オイルの賞味期限：バター、オリーブ、ヒマワリ

バター、オリーブ、ヒマワリ油は油脂製品のカテゴリーに含まれますが、保存期間は異なります。この記事では、冷蔵庫内、冷蔵庫なし、冷凍庫の 3 つの異なる条件で油の保存期間がどのように異なるかを説明します。

石油の貯蔵期間

オイルの規定期間の安全性は、元のパッケージが未開封の場合、製造技術によって保証されています。印刷後、保存期間が変わります。容器の製造に使用される素材は、これらの製品を保存するプロセスにおいて重要な役割を果たします。

バター

GOSTの規制によれば、バターは約1か月間保管する必要があります。輸入製品の組成には、保存期間を最大 1 年間延長できる添加物や保存料が含まれています。

梱包材に応じた保管期間:

紙、羊皮紙 - 最大10日間。
ホイル - 20日。

ポリマー材料のパック – 15 日分。

容器（オイル缶） – 3週間。

通常、メーカーはパッケージに「賞味期限…（日付）」という表記で製造日と賞味期限を表示します。購入する際は、商品が数日間店頭に並べられている可能性があるため、保管期間がすでに始まっていることを覚えておく必要があります。

オリーブオイル

密閉されたガラス容器は、製造日から 1 年間、味を変えることなくオリーブオイルを保存します。ボトルを開けると、次の 2 か月以内に中身を使い切ることが推奨されます。その後、身体への治療効果はなくなります。購入時に製造日と適合性を判断できない場合は、有害な光がプロヴァンスの珍味に届くのを防ぐブリキの瓶に入れて購入することをお勧めします。ブリキの容器は内容物を最長1年間保存できますが、開封後は1か月以内に使い切る必要があります。

ひまわり油

ひまわり油は、その種類に応じて保管する必要があります。

コールドプレス技術を使用して製造されており、密閉容器のおかげで4か月間保存されます。開封後は 3 ～ 4 週間以内に使用することをお勧めします。
精製、消臭済み - 未開封のパッケージは非常に長期間、少なくとも 2 年間持続します。開封後は約28日間鮮度が保たれます。
未精製 - 密閉瓶で約1年間保管。容器を開けると、指定された期間は 2 か月に短縮されます。

冷蔵

セーブに成功 バター +6℃を超えない温度が役立ちます。ラッパーが遮光性の場合は、元のパッケージをそのままにして冷蔵保存することをお勧めします。無塩タイプと有塩タイプは3週間保存可能です。必要に応じて、期間を延長することができます。

新しい梱包材を使用してください。
セラミック、木材、または食品グレードのプラスチックでできた、マットでしっかりと閉まる蓋の付いた容器に置きます。ポリエチレン袋は断ったほうがいいですよ。風味を損なう恐れがあります。

守る オリーブオイル 冷蔵庫の使用はお勧めできません。内部の温度は最適な状態よりも大幅に低くなります。 2〜3週間寒さの中に横たわった後、製品はその有益な特性の大部分を失う可能性があるという意見があります。冷蔵庫に入れるとすぐに、ボトルの内容物が濃くなり、底にフレークが現れます。動揺しないでください。これらは品質と自然さの確かな兆候です。温度が下がると、組成物に含まれる蜜蝋に似た植物性ワックスが固まって底に沈みます。

寒い中開けた瓶 ひまわり油 約30日間保存されます。製品の入った容器を冷蔵庫の奥深くに置くか、ドアの棚に置くかを選択できます。

冷蔵なしでの保管

オリーブ

オリーブオイルを保管するのに最適な条件は、光が当たらない場所（ガラスのないドアのあるキャビネット、パントリー）と温度が12〜18°C以内であることです。この「液体の金」の有益な特性を予定より早く失わないようにするために、簡単なルールに従う必要があります。

プロヴァンスの珍味をコンロ、電子レンジの隣、またはキッチンテーブルの上に直接放置しないでください。
空いたスペースが空気で満たされないように、より小さな容器を使用してください。理想的な選択肢は、細いネックとストッパーを備えた磁器またはセラミックの水差しです。代わりに、蓋付きの黒ずんだガラス瓶を使用することもできます。
継続的な急激な温度変化や光への暴露から保護してください。組成物に含まれる抗酸化物質は急速に分解し始めます。

クリーミー

夏に冷蔵庫がない場合は、お好みの方法でバターを 3 ～ 4 週間保存できます。

小片に切り、防水紙で包み、エナメルボウルに置きます。生理食塩水を準備し（水1リットル/塩20〜25g）、準備した練炭の上に注ぎます。平らな皿とその上に重いものを置き、腹筋を模倣し、冷暗所に置きます。
準備したスライスを適切な容器にしっかりと置き、同じ塩溶液または水を加えた5％酢を注ぎます。蓋をして冷暗所に置きます。
ガラス瓶に練炭を入れ、冷水の入った深い洗面器またはバケツに置きます。そのレベルは容器の中央と同じである必要があります。綿布を湿らせて瓶の上部を覆い、布の角を水に浸します。
まず布を酢で湿らせてから、用意した練炭に巻き付けます。それらを鍋に置き、その隣に小さな砂糖を置きます。

ひまわり

ヒマワリ油は、オリーブ油と同じ方法で、首が細くしっかりと閉まる不透明なガラス瓶に入れて保存されます。日光から保護し、空気の侵入を防ぎ、温度を6〜18℃の範囲に維持することが必要です。これらの条件を満たしていれば、賞味期限は3～4ヶ月となります。選択した内容物を容器に追加すると、鮮度を数週間延長できます。

乾燥豆 2〜3個。
内容物1リットルあたり小さじ1杯の塩。
ローリエの葉。

冷凍庫保管

冷凍のような食品を長期保存する高品質な方法は、小分けすることが基本原則です。

冷凍庫内の温度は-18℃以下に保たれています。冷凍塩味 バター 保存期間は1年、無塩なら約3ヶ月です。冷凍に出す前に、お好みの大きさに小分けしてホイル（クッキングシート）で包むことをお勧めします。異臭が移らないようにビニール袋に入れてしっかりと口を結びます。

敷地の可能性についての意見 オリーブオイル 冷凍庫に入った。グルメな人たちは、ボトルを冷凍庫に入れてはいけないと言っています。解凍プロセスの最後には、珍味の独特の味が失われます。実験室研究の専門家は、最初に製品を小さな瓶または特別な型に少しずつ注ぐことによって、製品を冷凍できると証言しています。

フリーズへの準備 ひまわり油 小さなボトルに注ぐことも含まれますが、場合によってはディスペンサーに直接注ぐこともあります。この方法でほぼ一年保存できます。解凍が完了すると、有益な特性が完全に保存されます。