Овесената каша е основното ястие на руската кухня. Съдържа много фибри, витамини и микроелементи. За да поддържате добро здраве и благополучие, лекарите препоръчват да го добавяте ежедневно към вашата диета. Овесената каша е ефективна за предотвратяване на стомашно-чревни заболявания, намаляване на нивата на холестерола и кръвната захар и лечение на затлъстяване. Ястието трябва да ви харесва, за да можете да го ядете всеки ден. Но какво ще стане, ако яденето на зърнени храни не предизвиква положителни емоции? Може просто да е неправилно приготвено. Нека да разгледаме 8 грешки, които ви пречат да готвите вкусна каша.
Неизмити зърнени култури
Зърнените култури трябва да се измият. Дори и да изглежда чисто. Преди да се появи в магазина е съхраняван в склад. Складовете не винаги могат да се похвалят с чистота. Прахът и мръсотията правят вкуса на кашата неприятен. В допълнение, останалите зърнени трохи придават на ястието лепкава консистенция.
За да избегнете това, изплакнете зърнените храни със студена вода. Овесената каша ще бъде приготвена вкусна и ронлива. Изплакването с гореща вода помага за премахване на горчивината от зърната. Такава подготовка е необходима за готвене на просо и перлен ечемик.
Готвене с петна
Производителите се опитват да почистят зърнените култури колкото е възможно повече от торта и други чужди частици. Въпреки усилията им се откриват малки камъчета и зрънца от други видове зърнени култури. По-добре е да отделите повече време за готвене, отколкото да развалите зъбите си и впечатленията от храната. Не забравяйте да сортирате зърната преди готвене, за да сте сигурни, че кашата ще се окаже вкусна.
Гответе изключително с мляко
Млечната каша има деликатен вкус. Много хора погрешно вярват, че за да се подобри кремообразността, е необходимо да се готви изключително с мляко, без добавяне на вода. Готвачите на високо ниво варят зърнените храни във вода за няколко минути, след което добавят мляко. Това помага да се предотврати превръщането на ястието в паста.
Топлина
Вкусната каша не обича бързане или висока температура. В Русия се приготвяше чрез варене. Овесената каша в тенджерата се слага във фурната и се загрява дълго време от всички страни. Това позволи на вкуса на зърната да се развие напълно. Затова гответе зърнените храни на слаб огън. Не забравяйте да го оставите да престои 20 минути, след като е готово. Не забравяйте да затворите капака и да завиете тигана с кърпа, за да запазите топлината.
Много течност
По време на готвене водата поема вкуса на храната. Ако в края на готвенето на овесената каша в тигана е останала течност, тя трябва да се отцеди. Заедно с излишната вода вкусът на ястието изчезва. За да приготвите вкусна каша, спазвайте пропорциите, посочени в рецептата. По-добре е да готвите зърнените култури в малко количество вода, като добавите течност, ако е необходимо.
Готвене с отворен капак
Качамакът се сварява, парата се изпарява. Изчезва и вкусът на зърната. Резултатът е ястие с тъп, лош вкус без подходящ аромат. Винаги покривайте тигана с капак, докато готвите. При силно кипене се отместват настрани.
Отказ от мазнини
Хората, които се опитват да отслабнат, несправедливо дискриминират мазнините. Всъщност съдържа много калории. Но има и голям брой основни вещества. За ефективна загуба на тегло диетолозите препоръчват да не се отказвате от яденето на мазнини.
Чувствайте се свободни да добавите мазнина към кашата.Запържете зърнените култури в свинска мас, след което гответе. Или овкусете готовата каша с парче масло. Това ще е от полза както за здравето, така и за настроението.
Добавете сол и захар, след като кашата е готова
Добавянето на сол и захар след като кашата е готова, прави вкуса й неравномерен и блед. Изсипете подобрители на вкуса във водата, когато в нея все още няма зърно. Всяко зрънце ще придобие мощен, ярък вкус. Освен това добавянето на сол към водата ускорява времето за готвене.
