Los principales criterios a la hora de adquirir utensilios de cocina son la versatilidad, durabilidad, resistencia y comodidad. Las cacerolas de acero inoxidable cumplen estos requisitos. Son estéticamente agradables, duran mucho tiempo y son fáciles de usar.
Ventajas y desventajas
Ventajas de los utensilios de cocina de acero inoxidable:
- La superficie es fácil de limpiar;
- Si el ama de casa prefiere cucharas y espátulas de metal, se pueden usar durante la cocción; el metal no dañará el acero inoxidable;
- Es posible preparar platos que requieran la adición de vinagre y otros ácidos alimentarios,
- Los recipientes de acero inoxidable conservan su aspecto original durante mucho tiempo, los cambios de temperatura no perjudican la estética y las piezas de metal no se rompen;
- Las paredes y el fondo gruesos evitan que la comida se queme;
- Una aleación especial altamente respetuosa con el medio ambiente tiene propiedades antibacterianas y conserva los microelementos beneficiosos contenidos en los productos;
- Es posible reducir la cantidad de aceite necesaria para cocinar.
Dificultades al utilizar cacerolas de acero inoxidable:
- Precio elevado en comparación con platos elaborados con otros materiales;
- La necesidad de calentar antes de empezar a cocinar;
- Una gran cantidad de sal y un sobrecalentamiento severo dejan manchas en la superficie interior.
Cómo elegir correctamente
A la hora de elegir una sartén de acero inoxidable es importante seguir una serie de recomendaciones.
- Las cacerolas más duraderas están hechas de acero marcado 18/10.
- El fondo debe constar de 2 o más capas de metal, su espesor es de al menos 3 mm.
- Los utensilios de cocina de clase media deben tener paredes con un espesor de 0,5 mm, los de primera calidad, 0,8 mm. Las paredes más delgadas se deforman rápidamente, las más gruesas tardan mucho en calentarse.
- Es necesario asegurarse de que no haya daños ni manchas en la superficie del fondo y las paredes.
- Los mangos óptimos son los de acero, no se calientan. Algunas marcas europeas utilizan empuñaduras de silicona para evitar el sobrecalentamiento de los mangos y facilitar su uso.
- Es mejor dar preferencia a los platos con asas soldadas.
- El principal requisito para la tapa es un ajuste perfecto y la presencia de una salida de vapor. Puede ser de acero o de vidrio resistente al calor.
Descripción de marcas
Una variedad de empresas que producen sartenes de acero inoxidable permiten a cada comprador elegir según su presupuesto y necesidades. Puede elegir productos de marcas reconocidas a nivel mundial o comprar platos de producción nacional.
BergHOFF
Los utensilios de cocina BergHOFF, fabricados en Bélgica, se consideran los más populares en el mercado nacional. Conocido por su calidad y precio asequible. Diseñado para cocinas de inducción, gas y eléctricas. Las cacerolas están fabricadas en acero al cromo-níquel: resistente a los golpes, al calor y respetuoso con el medio ambiente.
Se caracterizan por un diseño lacónico. El fondo está decorado con una placa de cobre. Los mangos están protegidos por un sistema especial contra el sobrecalentamiento. Garantía del fabricante – 1 año.
Blaumann
Los utensilios de cocina de la marca Blaumann se caracterizan por la relación entre buena calidad y precio asequible. La presencia de un fondo multicapa le permite cocinar platos sin que se quemen.
La tapa de vidrio resistente al calor se ajusta perfectamente a las paredes de la sartén, protegiendo los alimentos que se están preparando de la entrada de sustancias extrañas. Los mangos de acero son resistentes al calor y tienen una escala de medición para mayor comodidad.
cristel
Macetas premium fabricadas en Francia. Son conocidos por su funcionalidad y diseño elegante y bien pensado. Una característica distintiva es la presencia no solo de asas fijas, sino también extraíbles.
Los productos de la marca se pueden utilizar en cualquier estufa; gracias a su diseño sencillo y lacónico, son fáciles de limpiar y lavar. El fondo y las paredes de los utensilios de cocina son de varias capas, la cocción lleva menos tiempo y no hay riesgo de quemarse.
Hoffman
La característica principal de los productos Hoffmann es su diseño inusual. Las sartenes tienen un revestimiento antiadherente que permite cocinar alimentos a altas temperaturas. Son duraderos, resistentes al óxido y a la deformación.
La tapa está equipada con una salida de vapor; el vidrio resistente al calor permite controlar todas las etapas de la cocción. Se puede lavar en lavavajillas automático. El único inconveniente que se observa es la acumulación de suciedad en los lugares de fijación de los mangos.
Fissler
Sartenes de acero inoxidable de alta calidad fabricadas en Alemania. Fabricado con tecnologías avanzadas y equipado con tapa de cristal. Si se siguen las reglas de funcionamiento, las cualidades estéticas se conservan durante el uso diario.
Los utensilios de cocina Fissler son aptos para todo tipo de cocinas, tienen propiedades antiadherentes y se pueden lavar en el lavavajillas. Hay series especializadas:
- Colección profesional original. Utilizado por chefs profesionales.
- Además de útiles propiedades de almacenamiento térmico, tiene un diseño atractivo y elegante.
- Gracias al colador incorporado, es ideal para cocinar pasta. Hay una escala de medición.
- Permiten retener el vapor durante la cocción y, si es necesario, liberarlo gracias a las características especiales de la tapa. Equipado con un dispositivo para drenar líquido.
Filipiak Milano
Macetas de fabricante italiano de alta resistencia. No sujeto a oxidación ni daños mecánicos. El fondo engrosado tiene una alta velocidad de calentamiento, lo que aumenta la velocidad de cocción.
Un buen nivel de retención de calor le permite mantener calientes los alimentos cocinados durante varias horas. Gracias al diseño de los bordes de la tapa, el recipiente cierra herméticamente.
Tefal
Una empresa de fama mundial que produce una variedad de líneas de utensilios de cocina. Las sartenes de acero inoxidable son conocidas por su durabilidad y uso prolongado. Pertenecen al segmento de precio medio. Son fáciles y cómodos de limpiar; las tapas están equipadas con laterales de acero con orificios especiales para facilitar el drenaje del líquido.
Algunas sartenes están equipadas con una capa antiadherente. Los mangos están hechos de silicona, lo que los mantiene frescos. Puedes cocinar en cualquier estufa.
Gastrónomo
Macetas de primera calidad fabricadas en Rusia. Se distinguen por una superficie interior completamente lisa. Los mangos no se calientan y están soldados, lo que facilita su limpieza. Los productos no se oxidan y conservan su sabor natural. Las características estructurales del fondo y las paredes multicapa le permiten mantener el plato caliente hasta por 6 horas.
Apto para cocinar en todo tipo de fogones. La ausencia de piezas de plástico los hace aptos para el horno.Es posible cocinar verduras en su propio jugo sin añadir agua. La línea “Pro” es apta para familias numerosas, ya que incluye macetas de gran volumen.
Una cosecha abundante
Los productos de este fabricante son especialmente populares entre las amas de casa a las que les encanta conservar los alimentos. Un fondo grueso especial facilita enormemente este proceso.
Fácil de cuidar y duradero. Las tapas de vidrio resistentes al calor se ajustan perfectamente al recipiente y están equipadas con un dispositivo para liberar vapor. Los mangos son ergonómicos y no se calientan.
Los utensilios de cocina se compran raramente y durante mucho tiempo, por lo que a la hora de comprarlos es importante prestar atención al etiquetado, optar por un fabricante conocido y luego cuidar adecuadamente su compra. En este caso, el juego adquirido durará muchos años. También debes recordar que en la cocina debe haber ollas de diferentes tamaños, por lo que es recomendable adquirir un juego para poder hervir rápidamente un huevo para el desayuno y preparar sopa para numerosos miembros de la familia.
