Esminis skirtumas tarp indukcinių plokščių ir kitų tipų krosnių yra šilumos generavimo būdas. Šios viryklės keliais atžvilgiais skiriasi nuo įprastų virtuvės prietaisų, tačiau renkantis indus maisto gaminimui ant jų keliami specialūs reikalavimai. Suvokus tokios krosnelės veikimo principus, išsirinkti jai tinkamus įrenginius tikrai nebus sunku.
Pagrindinis reikalavimas tokiems indams – jie turi būti įmagnetinti. Todėl šioms plokštėms netinka aliuminis, varis, stiklas ir kiti gaminiai, kuriems trūksta magnetinių savybių.
Kokie indai turėtų būti virtuvėje
Kai turite indukcinę kaitlentę, nebereikia atnaujinti visų indų. Jei jūsų įrenginiai atitinka būtinus reikalavimus, jie taip pat gali būti naudojami. Taip pat verta pagalvoti: jei ant tokio skydelio pastatysite netinkamus indus, jis net neįsijungs.
Indukcinėms kaitlentėms pagaminti virtuvės reikmenys yra aukštos kokybės ir pasižymi nepaprastomis naudojimo savybėmis. Pagrindinis šių daiktų privalumas – kaitinant šiluma tolygiai pasiskirsto visame keptuvės paviršiuje. Specialius indukcinius gaminius galima naudoti ir ant paprastų viryklių – tiek elektrinių, tiek dujinių.
Renkantis puikios kokybės indus, pagamintus specialiai tokioms plokštėms, svarbu atsiminti, kad:
- gamybos medžiaga turi turėti feromagnetinių savybių (daugelio gamintojų gaminiai turi tam tikrus ženklus);
- mažiausias dugno skersmuo yra 12 cm, kad jo paviršius būtų būtinas kontaktui su šildymo elementu;
- minimalus dugno storis - 2-6 mm;
- dugnas be deformacijų, lygus;
- Apytikslė keptuvės kaina yra 2500 rublių, puodas kainuoja apie 3500.
Be to, bet koks indukcinis gaminys turi specialų diską, kuris skatina greitą kaitinimą, kaupimąsi ir vienodą šilumos paskirstymą. Visi specialūs puodai ir keptuvės turi spiralės žymę.
Visi orkaitėje tinkami indai taip pat užtikrina tolygų šilumos paskirstymą ir yra pažymėti spiralės simboliu. Renkantis gaminius, reikia atkreipti dėmesį į jų dydį montuojant orkaitėje, jie neturėtų liesti kraštų, o ten laisvai tilpti.
Medžiagos indukciniams indams gaminti
Paprastai nerūdijantis plienas arba ketus naudojamas gaminant bet kokius indukcinių viryklių virtuvės reikmenis. Taip pat yra prietaisų, pagamintų iš aliuminio, kurio dugnas padengtas feromagnetine metalo danga, ir kepimo indų su nepridegančia danga. Kiekvienas variantas turi savo privalumų ir trūkumų.
Virtuvės gaminių, pagamintų iš skirtingų medžiagų, skirtumai.
- Nerūdijančio plieno prietaisai yra atsparūs oksidacijai. Juose paruošti patiekalai nepraranda savo naudingų savybių. Nerūdijančio plieno induose maistas gali būti laikomas šaldytuve tam tikrą laiką.Trūkumai yra šie: gaminimo metu maistas dažnai dega; Gamybos medžiagos lydinyje yra nikelio, kuris gali sukelti alergiją.
- Virtuvės reikmenys iš ketaus yra gana patvarūs, daug ilgiau išlaiko šilumą ir garantuoja vienodą paviršiaus įkaitimą. Tokie indai yra chemiškai inertiški, gaminant į indą nepatenka nieko kenksmingo. Tokių gaminių trūkumai yra šie: dažniausiai jie yra labai sunkūs; Jame nerekomenduojama gaminti rūgščių patiekalų; ketaus indų paviršius porėtas, vadinasi, į jį susigeria įvairūs kvapai (todėl geriau rinktis tokius indus, kurių paviršius būtų kuo lygesnis); gaminiai yra trapūs – nukritę gali sulūžti; jautrūs korozijai, jei nėra emalio dangos.
- Emaliuoti virtuvės prietaisai, pagaminti iš plieno lydinių, taip pat gali būti naudojami indukcinėms plokštėms. Renkantis tokius indus reikėtų atkreipti ypatingą dėmesį į dugno formą – jis turi būti plokščias. Jei apačioje yra įdubimas, jis gali tapti bangų virpesių stiprintuvu, kuris kels triukšmą eksploatuojant tokį puodą ar keptuvę.
- Aliuminio priedams dugnas turi būti pagamintas iš metalo, turinčio feromagnetines savybes. Tokie gaminiai yra labai lengvi ir turi gerą šilumos laidumą. Šių virtuvės reikmenų trūkumai yra šie: juose negalima laikyti rūgštaus maisto; Aliuminio prietaisai greitai pablogėja išvaizda.
- Puodai ir keptuvės su nepridegančia danga reikalauja ypatingos priežiūros, kitaip jie praras savo savybes.
Gamintojai
Indukcinėms viryklėms skirtus virtuvės reikmenis gamina tiek Rusijos, tiek užsienio gamintojai, o didelė tokių virtuvės reikmenų įvairovė leidžia kiekvienam pasirinkti priimtiną kainos ir kokybės derinį.
Šiuolaikinė vartotojų rinka siūlo didžiulį indukcinių viryklių gaminių pasirinkimą. Toliau apžvelgsime populiariausius šio gaminio gamintojus.
Vokiečių kompanija Fissler gali būti vadinama aukščiausios kokybės gamintoju. Čia gaminami ergonomiški, kokybiški ir stilingi indai. Įmonės gaminių asortimente yra ne tik puodai ir keptuvės, platus greitpuodžių, gruzdintuvų, wok puodų pasirinkimas. Tačiau šių produktų rinkos vertė yra didesnė nei vidutinė.
Vokiečių įmonė Woll gamina specialią indukcinių plokščių lietų indų liniją, kuri yra padengta titano-keramine danga Titan Plus, jos dugno storis 10 mm. Šioje linijoje kartu su įvairaus dydžio puodais ir keptuvėmis pristatomi įvairių formų samčiai ir troškiniai. Verta paminėti, kad visi šie gaminiai yra gaminami rankomis, todėl tinka tiems vartotojams, kurie nėra įpratę taupyti dėl kokybės.
Jei, apsispręsdami dėl indukcinių priedų įsigijimo, pasirinkote ketaus gaminius, turėtumėte atkreipti dėmesį į Suomijos kompanijos Hackman asortimentą. Tai pirmaujanti metalinių virtuvės reikmenų gamintoja ir turi ilgą istoriją. Įmonė siūlo platų priedų pasirinkimą iš puikios kokybės ketaus.
Indukcinių kaitlenčių savininkams, norintiems sutaupyti įsigyjant kokybiškus virtuvės reikmenis, į pagalbą ateina žinoma kompanija Tefal (Prancūzija). Čia jie siūlo plačiausią prekių pasirinkimą už priimtiną kainą. Reikėtų atkreipti dėmesį, kuriai serijai gaminiai priklauso – ne visi jie skirti naudoti ant indukcinių viryklių. Specialiai tokioms plokštėms įmonė sukūrė atskiras gaminių serijas.
Čekijos įmonė Tescoma taip pat siūlo klientams nerūdijančio plieno virtuvės reikmenis indukcinėms viryklėms gana priimtinomis kainomis (apie 2 tūkst. rublių).
