Naczynia do kuchenek indukcyjnych: który jest odpowiedni, jak wybrać

Zasadniczą różnicą pomiędzy panelami indukcyjnymi a innymi rodzajami pieców jest sposób wytwarzania ciepła. Piece te pod kilkoma względami różnią się korzystnie od konwencjonalnych urządzeń kuchennych, jednak przy wyborze przyborów do gotowania na nich nakładane są specjalne wymagania. Po zrozumieniu zasad działania takiego pieca wybór odpowiednich dla niego urządzeń wcale nie będzie trudny.

Głównym wymaganiem dla takich przyborów jest to, że muszą być namagnesowane. Dlatego aluminium, miedź, szkło i inne produkty pozbawione właściwości magnetycznych nie nadają się do tych płyt.

Jakie naczynia powinny znajdować się w kuchni

Gdy już posiadasz płytę indukcyjną, nie musisz wymieniać wszystkich naczyń kuchennych. Jeśli Twoje urządzenia spełniają niezbędne wymagania, również można z nich skorzystać. Warto również wziąć pod uwagę: jeśli umieścisz na takim panelu niewłaściwe naczynia, nawet się nie włączy.

Przybory kuchenne wykonane na płyty indukcyjne są wysokiej jakości i mają niezwykłe właściwości użytkowe. Główną zaletą tych przedmiotów jest to, że po podgrzaniu ciepło rozkłada się równomiernie na całej powierzchni patelni. Specjalne produkty indukcyjne można stosować także na prostych kuchenkach – zarówno elektrycznych, jak i gazowych.

Wybierając naczynia doskonałej jakości, wyprodukowane specjalnie pod takie panele, należy pamiętać, że:

• materiał do produkcji musi mieć właściwości ferromagnetyczne (produkty wielu producentów mają określone oznaczenia);
• minimalna średnica dna wynosi 12 cm, aby zapewnić niezbędny kontakt jego powierzchni z elementem grzejnym;
• minimalna grubość dna - 2-6 mm;
• spód bez odkształceń, gładki;
• Przybliżona cena patelni wynosi 2500 rubli, rondel kosztuje około 3500.

Ponadto każdy produkt indukcyjny ma specjalny dysk, który sprzyja szybkiemu nagrzewaniu, akumulacji i równomiernemu rozprowadzaniu ciepła. Wszystkie specjalne garnki i patelnie mają spiralny znak.

Wszystkie pojemniki nadające się do pieczenia w piekarniku zapewniają również równomierne rozprowadzanie ciepła i są oznaczone symbolem spirali. Wybierając przedmioty do gotowania, należy zwrócić uwagę na ich rozmiar; podczas instalowania w piekarniku nie powinny dotykać krawędzi, ale swobodnie się tam mieścić.

Materiały do ​​produkcji naczyń indukcyjnych

Z reguły do ​​produkcji wszelkich przyborów kuchennych do płyt indukcyjnych stosuje się stal nierdzewną lub żeliwo. Istnieją również urządzenia wykonane z aluminium, których spód posiada metalową powłokę ferromagnetyczną oraz pojemniki do gotowania z powłoką nieprzywierającą. Każda opcja ma swoje zalety i wady.

Różnice pomiędzy produktami kuchennymi wykonanymi z różnych materiałów.

1. Urządzenia ze stali nierdzewnej są odporne na utlenianie. Przygotowane w nich potrawy nie tracą swoich dobroczynnych właściwości. W pojemnikach ze stali nierdzewnej żywność można przechowywać w lodówce przez określony czas.Wady obejmują: podczas gotowania żywność często się pali; Stop materiału produkcyjnego zawiera nikiel, który może powodować alergie.
2. Naczynia kuchenne wykonane z żeliwa są dość trwałe, znacznie dłużej zatrzymują ciepło i gwarantują równomierne nagrzewanie powierzchni. Takie przybory są chemicznie obojętne, podczas gotowania do naczynia nie dostaje się nic szkodliwego. Wady takich produktów obejmują: najczęściej są bardzo ciężkie; Nie zaleca się gotowania w nim kwaśnych potraw; powierzchnia naczyń żeliwnych jest porowata, co oznacza, że ​​wchłaniają się w nią różne zapachy (dlatego lepiej wybierać naczynia, których powierzchnia jest możliwie gładka); produkty są delikatne – w przypadku upuszczenia mogą pęknąć; podatne na korozję w przypadku braku powłoki emaliowanej.
3. Do paneli indukcyjnych można również zastosować emaliowane urządzenia kuchenne wykonane ze stopów stali. Wybierając takie naczynia, należy zwrócić szczególną uwagę na kształt dna – powinno być płaskie. Jeśli na dnie znajduje się wgłębienie, może ono stać się wzmacniaczem drgań falowych, które będą powodować hałas podczas pracy takiego garnka lub patelni.
4. W przypadku akcesoriów aluminiowych spód musi być wykonany z metalu o właściwościach ferromagnetycznych. Takie produkty są bardzo lekkie i mają dobrą przewodność cieplną. Wady tych artykułów kuchennych są następujące: nie można w nich przechowywać kwaśnych potraw; Urządzenia aluminiowe szybko tracą swój wygląd.
5. Garnki i patelnie z powłoką nieprzywierającą wymagają szczególnej pielęgnacji, w przeciwnym razie stracą swoje właściwości.

Producenci

Przybory kuchenne przeznaczone do kuchenek indukcyjnych produkowane są zarówno przez producentów rosyjskich, jak i zagranicznych, a szeroka gama takich przyborów kuchennych pozwala każdemu wybrać akceptowalną kombinację ceny i jakości.

Współczesny rynek konsumencki oferuje ogromny wybór produktów do kuchenek indukcyjnych. Następnie przyjrzymy się najpopularniejszym producentom tego produktu.

Niemiecką firmę Fissler można nazwać producentem premium. Tutaj produkowane są ergonomiczne, wysokiej jakości i stylowe zastawy stołowe. W ofercie firmy znajdują się nie tylko garnki i patelnie, ale także szeroki wybór szybkowarów, frytkownic i woków. Jednak wartość rynkowa tych produktów jest wyższa niż średnia.

Niemiecka firma Woll produkuje specjalną linię naczyń odlewanych do paneli indukcyjnych, które posiadają powłokę tytanowo-ceramiczną Titan Plus, grubość jej dna wynosi 10 mm. W tej linii, obok garnków i patelni o różnych rozmiarach, prezentowane są chochle i patelnie o różnych kształtach. Warto dodać, że wszystkie te produkty są wykonane ręcznie, dlatego są odpowiednie dla tych konsumentów, którzy nie są przyzwyczajeni do oszczędzania na jakości.

Jeżeli decydując się na zakup akcesoriów indukcyjnych wybrali Państwo produkty żeliwne, warto zwrócić uwagę na asortyment fińskiej firmy Hackman. Jest wiodącym producentem metalowych przyborów kuchennych z długą historią. Firma oferuje szeroki wybór akcesoriów wykonanych z doskonałej jakości żeliwa.

Właścicielom płyt indukcyjnych, którzy chcą zaoszczędzić pieniądze kupując wysokiej jakości przybory kuchenne, z pomocą przychodzi znana firma Tefal (Francja). Tutaj oferują najszerszy wybór produktów w rozsądnych cenach. Należy zwrócić uwagę do jakiej serii należą produkty – nie wszystkie są przeznaczone do użytku na kuchenkach indukcyjnych. Specjalnie dla takich płyt firma opracowała osobną serię produktów.

Czeska firma Tescoma oferuje klientom również przybory kuchenne ze stali nierdzewnej do kuchenek indukcyjnych w całkiem rozsądnych cenach (około 2 tysięcy rubli).