För att lagra tomater i månader måste du följa ett antal villkor. Detta inkluderar korrekt växtvård och plockning av mogna tomater i rätt mognadsstadium, plus korrekt förvaring. Men det viktigaste är att välja sorten klokt. Sedan håller tomater plockade i augusti-september till januari, och ibland till april.
"Giraff"
En av de allra första sorterna för långtidslagring. Busken är hög, upp till 2 meter hög. I varma områden kan den odlas utomhus, men på svalare platser passar den bättre till ett växthus.
Frukterna är gulorange med tjockt skal. Upp till 5 kg samlas in från busken.
Sortens specificitet är att dess tomater på grenen aldrig mognar. De skördas medan de fortfarande är gröna, när de har nått sin fulla vikt (för sin sort). Detta stadium kallas teknisk mognad. Efter en månads lagring kan tomaterna ätas. Förvaras till slutet av februari - början av mars.
"Långvaktare"
Växten mognar bra på en öppen plats eller skyddad med film. Stjälkens höjd är upp till 1,8 meter, avkastningen är cirka 4 kg tomater per planta.
Frukterna i sig är gulrosa när de är mogna, och när de skärs upp är de mörkrosa eller scharlakansröda. Tomater har ett hårt skal, och fruktköttet är lite torrt och tätt.
Tomater plockas gröna, vid mjölkmognadsstadiet sker mognad efter 30–40 dagar. Om de förvaras på rätt sätt håller de till slutet av april.
"Ozaltin"
Hög sort för friluft och växthus.Busken sträcker sig upp till 2 meter under fruktperioden behöver grenarna stöd.
Tomater mognar sent (vid 130–140 dagar). När de är mogna blir de ljusa scharlakansröda, med en vanlig rund form, som väger från 60 g. Du kan samla upp till 5 kg från en planta.
Massan är söt, tät, aromatisk. "Ozaltin" anses vara den godaste av tomater som hålls färska hela vintern.
Vill man spara frukterna i 6–8 månader plockas de halvgröna. Helst håller de till våren.
"Höstens gåva"
En lågväxande standardbuske som växer bäst i ett växthus. Frukterna mognar sent (september-oktober). Omogna har en "marmorerad" röd-orange färg, och ju mognare tomaten är, desto mer orange blir den. Skörd - upp till 7 kg per buske.
Tomaten är saftig, med en ganska stor vikt - 250–300 g. De tas bort ljusgröna eller bruna. De blir inte dåliga förrän i mars.
"Rio grande"
Bestämd växt, upp till 1 meter hög. Detta är en gammal holländsk sort, ursprungligen skapad endast för växthus. Men idag är det en av de mest populära tomaterna i världen, som växer både i öppen mark och i skydd. "Rio Grande" ger utmärkta skördar (upp till 8 kg per buske).
Frukten är en klassisk köttig kräm med tjockt skal. Smaken är ljus och syrlig. För att hålla tomater i flera månader, skördas de före frost, och man väljer frukter med en svagt rosa färg (blangmognad). Förvaras till januari-februari.
"Vinterhjärta"
Lågväxande sort med sen mognad. Växten är värmeälskande, så en bra skörd (4–5 kg) kan bara fås i ett växthus.
Tomater är hjärtformade, ljusgula till färgen, väger upp till 200–400 g.Fruktköttet är köttigt, med en delikat smak.
Mognaden börjar i september. Om du plockar omogna tomater är de ätbara till sen vår.
"Mästerverk 1"
En sen hybrid, lång (obestämd), den odlas vanligtvis i växthus. Även om tomaten har en kraftfull stjälk måste den bindas upp. ”Masterpiece 1” ger upp till 5–6 kg per buske. Stora frukter (upp till 500 gram) har en rund, något tillplattad form och är röda till färgen.
För lagring skördas tomater ljusgröna i september-oktober. De håller bra till mitten av våren.
Det finns många sorter med god hållbarhet och varje år dyker det upp nya sorter. Nästan alla trädgårdsmästare-bonde kan hitta lämpliga tomater för långtidsförvaring.
