Kuhinjski procesor: kako odabrati za kućnu upotrebu

Kuhinjski procesor je univerzalni pomoćnik domaćice. Uz njegovu pomoć, kuhanje će se ne samo ubrzati, već će se pretvoriti u ugodnu i laganu ceremoniju. Prije nego što odaberete uređaj za obradu proizvoda, morate povezati sve mogućnosti i potrebe. Imajući takvog "prijatelja" u kuhinji, lako možete sjeckati povrće, pripremati pića, sjeckati mljeveno meso i obavljati druge poslove.

Oblikovati

Žetelice se svrstavaju u male kućanske aparate; mogu biti kompaktne ili višenamjenske. Ovi se uređaji razlikuju po dizajnu, ali glavni dijelovi su isti za sve vrste:

1. Motor.
2. Posuda za hranu.
3. Set mlaznica.
4. Kontrolirati.

Dijelovi uređaja izrađeni su od različitih materijala i razlikuju se po težini, ali namjena i dizajn ostaju identični. Zahvaljujući djelovanju motora obrađuju se sastojci hrane. Izvlači se osovina na koju su pričvršćeni priključci. Noževi se stavljaju na dno zdjele ili u poklopac uređaja.Učinkovitost kombajna određena je snagom i brzinom motora.

Karakteristike procesora hrane

Modeli procesora hrane međusobno se razlikuju po težini, veličini i izvornom materijalu. Prije kupnje obratite pozornost na sljedeće karakteristike:

Funkcionalan

Kompleti sadrže najmanje 5 različitih dodataka, koji određuju broj mogućih funkcija uređaja. Glavni prilozi uključuju:

1. Sjeckalica i ribež melju hranu.
2. Preša cijedi sok iz agruma.
3. Preša za pravljenje pirea.
4. Sokovnik.
5. Mašina za mljevenje mesa.
6. Nož s impelerom za sjeckanje.
7. Pjenjača za mućenje.
8. Kuke za mijesenje tijesta.

Svaki model ima drugačiji broj takvih predmeta. Što je više priključaka u kompletu, to je stroj učinkovitiji i skuplji po cijeni.

Kontrolirati

Kuhinjski aparati rade na istom principu, iako se mogu pojaviti razlike zbog različitih dizajna i brzina. Za obavljanje funkcija potrebna je energija, pa uređaji rade iz električne mreže i upravljaju se tipkama. Neki složeniji modeli imaju regulator brzine.

Ploča sadrži gumbe za odabir temperature, vremena i brzine. Na zaslonu se pojavljuju informacije o načinima rada.

Najprikladnija stvar je elektronička kontrola, razvijena za modele s procesorima, gdje se parametri odabiru neovisno. Nakon što su proizvodi utovareni u poseban spremnik, odgovarajući gumb pokreće motor, nakon čega oni padaju u zdjelu. Tamo se posebnim noževima prerađeni proizvodi dovode u željeno stanje.

Materijal zdjelice

Materijal za izradu zdjele je plastika, metal ili staklo. U univerzalnijim modelima, zdjele su izrađene od sirovina otpornih na udarce, u kojem će slučaju spremnik izdržati visoke temperature mikrovalne pećnice ili perilice posuđa.

Plastične posude su lagane i lako se čiste, ali su lošije kvalitete u usporedbi s drugim proizvodima.

Staklene posude otporne na toplinu su ekološki prihvatljive, ali zahtijevaju oprez. Teško ih je slomiti, ali ih je lako slomiti ili oštetiti.

Metal za zdjelu je najpraktičniji, ali skuplji. Čelična zdjela ne reagira s hranom i ne lomi se. Pogodan za rad s grijanim proizvodima, za ohlađene izratke. Ovu vrstu posuđa koriste profesionalni kuhari.

Volumen zdjele

Kapacitet spremnika utječe na performanse stroja. Radni pribor za kuhinjske uređaje proizvodi se u volumenima od 1 litre do 7. Prilikom odabira veličine zdjele morate se voditi sljedećim pravilima:

1. Nemojte uzimati veliku posudu ako kuhate u malim obrocima. Ako odaberete veću zdjelu bez potrebe, multipraktik će neravnomjerno obraditi hranu i rasprskati sadržaj. Optimalan je omjer volumena posude i snage kombajna od 200:1. Korisni volumen posuđa uvijek je manji od navedenog u uputama.
2. Morate odabrati posuđe prema snazi. Što je veća snaga, to bi zdjela trebala biti veća.
3. Jedna posuda sadrži različite količine rasutih i tekućih proizvoda.

Prikladno je imati nekoliko zdjela različitih veličina, a zatim pri pripremi određenog broja jela možete koristiti odgovarajuću posudu.

Vlast

Najvažniji parametar pri odabiru bilo kojeg kuhinjskog aparata je snaga. Ovaj pokazatelj ovisi o mogućnostima uređaja, najčešće se njegova vrijednost kreće od 550 do 1000 W. Kombajn velike snage prerađuje više proizvoda u određenom vremenu.Prilikom kupnje uređaja za profesionalnu kuhinju, ovo je važan uvjet. Ne biste trebali kupiti kombajn male snage, objašnjavajući to uštedom energije. Troškovi rada s njim bit će isti.

Modeli snage 300-400 W nazivaju se niskim snagama; oni miješaju tekućinu, mijese rastresito tijesto i melju meku hranu. Opterećenje u ovom slučaju je beznačajno.

Uređaji srednje snage (do 800 W) mogu prerađivati ​​tvrdo korjenasto povrće, mijesiti čvrsto tijesto, drobiti orahe i led. U takvim je modelima u motor ugrađena zaštitna funkcija koja automatski isključuje uređaj ako se pregrije. Upravo su ovi uređaji prikladni za kućanice, jer su višenamjenski i izdržljivi.

Najsnažniji modeli pripadaju profesionalnoj opremi. Ne boje se dugih i intenzivnih opterećenja. Njihov je trošak prilično visok, ali ako se koriste u restoranima i pekarama, onda je to opravdano.

Brzina vrtnje

Broj brzina ovisi o specifičnim značajkama modela - što je više načina, širi je raspon mogućnosti za određivanje postavki za obradu odgovarajućih proizvoda. To utječe na broj jela pripremljenih pomoću uređaja. Što je veća brzina rotacije, lakše je održavati potreban način kuhanja. Pri velikoj brzini možete samljeti čvrste proizvode, pri maloj brzini možete tući tekućine. Uređaj ima nekoliko brzina, u nekim modelima njihova vrijednost doseže 15, ali praksa pokazuje da se obično koristi od 3 do 5 načina.

Načini rada

Kuhinjski stroj ima 3 načina rada dizajniranih za obradu tvrdih i mekih sastojaka.

1. Pulsni način rada osigurava se rotiranjem motora ne stalno, već povremeno.Time se povećava učinkovitost uređaja i smanjuje opterećenje motora. No, može se koristiti pri radu s čvrstim sastojcima, smrznutim voćem ili povrćem.
2. Turbo način rada nakratko povećava brzinu rotacije diskova uređaja. Ovo se koristi pri obradi čvrstih proizvoda. Ovo nije normalan način rada za uređaj, jer motor prima velika opterećenja, što može oštetiti uređaj.
3. Planetarni način miješanja osigurava kretanje radnog alata, pjenjače ili lopatice, oko središta posude i njezine osi, što omogućuje ravnomjerno miješanje i ubrzava sam proces. Ali za ovaj način rada potrebna je velika posuda, kapaciteta najmanje 5 litara, što utječe na veličinu i cijenu modela.

Kompaktnost

Prije nego što kupi procesor hrane, svaka domaćica treba razmisliti o tome kakav stroj treba i procijeniti slobodan prostor u kuhinji. Ako ga planirate koristiti za nekoliko operacija, kao što su rezanje, sjeckanje, mućenje ili miješanje, tada biste trebali odabrati kompaktni uređaj. Snaga takvih uređaja je 400-700 W, a zdjela je 1,5-2,5 litara. U malim kuhinjama preporuča se ograničiti se na kompaktni model koji obavlja samo one funkcije koje su najviše tražene.

Kompaktnost stroja ovisi o načinu pohranjivanja njegovih dodatnih priključaka. Modeli s prostorom za takvo skladištenje su veći. Kompaktni modeli nemaju takve pretince, a pribor se sprema u zasebne posude ili vrećice. Prosječna težina takvih uređaja je 4-6 kg. Ako kućanica često koristi uređaj, onda je bolje kupiti lagani uređaj tako da ga nije teško staviti u ormar ili na policu.Ali ako u kuhinji postoji stalno mjesto za procesor hrane, tada težina u ovoj situaciji nije važna.

Sigurnost

Kada koristite procesor hrane, morate se pridržavati svih sigurnosnih pravila. Njegov rad je moguć samo ako su zdjela, poklopac i dodaci ispravno postavljeni. To štiti vaše ruke od oštećenja noževima, a zidove od onečišćenja prskanjem. Većina modela opremljena je sustavom zaštite od pregrijavanja. Ovaj uređaj je zaštićen od oštećenja funkcijom koja blokira motor ako nož udari u tvrdi predmet.

Kako bi se osigurala stabilnost kuhinjskog procesora na kuhinjskoj površini, gumeni jastučići ili noge pričvršćene su na bazu.

Dodatne mogućnosti

Osim glavnih karakteristika, moderni modeli kombajna imaju dodatne značajke:

• prisutnost poklopca za prskanje omogućuje održavanje čistoće pri radu s brašnom ili tekućim sastojcima;
• neki modeli imaju nišu za pohranu dodataka, drugi imaju posebnu torbu u kojoj se pohranjuju dodaci;
• mehanička i elektronička zaštita od preopterećenja. Mehanički se temelji na instalaciji između motora i priključka kvačila, koji zbog preopterećenja pukne, ali štedi ostatak mehanizma. Elektronički - sastoji se od korištenja osigurača. Može se višekratno koristiti, za razliku od prvog;
• neki modeli imaju ugrađene vage koje pokazuju neto težinu proizvoda koji se obrađuje;
• Za čišćenje uređaja koristi se funkcija samočišćenja.

Vrste procesora hrane

Uz veliki izbor vrsta kuhinjskih aparata, nije se lako odlučiti za jedan određeni model. Da biste napravili pravi izbor, važno je razumjeti razlike između različitih vrsta uređaja.Nakon proučavanja popisa najboljih kućanskih aparata za kuhinju, uzimajući u obzir osobne preferencije, procjenjujući mogućnosti svake vrste uređaja, možete odabrati najprikladniju opciju za sebe.

Univerzalni

Kuhinjski strojevi ove vrste imaju uklonjivu zdjelu, kompletan set osnovnih dodataka, au uređajima s naprednim funkcijama i dodatne. Što je više dodataka, uređaj ima više mogućnosti. Takvi kombajni kombiniraju mnoge funkcije - rezanje, gnječenje, mućenje i druge.

S mlinom za meso

Gotovo svaki procesor hrane može samljeti meso. Ali uređaji s vijčanim mlinom za meso ugrađenim u tijelo ističu se u zasebnom redu. Kod ovog modela meso zadržava svoju strukturu, melju se hrskavice, žilice i mast. Prilikom odabira ove vrste opreme morate obratiti pozornost na veliku snagu motora, brzinu i prisutnost tri načina prebacivanja brzine.

Za test

Ako preferirate kuhinjske procesore čija je glavna funkcija miješenje tijesta, morate odabrati uređaje snage najmanje 800 W, s velikom zdjelom i dva načina rada.

Narezati na kockice

Na tržištu kućanskih aparata pojavili su se uređaji s originalnim nastavcima uz pomoć kojih se hrana može rezati na bilo koji način - na kockice, krugove ili štapiće.

S blenderom

Blender je neizostavna stvar u kuhinji, ali ako se ugradi u multipraktik, možete lako i brzo pripremati koktele i slastice. U takvim se strojevima drobi hrana, mijesi tijesto i tuče vrhnje. Modeli se razlikuju po snazi, funkcijama, materijalima i volumenu posude.

Sa ribežom

Grater kombajne odlikuje visoka kvaliteta, pouzdanost i moderan dizajn. Posjedovanje ribeža s različitim noževima omogućit će vam pripremu ukusnih jela.

Sa sokovnikom

Za dobivanje soka uređaj zahtijeva veliku brzinu rotacije, pa pri odabiru modela obratite pozornost na ovaj parametar. Optimalna brzina je od 8000 do 12000. Što je veća brzina, to je uređaj skuplji. Za kombajne čija je glavna funkcija sokovnik, posuda treba biti izrađena od stakla kako drugi materijali ne bi reagirali s kiselinom. Snaga motora u ovom slučaju može biti 500-600 W.

S funkcijom guljenja krumpira

Vrlo rijetko u kompletu dodataka nalazi se dodatak za guljenje krumpira. Univerzalan je i pogodan za sve vrste kombajna. Oni djelomično ispunjavaju svoj zadatak; ponekad morate očistiti korijenski usjev.

Mini modeli

Takvi uređaji imaju ograničen skup funkcija, ali se dobro nose sa zadanim zadatkom. Osnovni komplet takvog uređaja uključuje sjeckalicu, postoje opcije s funkcijama za miješenje tijesta, sjeckanje mesa i sokovnik. U principu, paket sadrži najpotrebniji skup radnji za kuhanje. Snaga takvih uređaja je mala, ne veća od 600 W, volumen zdjele je do 2,5 litre. Mini modeli imaju svoje pozitivne aspekte - kompaktnost i jednostavnost skladištenja, ali postoje i negativni - mala snaga, mali volumen kuhanja.

Ručni kombajni

Ručni uređaji, unatoč svojoj jednostavnosti, također se smatraju kombajnima. Međutim, njihove su funkcije povezane samo s brojem privitaka koji su uz njih uključeni. To su ribeži s noževima različitih oblika koji režu hranu na kockice, trakice i kriške. Samo morate sami okrenuti ručicu. S jedne strane, uređaj je ekonomičan, ne radi iz mreže, ali s druge strane, morate se potruditi pri obradi tvrdog povrća.

Dodatni priključci i diskovi

Svaki uređaj nije opremljen svim mogućim dodacima, pa stoga kombajn obavlja neke funkcije. Prisutnost dodatnih dodataka pomoći će u provođenju potpunijeg popisa operacija.

Svi modeli imaju diskove za rezanje povrća, mutilice, nastavke za miješanje i kuke za miješenje tijesta te blender. Za rjeđe primjerke opremljen je pastor cutter ili valjak za tijesto. Specifični nastavci za kuhinjske strojeve mogu se dodatno kupiti.

• za pečenje kolačića koriste se različiti uzorci u obliku;
• ribež za strugotine, posipanje i paniranje, osim svoje osnovne namjene, melje krekere, orahe, čokoladu;
• razvaljajte tijesto pomoću valjaka i pripremite rezance;
• šablone se koriste za pripremu tjestenine;
• Guste tekućine se miješaju dok ne postanu glatke pomoću nastavka za emulgator;
• mlin melje brašno;
• pomoću aparata za sladoled možete pripremiti ukusnu poslasticu;
• mlinac za kavu služi za mljevenje zrna kave, pripremu šećera u prahu, raznih začina i začina;
• shaker se koristi za miješanje proizvoda i izradu koktela;
• Rezač se koristi za rezanje raznih proizvoda na tanke kriške;
• Ploča za rezanje prženih krumpirića koristi se za pripremu dugih, tankih kriški za prženje u ulju.

Pravila odabira

Izbor kućanskih aparata, prije svega, ovisi o preferencijama domaćice. Ako već ima poseban električni mlin za meso, sokovnik ili aparat za kruh, tada je dovoljno kupiti verziju uređaja za rezanje i miješanje proizvoda. Vrlo je zgodan, male veličine i jednostavan za rukovanje. Ako domaćica puno kuha i želi više funkcionalnosti, onda mora odabrati jači stroj.Ali glavne točke na koje morate obratiti pozornost pri odabiru procesora hrane:

1. Snaga ovisno o volumenu zdjele.
2. Podešavanje brzine, broj načina.
3. Dimenzije tehničkog uređaja, koje određuju dostupnost slobodnog prostora u kuhinji.
4. Različiti priključci, osnovni i dodatni.
5. Odabir marke.

Popularni modeli procesora hrane

Među najpopularnijim modelima kućanskih aparata postoje oni koje ljudi najviše vole. Žetelice popularnih svjetskih marki tražene su na tržištu kućanstava.

Philips

Nizozemsku tvrtku Philips osnovala su krajem 19. stoljeća braća Philips kao tvornicu za proizvodnju električnih svjetiljki. Već početkom 20. stoljeća brend je stekao slavu, a tvrtka je dobila ponosnu dodatnu riječ u svom imenu - "kraljevski". Kombajni ove tvrtke nevjerojatno su jednostavni za korištenje. Uz njihovu pomoć možete pripremiti mnogo ukusnih i zdravih jela.

• Philips HR7778;
• Philips HR7761/00;
• Philips HR7605/10;
• Philips HR7762/90;
• Philips HR7774 BL.

Moulinex

Osnivači ovog brenda, Francuzi Jean Mantele i Le Monnier, otvorili su prvu radionicu za proizvodnju opreme 1922. godine, ali tek 10 godina kasnije proizveden je prvi mlin za povrće. Od 2001. godine ovaj brend pripada Groupe SEB. Posebnosti proizvoda ovog proizvođača su jednostavnost korištenja. Proces korištenja Moulinex uređaja je poput zabavne i uzbudljive igre.

• Moulinex QA217132;
• Moulinex DJ9058;
• Moulinex FP321F32;
• Moulinex QA503DB1;
• Moulinex FP 3181.

Redmond

Ruski zaštitni znak, koji pripada Tekhnopoisk LLC, i proizvodi kućanske aparate. Povijest brenda započela je 2006. godine podnošenjem zahtjeva za registraciju tvrtke.Kuhinjski procesori ovog proizvođača nalikuju mješalici s brojnim dodacima, što vam omogućuje izvođenje raznih operacija.

• Redmond RFP-3950 siva;
• Redmond RFP-3909 crna;
• Redmond RFP-CB3910;
• Redmond RFP-3902;
• Redmond RFP-3907.

Braun

Godine 1921. Nijemac Max Braun otvorio je trgovinu u Frankfurtu na Majni za prodaju radija. Do 1990. Braun je preuzeo vodeću poziciju u proizvodnji kućanskih aparata. Kuhinjski procesori ove marke imaju dvije vrste sokovnika, a proizvođač opreme je u set dodao četku za čišćenje i lopaticu. Stroj je opremljen programom; potrebno je samo ubaciti proizvode, a kombajn sam određuje potrebne parametre za određeni proces.

• Braun FP 5150 Bijela;
• Braun FX 3030 Tribute;
• Braun FP 5150 crna;
• Braun FP 5160 Crna;
• Braun FP 5160 bijela.

Vitek

Ovaj ruski brend osnovala je 2000. godine tvrtka Golder Electronics koja se bavi proizvodnjom kućanskih i drugih aparata. 95% proizvoda proizvodi se u Kini, a ostatak u Turskoj. Moderan dizajn, funkcionalnost i pristupačna cijena glavne su prednosti ovog brenda. Na dugotrajnu upotrebu uređaja utječe kvalitetan materijal od kojeg su izrađeni glavni rezervni dijelovi.

• Vitek VT-1618;
• Vitek VT-1606;
• Vitek VT-1603;
• Vitek VT-1604;
• Vitek VT-1616 SR Assistant PRO.

Sinbo

Sinbo je u vlasništvu turske tvrtke Deima i jedan je od tri najveća proizvođača kućanskih aparata u Turskoj. Kuhinjski procesori su visoke kvalitete i pristupačne cijene. Uređaji ove marke su višenamjenski i stoga nezamjenjivi u kuhinji. Na tržištu kućanskih aparata danas postoje brendirani modeli koji su svojim prednostima osvojili srca kućanica.

• Sinbo SHB 3081;
• Sinbo SHB 3111;
• Sinbo SHB 3070;
• Sinbo SMX 2738;
• Sinbo SHB 3081.

Tefal

Ovu tvrtku 1956. godine osnovao je Francuz Marc Gregoire. Godine 1968. kupio ju je međunarodni brand Groupe SEB, koji proizvodi kućanske aparate i posuđe. Prvi Tefal procesor hrane pojavio se 1999. Koristi visoku tehnologiju i inovativna rješenja u proizvodnji kućanskih kuhinjskih aparata.

• Tefal Masterchef Compact QB207;
• Tefal L Masterchef Gourmet+ QB612;
• Tefal QB 207138;
• Tefal QB612D38;
• Tefal QB 505D38.

Bosch

Tvrtku Bosch osnovao je u 19. stoljeću u Stuttgartu njemački inženjer Robert Bosch. Ovo je dobro poznati brend pod kojim se proizvode kućanski aparati za kuhinju i drugo.

Bosch oprema ima veliku potražnju i povjerenje potrošača. Kombinacija praktičnosti i pouzdanosti kuhinjskih aparata strategija je tvrtke. Ovo su univerzalne pomoćnice domaćica koje obavljaju mnogo različitih operacija.

• Bosch MCM 4000;
• Bosch MCM 4100;
• Bosch MCM 5529;
• Bosch MCM 5540;
• Bosch MUM 4406.

Kenwood

Ova britanska marka kućanskih aparata u svom širokom asortimanu uključuje procesore hrane. Osnovao ju je 1947. godine poduzetnik Kenneth Wood. Nakon što je preživio nekoliko faza svog formiranja i razvoja, Kenwood je danas poznati proizvođač kućanskih aparata u više od 80 zemalja i najveći proizvođač kućanskih aparata u Velikoj Britaniji, Italiji i Kini

• Kenwood KVC 3173 S kuhar;
• Kenwood KHH 323 WH MultiOne;
• Kenwood KM 244 Prospero;
• Kenwood KM 289 Prospero;
• Kenwood KHH 321 WH MultiOne.

Kada kupujete procesor hrane, glavna stvar je ne izgubiti se među obiljem zanimljivih modela, usporediti svoje potrebe s mogućnostima, uzeti u obzir individualne želje i nabaviti nezamjenjivog pomoćnika u kuhinji.