Glavna razlika med indukcijskimi ploščami in drugimi vrstami peči je način pridobivanja toplote. Ti štedilniki se v več pogledih ugodno razlikujejo od običajnih kuhinjskih aparatov, vendar so pri izbiri posode za kuhanje na njih postavljene posebne zahteve. Ko smo razumeli načela delovanja takšne peči, izbira ustreznih naprav zanjo sploh ne bo težka.
Glavna zahteva za takšno posodo je, da mora biti magnetizirana. Zato izdelki iz aluminija, bakra, stekla in drugih, ki nimajo magnetnih lastnosti, niso primerni za te plošče.
Kakšna posoda naj bo v kuhinji
Ko imate indukcijsko kuhalno ploščo, vam ni treba posodabljati vse posode. Če vaše naprave izpolnjujejo potrebne zahteve, jih je mogoče tudi uporabiti. Prav tako je vredno razmisliti: če na takšno ploščo postavite napačne jedi, se sploh ne bo vklopila.
Kuhinjske posode za indukcijske kuhalne plošče so visoke kakovosti in imajo odlične uporabniške lastnosti. Glavna prednost teh predmetov je, da se pri segrevanju toplota enakomerno porazdeli po celotni površini posode. Posebni indukcijski izdelki se lahko uporabljajo tudi na preprostih pečeh - tako električnih kot plinskih.
Pri izbiri jedi odlične kakovosti, izdelane posebej za takšne plošče, je pomembno vedeti, da:
- material izdelave mora imeti feromagnetne lastnosti (izdelki številnih proizvajalcev imajo določene oznake);
- najmanjši premer dna je 12 cm, za potreben stik njegove površine z grelnim elementom;
- najmanjša debelina dna - 2-6 mm;
- dno je brez deformacij, gladko;
- Približna cena ponve je 2500 rubljev, ponev stane približno 3500 rubljev.
Poleg tega ima vsak indukcijski izdelek poseben disk, ki spodbuja hitro segrevanje, akumulacijo in enakomerno porazdelitev toplote. Vsi posebni lonci in ponve imajo spiralno oznako.
Vse posode, primerne za pečico, zagotavljajo enakomerno porazdelitev toplote in so označene s spiralnim simbolom. Pri izbiri predmetov za kuhanje morate biti pozorni na njihovo velikost, pri nameščanju v pečico se ne smejo dotikati robov, ampak se tam prosto prilegajo.
Materiali za izdelavo indukcijske posode
Pri izdelavi katere koli kuhinjske posode za indukcijske kuhalne plošče se praviloma uporablja nerjavno jeklo ali lito železo. Na voljo so tudi aparati iz aluminija, katerih dno ima feromagnetno kovinsko prevleko, in posode za kuhanje s premazom proti prijemanju. Vsaka možnost ima svoje prednosti in slabosti.
Razlike med kuhinjskimi izdelki iz različnih materialov.
- Naprave iz nerjavečega jekla so neprepustne za oksidacijo. Jedi, pripravljene v njih, ne izgubijo svojih koristnih lastnosti. V posodah iz nerjavečega jekla lahko živila določen čas hranimo v hladilniku.Pomanjkljivosti vključujejo naslednje: med kuhanjem hrana pogosto gori; Zlitina izdelovalnega materiala vsebuje nikelj, ki lahko prispeva k alergijam.
- Kuhinjski pripomočki iz litega železa so precej trpežni, ohranjajo toploto veliko dlje in zagotavljajo enakomerno segrevanje površine. Takšna posoda je kemično inertna, med kuhanjem v jed ne pride nič škodljivega. Slabosti takšnih izdelkov vključujejo naslednje: najpogosteje so zelo težki; V njej ni priporočljivo kuhati kislih jedi; površina litoželezne posode je porozna, kar pomeni, da se vanjo vpijejo različni vonji (zato je bolje izbrati posodo, katere površina je čim bolj gladka); izdelki so krhki - če padejo na tla, se lahko zlomijo; dovzetni za korozijo v odsotnosti emajlirane prevleke.
- Za indukcijske plošče se lahko uporabljajo tudi emajlirani kuhinjski aparati, ki so izdelani iz jeklenih zlitin. Pri izbiri takšnih jedi bodite še posebej pozorni na obliko dna - mora biti ravno. Če je na dnu vdolbina, lahko postane ojačevalnik valovnih vibracij, kar bo povzročilo hrup med delovanjem takšnega lonca ali ponve.
- Pri dodatkih iz aluminija mora biti dno izdelano iz kovine s feromagnetnimi lastnostmi. Takšni izdelki so zelo lahki in imajo dobro toplotno prevodnost. Pomanjkljivosti teh kuhinjskih predmetov so naslednje: v njih ni mogoče shraniti kislih živil; Aluminijasti aparati hitro pokvarijo videz.
- Lonci in ponve s premazom proti prijemanju zahtevajo posebno nego, sicer izgubijo svoje lastnosti.
Proizvajalci
Kuhinjske pripomočke za indukcijske kuhalnike proizvajajo ruski in tuji proizvajalci, široka paleta takšnih kuhinjskih pripomočkov pa omogoča vsakomur, da izbere sprejemljivo kombinacijo cene in kakovosti.
Sodobni potrošniški trg ponuja ogromno izbiro izdelkov za indukcijske kuhalnike. Nato si bomo ogledali najbolj priljubljene proizvajalce tega izdelka.
Nemško podjetje Fissler lahko imenujemo vrhunski proizvajalec. Tukaj izdelujejo ergonomsko, kakovostno in elegantno posodo. Paleta izdelkov podjetja ne vključuje samo loncev in ponev, temveč tudi širok izbor loncev na pritisk, cvrtnikov in vokov. Vendar pa je tržna vrednost teh izdelkov višja od povprečja.
Nemško podjetje Woll proizvaja posebno linijo lite posode za indukcijske plošče, ki ima titan-keramično prevleko Titan Plus, debelina njenega dna je 10 mm. Ta linija poleg loncev in ponev različnih velikosti predstavlja zajemalke in enolončnice različnih oblik. Omeniti velja, da so vsi ti izdelki izdelani ročno, zato so primerni za tiste potrošnike, ki niso navajeni varčevati pri kakovosti.
Če ste se pri odločanju o nakupu indukcijskih pripomočkov odločili za izdelke iz litega železa, bodite pozorni na ponudbo finskega podjetja Hackman. Je vodilni proizvajalec kovinskih kuhinjskih pripomočkov in ima dolgo zgodovino. Podjetje ponuja širok izbor dodatkov iz litega železa odlične kakovosti.
Lastnikom indukcijskih kuhalnih plošč, ki želijo prihraniti pri nakupu kakovostnih kuhinjskih pripomočkov, na pomoč priskoči znano podjetje Tefal (Francija). Tukaj ponujajo najširši izbor izdelkov po razumnih cenah. Bodite pozorni na to, v katero serijo spadajo izdelki - niso vsi namenjeni uporabi na indukcijskih kuhališčih. Podjetje je razvilo ločeno serijo izdelkov posebej za takšne plošče.
Češko podjetje Tescoma ponuja kupcem tudi kuhinjske pripomočke iz nerjavečega jekla za indukcijske kuhalnike po precej ugodnih cenah (približno 2 tisoč rubljev).
