ナッツは体に大量のミネラルと微量元素を供給する、健康的で栄養価の高い製品です。しかし、そのような果物がそのユニークな特性で長期間あなたを喜ばせるためには、ナッツを自宅で適切に保存して保管する方法を知る必要があります。
準備段階
ナッツの鮮度や優れた品質は、その保管条件に完全に左右されます。果物の皮をむくかどうかも重要です。硬い殻が有害な外部の影響から保護するため、精製されていない状態ではより長く保存されることを考慮する必要があります。
購入または収集した果物に生息する可能性のあるすべての害虫を駆除するには、保管する前に穀粒を凍結することをお勧めします。これを行うには、気密容器に入れて次の場所に置く必要があります。 冷凍庫.
このような便利な製品をできるだけ長く保存するには、初期段階で正しく選択する必要があります。したがって、購入する際には次のような点に注意する必要があります。
- シェルが滑らかで、亀裂がないこと。
- コアはシェルの中で大きな音を立ててはいけません。
- ナットの表面に白いコーティングがあってはなりません。
- 穀粒から発せられる香りに酸味が含まれていてはなりません。
正しいナッツの選び方
良い商品を選び、ルールを守って保存することで、その美味しさを長くお楽しみいただけます。各タイプのカーネルには、独自の有効期限があります。そして、これも考慮に入れる必要があります。熟した完全にドライフルーツをより良く保存することも重要です。
ナッツは洗う必要がありますか？
長期保存用にナッツを準備するとき、多くの人は粒を事前に水ですすぐ必要があるかどうか疑問に思います。果物が土の表面から収集され、それらに汚れの残留物がある場合は、それらを洗うことをお勧めします。これは深いボウルで行われます。
洗浄後、穀粒をふるいを通して濾過し、乾燥させる必要があります。これを行うには、それらを 1 行に配置します。太陽の活発な光線の下でナッツを乾燥させることはお勧めできません。
一般的な保管条件
特定の種類のナッツには特別な条件が必要であるという事実にもかかわらず、果物には元の構造を保存することを可能にする基本的なルールがあります。ナッツ類は耐性がありません。
- 湿気と湿気。
- 太陽への曝露。
- 体温の上昇。
湿度
湿気の多い環境への曝露が増えると、穀粒にカビが生え始め、内部で真菌が発生します。その結果、今後の使用にはまったく適さなくなります。過剰な熱により、それらは単に徐々に乾燥します。
温度
穀粒は暗く乾燥した場所に保管することをお勧めします。涼しいほど果物の鮮度が長持ちします。その他の条件には次のようなものがあります。
- 温度は約20℃ですが、+ 10から-5まで変化する方が良いです。
- 湿度は40%以下。
- 2か月に1回、果物をチェックして、不適切な穀粒を取り除く必要があります。
これらは、天然物が長期間にわたって必要なすべての要件を満たすために満たさなければならない条件です。
太陽の光
太陽が表面に当たると、苦い味を与える油が放出されます。
違うナッツを一緒に保管することはできますか？
異なる種類のナッツを別々の容器に包装すれば、一緒に保管できます。異なる果物を 1 つのビニール袋に入れてはいけません。また、近隣の香りを吸収する性質があるため、臭いのする製品の近くに置かないでください。
ただし、他の穀粒とは異なり、個別の条件が必要な果物もあります。したがって、ココナッツは湿度にあまり耐えられず、湿度は50％を下回ります。果肉本来の味が失われ、ジューシーさが失われます。
栗は冷蔵庫の棚に置いておくとすぐに腐ってしまい、カビが生えてしまいます。普通の部屋では、長時間横たわることもなく、徐々に乾燥します。砂の中に埋める必要があります。しかし、松の実は寒い環境に置いた方がその特性をよりよく保持します。
最適な保管方法
殻付きの果物は、殻がない場合よりも常に長く保存されます。それらでは、酸化プロセスははるかにゆっくりと進行します。これにより飽和脂肪酸が保存されます。
シェルの中
初期段階では、ナッツをオーブンでローストして、殻の下に隠れている可能性のある害虫を駆除する必要があります。また、温度は最低温度に設定されており、このような処理の時間は約１時間である。その後、果物を包装します。容器は酸素を自由に通過できるように、天然素材から選択する必要があります。これ：
- 段ボール箱;
- 紙袋;
- キャンバスバッグ。
- 木の板で作られた箱。
湿度は 60% に達してはならず、温度は -3 度から +5 度まで変化することがあります。照明を控えめにします。
皮をむいた
皮をむいた穀粒は徹底的に洗浄され、オーブンで乾燥されます。その後、換気の良い暗い場所に置きます。密閉できる容器を選ぶことが大切です。
カーネルを保存するには、蓋付きのガラスまたは金属製の瓶を選択することをお勧めします。毎月、それらを整理し、破損したコピーを削除する必要があります。
グランド（地面）
粉砕した穀粒は容器に入れて冷凍する必要があります。この場合、味と品質が長期間保持されます。砕いた果物が他の添加物と混合されている場合、それらに最適な場所は冷蔵棚です。ただし、ガラス容器に入れる必要があります。
粉砕した穀粒は長期間保存しないでください。それらは非常に早く劣化します。唯一の例外はナツメグとココナッツフレークです。密閉容器に入れておくと長期間保存できます。
添加物あり
塩味のある果物や甘い果物は、開けたらすぐに食べる必要があります。
揚げ物
しかし、揚げたナッツは特別な紙で作られた袋に入れられ、端が折りたたまれてリボンで結ばれます。
何を保管するか
皮をむいていない穀粒は、木やボール紙でできた箱に入れて保管できます。ただし、皮をむいたものは、粘土またはガラスで作られた容器に入れる必要があります。スナップ式の蓋が付いた粘土瓶が良い選択肢です。皮をむかずに果物を袋に入れることができます。ビニール袋は断った方が良いです。それらの中で、穀粒は腐敗し始め、味の特性を失います。
ガラス容器
保管用にガラスまたはプラスチックの容器を選択する場合は、清潔で乾燥している必要があります。蓋はカチッと閉まるか、しっかりとねじ込まれます。完全な密閉状態が達成されなければなりません。
プラスチック容器
保管にはビニール袋を選択しないでください。密封性は良いものの、臭いが通過してしまい、果物の味に悪影響を及ぼします。
箱、木枠
皮をむいていない穀粒を大量に保管する場合は、木箱や紙箱が適しています。推奨湿度レベルが維持される場所に置くことをお勧めします。選択した容器に果物を入れる前に、完全に乾燥しているかどうかを確認する必要があります。
保管するのに最適な場所はどこですか
このような製品は、蓋付きのガラス瓶に入れれば冷蔵庫に保管できます。その後、果物は3〜9か月間新鮮なままになります。コンテナは一番下の棚に置く必要があります。
バルコニーに関しては、穀粒を保管することもできます。ただし、霜が降りる期間中、および追加の機器によってバルコニーが暖房されていない場合に限ります。
冷凍庫
ナッツ類は冷凍庫に入れても大丈夫です。低温では保存期間が長くなります。穀粒は、乾燥した真空バッグまたは他の容器に入れることができます。この場合、彼らは1年から3年までそこに横たわることができます。
その他の収納スペース
十分な数の殻をむいた果物を地下室の床にばらまき、その下にわらを敷くだけです。しかし、そのような部屋では湿度を監視することが重要です。
カーネルを密閉したキャビネットに保管することはお勧めできません。唯一の例外は木製家具です。この場合、ナッツを一層に散らすか、最初に真空バッグに入れる必要があります。果物を開いた棚に置かない方が良いです。光が常にそこに浸透し、果物の特性に悪影響を及ぼします。
ナッツの種類別の保管ルール
カーネルの種類ごとに、独自の特定の条件が必要です。そして、これを考慮する必要があります。特に、そのような果物の独特の品質を保存することが課題の場合はそうです。
クルミ
氷点下5〜13度の温度で殻に入れて保管することをお勧めします。穀粒を布製の袋に入れると、この状態で最長6か月間完全に横たわることができます。しかし、ガラス瓶に入れると保存期間が長くなります。
皮をむいたくるみは冷凍保存可能です。これは味には影響しません。ただし、果物を丸ごと冷蔵庫に入れたい場合は、各ナッツをホイルで包む必要があります。この状態は数か月間維持されます。
杉
松の実の賞味期限は短いです。皮をむいていない穀粒は最長 6 か月保存できます。果物が熱や過度の光にさらされると、3か月後には味が劣化し始めます。低温を嫌うため、冷蔵庫には保管しないでください。
皮をむいた松の実は真空パックに入れて保存するのがおすすめです。そして開封後は食べるべきです。
マカダミア
マカダミアナッツは殻の中で完璧に保存されています。温度が摂氏0度から10度の間に維持されている場合、穀粒は最長2年間保存できます。殻を外したマカダミアナッツは、果物を真空袋に入れておけば、最長1年間は新鮮な状態を保つことができます。
ブラジリアンナッツ
完熟したブラジルナッツは長持ちします。一旦精製されると、穀粒は最長 2 年間保存できます。この場合の理想的な条件は、摂氏3度から10度です。
しかし、ブラジルナッツは冷蔵庫に保管しておけば4週間は新鮮なままです。暖かい部屋に保管されているプラスチック容器に入れておけば、そのような果物は1年間保存できます。冷凍庫では、そのようなナッツは3か月間しか新鮮さを保ちません。
カシュー
涼しい部屋では最長5週間保存できます。再密封可能な袋に入れたり、ラップで包んだりして冷凍保存することもできます。カシューナッツは冷凍庫で最大6か月保存できます。
冷蔵庫の外では、これらの穀粒はガラス、粘土、または高品質のプラスチックで作られた容器に保管できます。容器にはしっかりと閉まる蓋が付いていることが重要です。
アーモンド
アーモンドは暗く乾燥した場所に保管されます。適切な容器として、ガラス瓶を選択する必要があります。そして、そのような果物は冷凍庫に3年間保存できます。冷蔵庫に入れておけば、最長12か月間新鮮な状態を保つことができます。この果物は室温で6か月間保存されます。
ヘーゼルナッツ
ヘーゼルナッツは、殻に入ったまま、摂氏 3 度から 15 度の温度でその特性をよりよく保持します。彼らは1年間このままでいられるだろう。気温が0度から3度の涼しい条件では、ヘーゼルナッツは最長4年間保存できます。
ピスタチオ
これらのナッツは殻付きの涼しい場所で2年間保存できます。通常の室内条件では 1 年間持続しますが、殻がなければ 3 か月しか持続しません。冷凍庫で長期間保存できます。
落花生
落花生は冷暗所で保存できます。その後、最長1年続きます。暖かい条件では、保存期間は数か月短くなります。目的がそれを延長することである場合は、ピーナッツを冷蔵庫の棚に置くことができます。
栗とピーカンナッツ
栗は砂の上で気持ちいいでしょう。果実はこの状態で数か月間保存されます。冷蔵庫では2か月間新鮮さを保つことができ、冷凍庫ではこの期間は6か月間まで延長されます。
ピーカンナッツは殻に入れて保管する必要があります。皮をむいた穀粒は、密閉可能な容器に詰めて冷凍庫に入れてください。その後、彼らは6か月間嘘をつきます。
ナツメグ
丸ごとのナツメグを密閉容器に入れて保存します。その後、彼は2年間そこに横たわることができます。この果物を冷凍したり、暖房器具の近くに置いたりしないでください。
ココナッツ
ココナッツも本質的には特定の条件を必要とする植物です。摂氏4〜7度の温度で3ヶ月間簡単に横たわることができます。その後、果肉が硬くなり、ミルクが蒸発し始めます。
ココナッツは急激な温度変化に耐えられません。開封すれば3日間は食べられます。しかし、ココナッツフレークはその構造を 12 か月間保持できます。
役立つヒントと考えられる問題
皮をむいたナッツは最も腐敗しやすいです。ビニール袋に入れて保管することはお勧めできません。彼らはその中で汗をかきます。ココナッツは腐ってしまうので、リンゴやバナナの隣に置かないでください。ただし、カシューナッツを電気やガスストーブの近く、またはバッテリーの近くに保管することは許可されていません。そうしないと、果物は本来の味を失い、過剰な油を分泌し始めます。
ナッツは貴重で栄養価の高い製品です。ただし、それらを正しく保存できる必要があります。それぞれの種類の穀粒の理想的な条件を知っているので、それらは長期間寝ていて、新鮮で美味しく健康的な状態を保ちます。
