I criteri principali per l'acquisto di utensili da cucina sono versatilità, durata, resistenza e praticità. Le pentole in acciaio inossidabile soddisfano questi requisiti. Sono esteticamente gradevoli, durano a lungo e sono facili da usare.
Vantaggi e svantaggi
Vantaggi delle pentole in acciaio inossidabile:
- La superficie è facile da pulire;
- Se la casalinga preferisce cucchiai e spatole di metallo, possono essere utilizzati durante la cottura: il metallo non danneggerà l'acciaio inossidabile;
- È possibile preparare pietanze che richiedono l'aggiunta di aceto e altri acidi alimentari,
- I contenitori in acciaio inox mantengono a lungo il loro aspetto originale, gli sbalzi di temperatura non danneggiano l'estetica e i pezzi di metallo non si rompono;
- Le pareti e il fondo spessi impediscono che il cibo si bruci;
- Una speciale lega altamente ecologica si distingue per proprietà antibatteriche e preserva i microelementi benefici contenuti nei prodotti;
- È possibile ridurre la quantità di olio necessaria per la cottura.
Difficoltà nell'utilizzo delle pentole in acciaio inox:
- Prezzo elevato rispetto ai piatti realizzati con altri materiali;
- La necessità di riscaldarsi prima di iniziare la cottura;
- Una grande quantità di sale e un forte surriscaldamento lasciano macchie sulla superficie interna.
Come scegliere correttamente
Quando si sceglie una padella in acciaio inossidabile, è importante seguire una serie di consigli.
- Le padelle più resistenti sono realizzate in acciaio marcato 18/10.
- Il fondo deve essere costituito da 2 o più strati di metallo, il suo spessore non è inferiore a 3 mm.
- Le pentole della classe media dovrebbero avere pareti spesse 0,5 mm, quelle premium - 0,8 mm. Le pareti più sottili si deformano rapidamente, quelle più spesse impiegano molto tempo per riscaldarsi.
- È necessario assicurarsi che non siano presenti danni o macchie sulla superficie del fondo e delle pareti.
- Le maniglie ottimali sono in acciaio, non si riscaldano. Alcuni marchi europei utilizzano impugnature in silicone per evitare il surriscaldamento delle maniglie e facilitarne l'uso.
- È meglio dare la preferenza ai piatti con manici saldati.
- Il requisito principale per il coperchio è una perfetta aderenza e la presenza di un'uscita per il vapore. Può essere realizzato in acciaio o vetro resistente al calore.
Descrizione dei marchi
Una varietà di aziende produttrici di pentole in acciaio inossidabile consentono a ciascun acquirente di fare una scelta in base al proprio budget e alle proprie esigenze. Puoi scegliere prodotti di noti marchi mondiali o acquistare piatti di produzione nazionale.
BergHOFF
Le pentole BergHOFF, prodotte in Belgio, sono considerate le più apprezzate sul mercato interno. Conosciuto per la qualità e il prezzo conveniente. Progettato per piani cottura a induzione, a gas ed elettrici. Le padelle sono realizzate in acciaio al cromo-nichel: resistente agli urti, resistente al calore ed ecologico.
Sono caratterizzati da un design laconico. Il fondo è decorato con una lastra di rame. Le maniglie sono protette da uno speciale sistema dal surriscaldamento. Garanzia del produttore – 1 anno.
Blaumann
Le pentole della marca Blaumann si caratterizzano per il rapporto tra buona qualità e prezzo accessibile. La presenza di un fondo multistrato consente di cuocere le pietanze senza farle bruciare.
Il coperchio in vetro resistente al calore aderisce perfettamente alle pareti della padella, proteggendo il cibo in preparazione dall'ingresso di sostanze estranee. Le maniglie in acciaio sono resistenti al calore e hanno una scala di misurazione per comodità.
Crsitel
Pentole premium prodotte in Francia. Sono noti per il loro design e la loro funzionalità eleganti e ben studiati. Una caratteristica distintiva è la presenza di maniglie non solo fisse, ma anche rimovibili.
I prodotti del marchio possono essere utilizzati su qualsiasi fornello; grazie al loro design semplice e laconico sono facili da pulire e lavare. Il fondo e le pareti delle pentole sono multistrato, la cottura richiede meno tempo e non c'è rischio di bruciature.
Hoffman
La caratteristica principale dei prodotti Hoffmann è il loro design insolito. Le padelle hanno un rivestimento antiaderente, che consente di cuocere i cibi ad alte temperature. Sono durevoli, resistenti alla ruggine e alla deformazione.
Il coperchio è dotato di sfiato vapore in vetro resistente al calore permette di controllare tutte le fasi della cottura. Può essere lavato in lavastoviglie automatica. L'unico inconveniente riscontrato è l'accumulo di sporco nei punti di fissaggio delle maniglie.
Fissler
Pentole in acciaio inossidabile di alta qualità prodotte in Germania. Prodotto utilizzando tecnologie avanzate e dotato di coperchio in vetro. Se vengono seguite le regole operative, le qualità estetiche vengono preservate durante l'uso quotidiano.
Le pentole Fissler sono adatte a tutti i tipi di piani cottura, hanno proprietà antiaderenti e possono essere lavate in lavastoviglie. Esistono serie specializzate:
- Collezione professionale originale. Utilizzato da chef professionisti.
- Oltre alle utili proprietà di accumulo termico, ha un design accattivante ed elegante.
- Grazie al setaccio incorporato, è adatto per cuocere la pasta. C'è una scala di misurazione.
- Permettono di trattenere il vapore durante la cottura e, all'occorrenza, di rilasciarlo grazie alle particolari caratteristiche del coperchio. Dotato di dispositivo per il drenaggio del liquido.
Philipiak Milano
Pentole di un produttore italiano ad alta resistenza. Non soggetto a ruggine e danni meccanici. Il fondo ispessito ha un'elevata velocità di riscaldamento, che aumenta la velocità di cottura.
Un buon livello di ritenzione del calore consente di mantenere caldi i cibi cotti per diverse ore. Grazie al disegno dei bordi del coperchio, il contenitore si chiude ermeticamente.
Tefal
Un'azienda di fama mondiale che produce una varietà di linee di pentole. Le padelle in acciaio inossidabile sono note per la loro resistenza e l'uso duraturo. Appartengono al segmento dei prezzi medi. Sono facili e comodi da pulire; i coperchi sono dotati di sponde in acciaio con appositi fori per un facile drenaggio dei liquidi.
Alcune padelle sono dotate di rivestimento antiaderente. Le maniglie sono realizzate in silicone, che le mantiene fresche. Puoi cucinare su qualsiasi fornello.
Buongustaio
Pentole di classe premium prodotte in Russia. Si distinguono per una superficie completamente liscia all'interno. Le maniglie non si riscaldano e sono saldate, il che le rende facili da pulire. I prodotti non si ossidano e mantengono il loro gusto naturale. Le caratteristiche strutturali del fondo e delle pareti in multistrato permettono di mantenere la pietanza calda fino a 6 ore.
Adatto per cucinare su tutti i tipi di fornelli. L'assenza di parti in plastica le rende adatte al forno.È possibile cuocere le verdure nel loro stesso succo senza aggiungere acqua. La linea “Pro” è adatta alle famiglie numerose, poiché comprende pentole di grande volume.
Un raccolto abbondante
I prodotti di questo produttore sono particolarmente apprezzati dalle casalinghe che amano conservare il cibo. Uno speciale fondo spesso facilita notevolmente questo processo.
Facile da pulire e durevole. I coperchi in vetro resistente al calore aderiscono perfettamente al contenitore e sono dotati di un dispositivo per la fuoriuscita del vapore. Le maniglie sono ergonomiche e non si riscaldano.
Gli utensili da cucina vengono acquistati raramente e per molto tempo, quindi al momento dell'acquisto è importante prestare attenzione all'etichettatura, optare per un produttore noto e poi curare adeguatamente il proprio acquisto. In questo caso, il set acquistato durerà per molti anni. Dovresti anche ricordare che la cucina dovrebbe avere pentole di diverse dimensioni, quindi è consigliabile acquistare un set in modo da poter far bollire velocemente un uovo a colazione e preparare la zuppa per numerosi membri della famiglia.
