Veliko ljudi uporablja začimbe pri kuhanju, vendar vsi ne vedo, kako priročno je, in kar je najpomembneje, kako jih pravilno shraniti. Obstaja več nasvetov, kako enostavno organizirati vse začimbe v kuhinji, da ne izgubijo svojih lastnosti in se hkrati harmonično prilegajo notranjosti kuhinje.
Pravila shranjevanja
Začimbe hranite v nepredušnih posodah, stran od štedilnika in sončne svetlobe. Najboljša možnost so posebni kozarci, plastičnim vrečkam pa se je treba izogibati. Nekatere začimbe imajo edinstvene lastnosti: na primer, rdečo papriko je priporočljivo hraniti v hladilniku.
Začimbe imajo različne roke uporabe: to je treba upoštevati in preveriti vsaj enkrat letno.
Možnosti organizacije lahko razdelimo v dve skupini.
V kaj shraniti
- Stekleni kozarci
Najpogostejša in praktična možnost shranjevanja. Izbirate lahko med različnimi dizajni kozarcev, od preprostih do ročno okrašenih.
- Paketi
Kljub priročnosti ni priporočljivo dolgo shranjevati začimb v vrečkah: po odprtju izgubijo tesnost in začimbe izgubijo svoje lastnosti. Začimbe lahko hranite tudi v platnenih vrečkah. Če pa odprte vrečke spravite v posodo s tesnim pokrovom, ne bo težav.
- Plastične posode
Možnost delno izhaja iz prejšnjega odstavka. Vendar vam ga ni treba vnaprej pakirati v vrečke: lahko izberete vsebnike prave velikosti. Izbira je velika.
- Pločevinke
Glavna prednost pločevinastih kozarcev pred drugimi metodami je, da začimbe že zaščitijo pred soncem, zato ni omejitev glede mesta shranjevanja.
- Veliki kozarci za začimbe
Vedno lahko kupite posebne posode. Običajno so priročne pravokotne ali kvadratne oblike – velik plus v primerjavi z navadnimi kozarci. Zavzamejo manj prostora in se lepo prilegajo v predale in na police.
- Epruvete
Epruvete so nenavadna posoda, vendar se zanimivo prilegajo v notranjost. Niso primerni za shranjevanje velikih količin začimb, so pa priročni za shranjevanje in prelivanje. Glavna stvar je, da ne pozabite zamašiti epruvete z zamaškom.
Kje shraniti
- Stenske police
Kozarci z začimbami na policah nad delovnim prostorom bodo videti lepo. Tako bodo med kuhanjem vedno pri roki.
- Predali
Priročno in praktično: enostavno jih je vzeti ven, hkrati pa so začimbe varno skrite tako pred sončno svetlobo kot pred radovednimi očmi. Nalepke na pokrovih vam bodo pomagale hitro najti pravo začimbo.
- Na vratih omar
To idejo so prevzeli številni proizvajalci. Na notranji strani vrat kuhinjskih omaric so narejeni posebni žepi, kamor lahko odložimo veliko kozarcev ali posod.
- Viseče košare
Letvice pritrdimo na stene ali strop, nanje pa že pritrdimo viseče košare ali vrečke z začimbami na »kljuke«.
- Posebni organizatorji za začimbe
Običajno se prodaja že v kompletu z začimbami.
- Magnetne stene
Na stene so obešene magnetne table ali trakovi. Odlične so ne samo za organiziranje začimb, ampak tudi za shranjevanje nožev in drugih pripomočkov. Kozarci so nanje pritrjeni z magneti.
- Niša v steni
Za tiste, ki šele načrtujejo prenovo kuhinje, je primerna možnost s posebno plitvo nišo v steni. Enostavno ga je izdelati iz suhozida prave velikosti za poljubno število začimb.
