Czasami po obróbce cieplnej ziemniaki mają słodkawy smak. Nie oznacza to wcale, że bulwy są zamrożone. W niektórych odmianach cecha ta rozwija się na poziomie genetycznym. Słodkawy smak w żaden sposób nie umniejsza zalet ziemniaków, a grono jego wielbicieli rośnie. Istnieje wiele odmian o tej właściwości, ale omówimy pięć, na które jest zapotrzebowanie.
Zekura
Odmiana uprawiana w Niemczech. W 1997 roku został wpisany do rejestru Federacji Rosyjskiej. Polecana do uprawy w rejonach Wołgi-Wiatki, Środkowej Wołgi i Wołgi-Wiatki, w środkowym regionie Morza Czarnego i na Dalekim Wschodzie. Ale od dawna uprawia się go w innych regionach kraju.
Opis odmiany:
- Środek sezonu, okres dojrzewania - 80–100 dni od sadzenia.
- Wysokość krzewu jest średnia, małe jasnozielone liście, małe czerwono-fioletowe kwiaty.
- Bulwy są podłużne, z małymi oczkami na gładkiej powierzchni.
- Skórka i miąższ są żółte. Masa ziemniaków: 100–190 g Skład skrobi: 13–18,2%.
- Z 1 hektara zbiera się od 195 do 323 centnerów, co świadczy o wysokim plonie tej odmiany.
Po obróbce cieplnej bulwy stają się słodkawe i stają się bardzo miękkie. Dlatego ziemniaków nie zaleca się do smażenia.
Zalety:
- dzięki rozwiniętej odporności odmiana nie boi się chorób takich jak nicienie i rak ziemniaka;
- Odporność odmiany na stres pozwala krzewom łatwo tolerować niskie temperatury;
- z zastrzeżeniem warunków konserwacji, prezentacja zostaje zachowana. Odmianę można przechowywać bez strat do 6 miesięcy.
Wady obejmują konieczność regularnego podlewania ze względu na wrażliwość na suszę. Ze względu na dużą zawartość skrobi, w niektórych przypadkach zastosowanie ziemniaków Zekura jest ograniczone.
Symfonia
Odmiana wyhodowana przez holenderskich hodowców w 1993 roku. A trzy lata później została zarejestrowana w Rosji i zalecona do uprawy w regionie centralnym.
Opis odmiany:
- Średnio późno. Czas dojrzewania wynosi 100–120 dni po kiełkowaniu.
- Wysokość pionowych krzewów wynosi 50–70 cm.
- Bulwy owalne o czerwonej gładkiej skórce osiągają średnio 70–140 g.
- Żółty miąższ owoców, zawartość skrobi – 13–19%.
- Wydajność - 46 t/ha.
Ziemniaki są kruche i nadają się do przygotowania puree ziemniaczanego, ale nie są używane do sałatek i zup.
Zalety odmiany:
- odporny na choroby ziemniaka, takie jak nicienie i nowotwory;
- idealna prezentacja bulw nie ulega pogorszeniu podczas przechowywania, transportu i zbioru kombajnami ziemniaczanymi;
- prosta opieka, która nie wymaga dodatkowych wizyt;
- długi okres przydatności do spożycia.
Do wad należy podatność na zarazę późną, która atakuje zarówno bulwy, jak i wierzchołki.
Święty
Odmiana została wyhodowana w Holandii. Wpisany do Rejestru Państwowego w 1993 roku. Polecany do uprawy w regionach środkowym, Wołgi-Wiatki, północno-zachodnim, dalekowschodnim i zachodnim.
Opis odmiany:
- Średnio wcześnie. Gotowość do zbioru - 80–95 dni od sadzenia.
- Krzewy są zwarte, z minimalną ilością zieleni.
- Obfite owocowanie. Z krzaka usuwa się do 20 roślin okopowych.
- Masa owalnej bulwy wynosi około 150 g.Rozmiary i kształty są takie same.
- Skóra jest cienka, ale gęsta, koloru żółtego, z małymi oczami.
- Miąższ jest żółty.
Ziemniaki nie gotują się miękko ze względu na niewielki procent zawartości skrobi.
Zalety odmiany:
- wysoki smak, brak wodnistości i wytrawności;
- szybkie dojrzewanie i wysoka wydajność;
- długi termin przydatności do spożycia, super odporność na uszkodzenia;
- możliwość transportu;
- odporność na suszę.
Wady dla ogrodników obejmują nietolerancję wahań temperatury, co prowadzi do gwałtownego spadku plonów.
Adretta
Od ponad 40 lat mieszkańcy lata znają odmianę o nienagannych właściwościach smakowych. Stworzona przez niemieckich hodowców. Polecana do uprawy na zachodzie Syberii, na Dalekim Wschodzie i środkowej Wołdze.
Opis odmiany:
- Odmiana wcześnie dojrzewająca, dojrzewająca 70–80 dni po wschodach.
- Wysokie, wyprostowane krzewy. Nie ma rozprzestrzeniania się.
- Jasnozielone liście średniej i dużej wielkości. Miniaturowe białe kwiaty pojawiają się razem i obficie.
- Bulwy są owalne, średniej wielkości i wadze od 100 do 150 g.
- Skórka jest żółta, szorstka i siateczkowa, pokryta subtelnymi, niewpuszczonymi oczami.
- Kolor miąższu zmienia się od jasnożółtego do ciemnożółtego. Udział skrobi wynosi 15-18%.
- Plon z krzaka wynosi do 2 kg, a od 1 hektara do 450 c.
Po ugotowaniu ziemniaki stają się kruche, z drobnymi ziarnami. Używany gotowany, do pierwszych dań i robienia chipsów.
Zalety odmiany:
- wysoka wydajność;
- uzyskanie 2 zbiorów w sezonie wegetacyjnym ze względu na wczesny okres dojrzewania;
- łatwość opieki;
- wrażliwość na nawożenie;
- odporność na choroby i szkodniki;
- wytrzymałość, odporność na nagłe zmiany temperatury.
Wady obejmują słabą jakość przechowywania i niezdolność do wytrzymania suszy.
Vineta (Veneta)
Odmiana została wyhodowana w Niemczech w 1986 roku. Już w 2001 roku została wpisana do Państwowego Rejestru Federacji Rosyjskiej i zalecona do hodowli w trudnych warunkach klimatycznych.
Opis odmiany:
- Wczesne dojrzewanie, okres pełnego dojrzewania wynosi 75–80 dni od sadzenia, chociaż bulwy są gotowe już w 50. dniu.
- Rozłożyste krzewy dorastają do 75 cm. Powierzchnia ciemnozielonych liści jest szorstka i pofalowana.
- Wyprostowane blaty są grube i niezniszczalne. W kwiatostanie znajduje się do 8–10 białych kwiatów.
- Na jednym krzaku tworzy się ponad 13 owalnych bulw o różnych rozmiarach i kolorach. Odcień zależy od gleby i waha się od jasnożółtego do ciemnobrązowego.
- Skórka ziemniaków jest cienka i gładka. Na powierzchni znajdują się niepozorne oczy.
- Miąższ owoców jest jaśniejszy od skórki, o średniej soczystości.
- Masa korzenia – 60–200 g. Wydajność – 2–2,5 kg/m2.
Ziemniaków używa się do przygotowania zup i dań głównych. Pieczone owoce zachowują swój kształt i jakość.
Zalety odmiany:
- wczesne dojrzewanie, smak i plon;
- łatwa pielęgnacja i długi okres trwałości bez odpadów;
- zdolność przystosowania się do warunków glebowych i pogodowych, susza;
- odporność na uszkodzenia i transport na duże odległości;
- odporność na choroby ziemniaków.
Tylko zaraza późna może wpłynąć na odmianę. Ale choroba pokrywa wierzchołki i nie wpływa na bulwy.Ponadto ziemniaki przyciągają stonki ziemniaczanej. Ale ogrodnicy nie boją się tego problemu ze względu na dostępność środków do zwalczania szkodników.
Ziemniaki, słodkawe po ugotowaniu, nie przerażają, ale nawet przyciągają ogrodników swoimi pozytywnymi właściwościami. Takie odmiany uprawia się w Rosji nie tylko w domkach letniskowych, ale także na skalę przemysłową.
