Kaša je hlavným jedlom ruskej kuchyne. Obsahuje veľa vlákniny, vitamínov a mikroelementov. Na udržanie dobrého zdravia a pohody lekári odporúčajú pridávať ho denne do stravy. Kaša je účinná pri prevencii gastrointestinálnych ochorení, pri znižovaní hladiny cholesterolu a cukru v krvi a pri liečbe obezity. Toto jedlo vám musí chutiť, aby ste ho mohli jesť každý deň. Čo ak však konzumácia cereálií nevyvoláva pozitívne emócie? Možno je to len nesprávne uvarené. Pozrime sa na 8 chýb, ktoré vám bránia uvariť lahodnú kašu.
Neumyté obilniny
Obilniny sa musia umyť. Aj keď to vyzerá čisto. Predtým, ako sa objavil v obchode, bol uložený v sklade. Sklady sa nemôžu vždy pochváliť čistotou. Chuť kaše je nepríjemná od prachu a nečistôt. Zvyšné obilné omrvinky navyše dodajú jedlu lepkavú konzistenciu.
Aby ste tomu zabránili, opláchnite cereálie studenou vodou. Kaša bude uvarená chutne a drobivá. Oplachovanie horúcou vodou pomáha odstrániť horkosť z bôbov. Takáto príprava je potrebná na varenie prosa a perličkového jačmeňa.
Varenie so škvrnami
Výrobcovia sa snažia cereálie čo najviac očistiť od koláčov a iných cudzích častíc. Napriek ich úsiliu sa nachádzajú drobné kôstky a zrná iných druhov obilnín. Je lepšie stráviť viac času varením, ako si ničiť zuby a dojmy z jedla. Pred varením nezabudnite roztriediť zrná, aby bola kaša chutná.
Varte výlučne s mliekom
Mliečna kaša má jemnú chuť. Mnoho ľudí sa mylne domnieva, že na zvýšenie krémovosti je potrebné variť ju výlučne s mliekom, bez pridania vody. Špičkoví kuchári povaria cereálie vo vode niekoľko minút a potom pridajú mlieko. To pomáha zabrániť tomu, aby sa z jedla stala pasta.
Teplo
Lahodná kaša nemá rada zhon ani vysokú teplotu. V Rusi sa pripravoval dusením. Kaša v hrnci sa vložila do rúry a dlho sa zahrievala zo všetkých strán. To umožnilo plne sa rozvinúť chuť fazule. Preto cereálie varte na miernom ohni. Po pripravenosti ho nechajte 20 minút odležať. Nezabudnite zavrieť veko a zabaľte panvicu do uteráka, aby ste udržali teplo.
Veľa tekutiny
Počas varenia voda absorbuje chuť jedla. Ak na konci varenia kaše zostane v panvici tekutina, musí sa vypustiť. Spolu s prebytočnou vodou zmizne chuť jedla. Na prípravu lahodnej kaše dodržujte pomery uvedené v recepte. Je lepšie variť obilniny v malom množstve vody, v prípade potreby pridať tekutinu.
Varenie s otvoreným vekom
Kaša sa uvarí, para sa odparí. Chuť zŕn tiež zmizne. Výsledkom je jedlo s nudnou, slabou chuťou bez správnej arómy. Panvicu pri varení vždy prikryte pokrievkou. Pri silnom vare prejdite na stranu.
Odmietnutie tuku
Ľudia, ktorí sa snažia schudnúť, nespravodlivo diskriminujú tuk. V skutočnosti obsahuje veľa kalórií. Existuje však aj veľké množstvo esenciálnych látok. Pre efektívne chudnutie odporúčajú odborníci na výživu neprestať jesť tuky.
Do kaše pokojne pridajte tuk.Obilniny opražíme na masti, potom uvaríme. Alebo hotovú kašu dochuťte kúskom masla. To prospeje zdraviu aj nálade.
Keď je kaša pripravená, pridajte soľ a cukor
Pridaním soli a cukru po hotovej kaši sa jej chuť stáva nerovnomernou a bledou. Zvýrazňovače chuti nasypte do vody, keď v nej ešte nie je zrno. Každé zrno získa silnú, jasnú chuť. Pridanie soli do vody navyše urýchli čas varenia.
