchillo golpea un objeto duro.

Para garantizar la estabilidad del procesador de alimentos en la superficie de la cocina, se colocan almohadillas o patas de goma en la base.

Características adicionales

Además de las características principales, los modelos modernos de cosechadoras tienen características adicionales:

• la presencia de una cubierta contra salpicaduras permite mantener la limpieza cuando se trabaja con harina o ingredientes líquidos;
• algunos modelos tienen un nicho para guardar accesorios, otros tienen una bolsa especial donde se guardan los accesorios;
• Protección mecánica y electrónica contra sobrecargas. El mecánico se basa en la instalación entre el motor y el embrague, que por sobrecarga se rompe, pero salva el resto del mecanismo. Electrónica - consiste en utilizar un fusible. Es reutilizable, a diferencia del primero;
• algunos modelos tienen básculas incorporadas que muestran el peso neto del producto que se procesa;
• La función de autolimpieza se utiliza para limpiar el aparato.

Tipos de procesadores de alimentos

Con una amplia variedad de tipos de electrodomésticos de cocina, no es fácil decidirse por un modelo específico. Para tomar la decisión correcta, es importante comprender las diferencias entre los distintos tipos de dispositivos.Después de estudiar la lista de los mejores electrodomésticos para la cocina, teniendo en cuenta las preferencias personales y evaluando las capacidades de cada tipo de dispositivo, podrá elegir la opción más adecuada para usted.

Universal

Los robots de cocina de este tipo cuentan con un bol extraíble, un juego completo de accesorios básicos y, en dispositivos con funciones avanzadas, adicionales. Cuantos más archivos adjuntos, más posibilidades tiene el dispositivo. Estas cosechadoras combinan muchas funciones: cortar, amasar, batir y otras.

Con picadora de carne

Casi todos los procesadores de alimentos pueden moler carne. Pero en una fila separada se destacan los dispositivos con una picadora de carne de tornillo integrada en el cuerpo. Al utilizar este modelo, la carne conserva su estructura, se muelen cartílagos, venas y grasa. Al elegir este tipo de equipo, es necesario prestar atención a la alta potencia del motor, la velocidad y la presencia de tres modos de cambio de velocidad.

Para la prueba

Si prefieres procesadores de alimentos con la función principal de amasar masa, debes elegir aparatos con una potencia de al menos 800 W, con un bol grande y dos modos.

cortado en cubitos

En el mercado de electrodomésticos han aparecido dispositivos con accesorios originales, con la ayuda de los cuales se pueden cortar los alimentos de cualquier forma: en cubos, círculos o palitos.

Con licuadora

Una licuadora es algo indispensable en la cocina, pero si está integrada en un procesador de alimentos, podrás preparar cócteles y postres de manera fácil y rápida. En estas máquinas se trituran los alimentos, se amasa la masa y se bate la nata. Los modelos se diferencian en potencia, funciones, materiales y volumen del recipiente.

con un rallador

Las cosechadoras ralladoras se distinguen por su alta calidad, fiabilidad y diseño moderno. Tener un rallador con diferentes cuchillos te permitirá preparar platos deliciosos.

Con exprimidor

Para obtener jugo, el dispositivo requiere una alta velocidad de rotación, por lo que al elegir un modelo, preste atención a este parámetro. La velocidad óptima es de 8000 a 12000. Cuanto mayor sea la velocidad, más caro será el dispositivo. En el caso de cosechadoras con la función principal de exprimidor, el recipiente debe ser de vidrio para que otros materiales no reaccionen con el ácido. La potencia del motor en este caso puede ser de 500 a 600 W.

Con función de pelado de patatas

Muy raramente, el conjunto de accesorios incluye un accesorio para pelar patatas. Es universal y apto para todo tipo de cosechadoras. Cumplen parcialmente su tarea; en ocasiones hay que limpiar el cultivo de raíces.

Mini modelos

Estos dispositivos tienen un conjunto limitado de funciones, pero se adaptan bien a la tarea encomendada. El kit básico de dicho dispositivo incluye un picador de alimentos; hay opciones con funciones para amasar, picar carne y un exprimidor. En principio, el paquete contiene el conjunto de acciones más necesarias para cocinar. La potencia de tales dispositivos es pequeña, no superior a 600 W, el volumen del recipiente es de hasta 2,5 litros. Los modelos mini tienen sus aspectos positivos: compacidad y facilidad de almacenamiento, pero también negativos: baja potencia y pequeño volumen de cocción.

Cosechadoras manuales

Los dispositivos de mano, a pesar de su sencillez, también se consideran cosechadoras. Sin embargo, sus funciones sólo están relacionadas con la cantidad de archivos adjuntos incluidos con ellos. Se trata de ralladores con cuchillos de diferentes formas que cortan los alimentos en cubos, tiras y rodajas. Sólo tienes que girar la manija tú mismo. Por un lado, el dispositivo es económico, no funciona con la red eléctrica, pero por otro lado, hay que esforzarse a la hora de procesar verduras duras.

Accesorios y discos adicionales

Cada dispositivo no está equipado con todos los accesorios posibles y, por lo tanto, la cosechadora realiza algunas funciones. La presencia de archivos adjuntos adicionales ayudará a realizar una lista más completa de operaciones.

Todos los modelos cuentan con discos para cortar verduras, batidores, accesorios para mezclar y ganchos para amasar y batidora. Para los ejemplares más raros se equipa un cortador pastor o un rodillo de masa. Además se pueden adquirir accesorios específicos para robots de cocina.

• se utilizan una variedad de patrones de formas para hornear galletas;
• un rallador para virutas, espolvorear y empanizar, además de su finalidad principal, muele galletas saladas, nueces, chocolate;
• extender la masa con rodillos y preparar los fideos;
• se utilizan plantillas para preparar pasta;
• Los líquidos espesos se mezclan hasta que quede suave usando el accesorio emulsionante;
• el molino muele harina;
• con una heladera podrás preparar un delicioso manjar;
• un molinillo de café se utiliza para moler granos de café, preparar azúcar en polvo, diversas especias y condimentos;
• la coctelera se utiliza para mezclar productos y preparar cócteles;
• La rebanadora se utiliza para cortar diversos productos en rodajas finas;
• El disco para cortar patatas fritas sirve para preparar lonchas largas y finas para freír en aceite.

Reglas de selección

La elección de los electrodomésticos depende, en primer lugar, de las preferencias del ama de casa. Si ya tiene una picadora de carne eléctrica, un exprimidor o maquina para hacer pan, entonces basta con comprar una versión del dispositivo para cortar y mezclar productos. Es muy conveniente, de tamaño pequeño y fácil de operar. Si el ama de casa cocina mucho y quiere más funcionalidad, entonces necesita elegir una máquina más potente.Pero los puntos principales a los que debes prestar atención al elegir un procesador de alimentos:

1. Potencia en función del volumen del bol.
2. Ajuste de velocidad, número de modos.
3. Las dimensiones del dispositivo técnico, que determinan la disponibilidad de espacio libre en la cocina.
4. Variedades de accesorios, básicos y adicionales.
5. Selección de marca.

Modelos populares de procesadores de alimentos.

Entre los modelos más populares de electrodomésticos, se encuentran los que más gustan a la gente. En el mercado doméstico hay demanda de cosechadoras de marcas mundiales populares.

Philips

La empresa holandesa Philips fue fundada a finales del siglo XIX por los hermanos Philips como fábrica para la producción de lámparas eléctricas. Ya a principios del siglo XX, la marca ganó fama y la empresa recibió una orgullosa palabra adicional en su nombre: "real". Las cosechadoras de esta empresa son increíblemente fáciles de usar. Con su ayuda podrás preparar muchos platos sabrosos y saludables.

• Philips HR7778;
• Philips HR7761/00;
• Philips HR7605/10;
• Philips HR7762/90;
• Philips HR7774BL.

Moulinex

Los fundadores de esta marca, los franceses Jean Mantele y Le Monnier, abrieron el primer taller para la producción de equipos en 1922, pero sólo 10 años después se fabricó el primer molinillo de verduras. Desde 2001, esta marca pertenece al Grupo SEB. Las características distintivas del producto de este fabricante son la facilidad de uso. El proceso de uso de dispositivos Moulinex es como un juego divertido y emocionante.

• Moulinex QA217132;
• Moulinex DJ9058;
• MoulinexFP321F32;
• Moulinex QA503DB1;
• Moulinex FP 3181.

Redmond

Una marca rusa que pertenece a Tekhnopoisk LLC y produce electrodomésticos. La historia de la marca comenzó en 2006 con la presentación de una solicitud de registro de empresa.Los procesadores de alimentos de este fabricante se parecen a una licuadora con numerosos accesorios que le permiten realizar una variedad de operaciones.

• Redmond RFP-3950 gris;
• Redmond RFP-3909 negro;
• Redmond RFP-CB3910;
• Redmond RFP-3902;
• Redmond RFP-3907.

Braun

En 1921, el alemán Max Braun abrió una tienda en Frankfurt am Main para vender radios. En 1990, Braun había adquirido una posición de liderazgo en la producción de electrodomésticos. Los procesadores de alimentos de esta marca tienen dos tipos de exprimidores y el fabricante del equipo ha añadido al juego un cepillo de limpieza y una espátula. La máquina está equipada con un programa; basta con introducir los productos y la propia cosechadora determina los parámetros necesarios para un proceso determinado.

• Braun FP 5150 Blanco;
• Braun FX 3030 Tributo;
• Braun FP 5150 Negro;
• Braun FP 5160 Negro;
• Braun FP 5160 Blanco.

Vítek

Esta marca rusa fue fundada en 2000 por Golder Electronics, una empresa dedicada a la producción de electrodomésticos y otros electrodomésticos. El 95% de los productos se fabrican en China y el resto en Turquía. El diseño moderno, la funcionalidad y el precio asequible son las principales ventajas de esta marca. El uso prolongado del dispositivo está influenciado por la calidad del material del que están hechas las principales piezas de repuesto.

• Vitek VT-1618;
• Vitek VT-1606;
• Vitek VT-1603;
• Vitek VT-1604;
• Vitek VT-1616 SR Asistente PRO.

Sinbo

Sinbo es propiedad de la empresa turca Deima y es uno de los tres principales fabricantes de electrodomésticos de Turquía. Los procesadores de cocina son de alta calidad y precios asequibles. Los muebles de esta marca son multifuncionales y por tanto indispensables en la cocina. En el mercado actual de electrodomésticos existen modelos de marca que se han ganado el corazón de las amas de casa con sus ventajas.

• Sinbo SHB 3081;
• Sinbo SHB 3111;
• Sinbo SHB 3070;
• Sinbo SMX 2738;
• Sinbo SHB 3081.

Tefal

Esta empresa fue fundada en 1956 por el francés Marc Gregoire. En 1968 fue adquirida por la marca internacional Groupe SEB, que produce electrodomésticos y vajillas. El primer procesador de alimentos Tefal apareció en 1999. Utiliza alta tecnología y soluciones innovadoras en la producción de electrodomésticos de cocina.

• Tefal Masterchef compacto QB207;
• Tefal L Masterchef Gourmet+ QB612;
• Tefal QB 207138;
• Tefal QB612D38;
• Tefal QB 505D38.

Bosco

La empresa Bosch fue fundada en el siglo XIX en Stuttgart por el ingeniero alemán Robert Bosch. Esta es una marca conocida bajo la cual se producen electrodomésticos para la cocina y más.

Los equipos Bosch tienen una gran demanda y los consumidores confían en ellos. La combinación de comodidad y fiabilidad de los electrodomésticos de cocina es la estrategia de la empresa. Se trata de asistentes universales para amas de casa que realizan muchas operaciones diferentes.

• Bosch MCM 4000;
• Bosch MCM 4100;
• Bosch MCM 5529;
• Bosch MCM 5540;
• Bosch mamá 4406.

Kenwood

Esta marca británica de electrodomésticos incluye en su amplia gama procesadores de alimentos. Fue fundada en 1947 por el empresario Kenneth Wood. Habiendo sobrevivido a varias etapas de su formación y desarrollo, hoy Kenwood es un conocido fabricante de electrodomésticos en más de 80 países y el mayor fabricante de electrodomésticos en el Reino Unido, Italia y China.

• Kenwood KVC 3173 S Chef;
• Kenwood KHH 323 WH MultiOne;
• Kenwood KM 244 Próspero;
• Kenwood KM 289 Próspero;
• Kenwood KHH 321 WH MultiOne.

Al comprar un procesador de alimentos, lo principal es no perderse entre la gran cantidad de modelos interesantes, comparar sus necesidades con las capacidades, tener en cuenta los deseos individuales y adquirir un asistente indispensable en la cocina.