Paradižnik, nabran na vašem vrtu, je okusen in zdrav, vendar le, če ima njihova pulpa enakomerno strukturo, brez belih prog. Zakaj se v paradižnikih pojavijo trdi kalčki? Razlogov za to je več. Bolje je vnaprej odpraviti neugodne dejavnike, potem bo mogoče pobrati žetev odlične kakovosti za solate in konzerviranje.
Izpostavljenost vročini
V odprtem terenu paradižnik redko trpi zaradi vročine, v rastlinjaku pa je to pogost pojav. Paradižnik najbolje uspeva pri temperaturah med 20-26°C. V tem primeru se je priporočljivo izogibati temperaturnim spremembam. Zakaj je tako pomembno vzdrževati primeren temperaturni režim? Zaradi pregrevanja korenine paradižnika prenehajo absorbirati kalij, ki je odgovoren za nastanek in razvoj plodov.
Če je temperatura previsoka, zelenjava preneha proizvajati likopen (ta karotenoid je odgovoren za barvo in okus paradižnika). V vročem vremenu je nujno, da na kakršen koli način znižate temperaturo v rastlinjaku. To lahko vključuje zalivanje poti s hladno vodo, barvanje sten s kredo, uporabo kreme za sončenje in pogosto prezračevanje.
Neuravnoteženo hranjenje
V začetnih fazah rasti potrebuje paradižnik več dušika. Od obdobja cvetenja rastline potrebujejo gnojenje s kalijem, fosforjem in kalcijem.Če na tej stopnji uporabite gnojilo s prevlado dušika, se bodo oblikovali plodovi z belimi progami, količina vitaminov in ogljikovih hidratov v zelenjavi pa se bo zmanjšala.
Presežek dušikovih snovi v tleh se bo pokazal v pospešeni rasti paradižnika in nastanku velikih listov bogate temne barve. Pri pomanjkanju kalija se pojavi končna gniloba cvetov in obrobni ožigi na listih. V tem primeru je treba paradižnik nujno hraniti s kalijevim sulfatom (1 žlica na 10 litrov vode). Pod vsako rastlino vlijemo 0,5 litra hranilne raztopine.
Da bi se izognili neravnovesju mineralov med cvetenjem in plodom, je bolje uporabiti kompleksno gnojilo ali gnojiti z lesnim pepelom (1 skodelica na 10 litrov vode). Kloridne spojine ne smemo dodajati, slabo vplivajo na zelenjavo. Rahljanje in obilno zalivanje bosta pomagala znebiti odvečnega dušika v tleh.
Poškodba fitoplazmoze
Virusne bolezni so še en razlog za pojav belih prog na paradižnikih. Najpogosteje paradižnik prizadene fitoplazmoza (stolbur). Povzročitelji bolezni uporabljajo plevel kot naravni rezervoar. Na kulturne rastline jih prenašajo škodljivci (listne uši, gliste).
Na prizadetem grmu listi postanejo vijolični, postanejo manjši in se deformirajo. Tudi plodovi takšne rastline so majhni in brez okusa; Oboleli grm izruvamo in sežgemo, tla pa prelijemo z raztopino kalijevega permanganata. Da bi preprečili stolbur, se je treba boriti proti škodljivim žuželkam in vzdrževati čistočo na območju, pravočasno se znebiti plevela.
Nepopolna zrelost plodov
Če poberete paradižnik, ne da bi popolnoma dozorel na grmu, lahko v notranjosti ostanejo tudi trde žile. V sobnih pogojih bo paradižnik seveda postopoma pridobil barvo, značilno za sorto, in postal mehkejši, vendar lahko v notranjosti ostanejo svetli kalčki.
Postavljena v bližini jabolk, hrušk in banan, ki oddajajo etilen, bo pomagala pospešiti zorenje. Bolje je, da ne poberete popolnoma zelenih, trdih paradižnikov z grma, ampak počakate, da plodovi pridobijo belkast ali rjav odtenek. Po 1,5-2,5 tednih se ne bodo več razlikovali od popolnoma zrelih plodov.
S popolno skladnostjo s kmetijsko tehnologijo bo paradižnik zagotovo sladek, okusen, brez belih prog. Rastline je treba pravočasno zalivati in hraniti, zaščititi pred nenadnimi temperaturnimi spremembami, ekstremno vročino in napadi žuželk. Pravilna nega pridelka vam bo pomagala do obilne in kakovostne letine.
