Wybór odpowiedniej odmiany ziemniaka w okresie sadzenia jest trudnym zadaniem dla niedoświadczonego ogrodnika. Wyhodowano ponad 4 tysiące gatunków: każdy różni się smakiem, grubością skórki i wydajnością. W Europie i Ameryce popularne są małe odmiany o masie bulw do 40 g, ale w WNP wręcz przeciwnie, uwielbiane są duże ziemniaki: rośliny są bezpretensjonalne, nie wymagają starannej pielęgnacji i wykazują wysokie plony.
Ziemniaczany Wariag
Odmiana uzyskana po skrzyżowaniu gatunków Udacha i Moor w 2018 roku. Został stworzony dla centralnych regionów Rosji z odpornością na szkodnika - węgorza złocistego ziemniaka i pasożytniczego grzyba powodującego „raka ziemniaka”.
Zbiory dojrzewają w ciągu 100 dni. Rośliny okopowe są wydłużone, owalne, z małymi oczkami i żółtą skórką, prawidłowo posadzone rosną o masie 130–150 g każda. Średnia zawartość skrobi wynosi 15%. Odmiana uważana jest za wysokowydajną: z jednego hektara ziemi zbiera się do 435 centów ziemniaków.
Lasunok Ziemniaczany
Odmiana o największych bulwach, wyhodowana na Białorusi, została zarejestrowana w Federacji Rosyjskiej w 1988 roku. Lasunok jest ceniony za smak i przewidywalną wydajność. Rośnie na każdej glebie, jednak rodzaj ma wpływ na plonowanie: najgorzej przystosowany jest do gleby gliniastej, a maksymalne plonowanie wykazuje jedynie na glebach piaszczystych.Roślina źle znosi okresy suszy.
Ziemniaki rosną w 110 dni. Bulwy są duże, o masie do 250 g, o dużej zawartości skrobi (15–22%), o jasnej skórce i średnich oczkach. Z hektara zbiera się 450–500 kwintali. Pomimo przewidywalności zbiorów, gospodarstwa odmawiają odmiany. Głównym problemem jest to, że bulwy są przechowywane tylko w temperaturze 1–3 stopni. Po przekroczeniu normy zaczynają kiełkować.
Ziemniaczany Biały Łabędź
Młoda odmiana, która nie przeszła jeszcze certyfikacji państwowej i nie została wpisana do rejestru państwowego. Uprawiana w prywatnych gospodarstwach na terenie obwodu smoleńskiego. Zyskuje popularność ze względu na smak i wydajność. Rośnie w ciągu 90 dni. Ziemniaki wymagają jakości gleby, podlewania i pielęgnacji. Nie toleruje suszy i najlepiej rośnie na czarnej glebie.
Bulwy 250–300 g, z białą skórką i małymi oczkami. Miąższ jest skrobiowy i ma jasnokremową barwę. Krzewy ziemniaków są atakowane przez stonki ziemniaczanej, a rośliny okopowe przez nicienia złocistego. Zbiory przechowuje się w temperaturze 2–4 stopni.
Wymienione odmiany rzadko można znaleźć na półkach sklepowych; sieciom handlowym wygodniej jest pracować z małymi odmianami. Naprawdę smaczne i duże bulwy rosną tylko w prywatnych ogrodach, które ozdobią każdy stół.
