ความแตกต่างพื้นฐานระหว่างแผงเหนี่ยวนำและเตาประเภทอื่นคือวิธีการสร้างความร้อน เตาเหล่านี้มีความแตกต่างที่ได้เปรียบจากเครื่องใช้ในครัวทั่วไปหลายประการอย่างไรก็ตามมีข้อกำหนดพิเศษในการเลือกอุปกรณ์สำหรับปรุงอาหาร เมื่อเข้าใจหลักการทำงานของเตาดังกล่าวแล้วการเลือกอุปกรณ์ที่เหมาะสมจะไม่ใช่เรื่องยากเลย
ข้อกำหนดหลักสำหรับเครื่องใช้ดังกล่าวคือต้องเป็นแม่เหล็ก ดังนั้นอะลูมิเนียม ทองแดง แก้ว และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่ไม่มีคุณสมบัติทางแม่เหล็กจึงไม่เหมาะกับแผ่นเหล่านี้
ของใช้ในครัวควรมีอะไรบ้าง
เมื่อคุณมีเตาแม่เหล็กไฟฟ้าแล้ว ก็ไม่จำเป็นต้องอัพเดตเครื่องครัวทั้งหมดของคุณ หากอุปกรณ์ของคุณมีคุณสมบัติตรงตามข้อกำหนดที่จำเป็นก็สามารถใช้งานได้เช่นกัน นอกจากนี้ยังควรพิจารณาด้วย: หากคุณวางอาหารผิดบนแผงดังกล่าว มันก็จะไม่เปิดขึ้นมาด้วยซ้ำ
เครื่องครัวที่ผลิตขึ้นสำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้ามีคุณภาพสูงและมีลักษณะการใช้งานที่โดดเด่น ข้อได้เปรียบหลักของรายการเหล่านี้คือเมื่อถูกความร้อน ความร้อนจะกระจายทั่วถึงทั่วทั้งพื้นผิวของกระทะอย่างสม่ำเสมอ ผลิตภัณฑ์การเหนี่ยวนำพิเศษสามารถใช้กับเตาธรรมดาทั้งไฟฟ้าและแก๊ส
เมื่อเลือกอาหารคุณภาพดีเยี่ยมที่ผลิตขึ้นสำหรับแผงดังกล่าวโดยเฉพาะ สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่า:
- วัสดุการผลิตต้องมีคุณสมบัติเป็นแม่เหล็กไฟฟ้า (ผลิตภัณฑ์ของผู้ผลิตหลายรายมีเครื่องหมายบางอย่าง)
- เส้นผ่านศูนย์กลางต่ำสุดของด้านล่างคือ 12 ซม. สำหรับการสัมผัสพื้นผิวที่จำเป็นกับองค์ประกอบความร้อน
- ความหนาด้านล่างขั้นต่ำ - 2-6 มม.
- ด้านล่างไม่มีการเสียรูปเรียบ
- ราคากระทะโดยประมาณคือ 2,500 รูเบิล กระทะราคาประมาณ 3,500
นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์เหนี่ยวนำใดๆ ยังมีจานพิเศษที่ช่วยให้เกิดความร้อนอย่างรวดเร็ว การสะสม และการกระจายความร้อนที่สม่ำเสมอ หม้อและกระทะแบบพิเศษทั้งหมดมีเครื่องหมายเกลียว
ภาชนะที่สามารถเข้าเตาอบได้ทั้งหมดยังรับประกันการกระจายความร้อนอย่างสม่ำเสมอและมีสัญลักษณ์รูปเกลียวกำกับอยู่ เมื่อเลือกรายการสำหรับทำอาหารคุณต้องใส่ใจกับขนาดของรายการเมื่อติดตั้งในเตาอบไม่ควรสัมผัสขอบ แต่ให้พอดีอย่างอิสระ
วัสดุสำหรับทำเครื่องครัวแบบเหนี่ยวนำ
ตามกฎแล้วจะใช้สแตนเลสหรือเหล็กหล่อในการผลิตเครื่องครัวสำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้า นอกจากนี้ยังมีอุปกรณ์ที่ทำจากอะลูมิเนียม ซึ่งด้านล่างมีการเคลือบโลหะที่เป็นแม่เหล็กไฟฟ้า และภาชนะปรุงอาหารที่มีสารเคลือบสารกันติด แต่ละตัวเลือกมีข้อดีและข้อเสียของตัวเอง
ความแตกต่างระหว่างผลิตภัณฑ์ครัวที่ทำจากวัสดุต่างกัน
- เครื่องใช้สแตนเลสไม่ทนต่อการเกิดออกซิเดชัน อาหารที่เตรียมไว้จะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ในภาชนะสแตนเลส อาหารสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ในช่วงระยะเวลาหนึ่งข้อเสียมีดังต่อไปนี้: ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร อาหารมักจะไหม้; โลหะผสมของวัสดุการผลิตประกอบด้วยนิกเกิลซึ่งอาจก่อให้เกิดอาการแพ้ได้
- เครื่องครัวที่ทำจากเหล็กหล่อมีความทนทานค่อนข้างมากสามารถเก็บความร้อนได้นานกว่ามากและรับประกันความร้อนที่สม่ำเสมอของพื้นผิว ภาชนะดังกล่าวไม่มีสารเคมีใด ๆ เข้าไปในจานระหว่างการปรุงอาหาร ข้อเสียของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีดังต่อไปนี้: ส่วนใหญ่มักจะมีน้ำหนักมาก; ไม่แนะนำให้ปรุงอาหารรสเปรี้ยวในนั้น พื้นผิวของเครื่องใช้เหล็กหล่อมีรูพรุนซึ่งหมายความว่ากลิ่นต่างๆจะถูกดูดซับเข้าไป (ดังนั้นจึงควรเลือกภาชนะที่มีพื้นผิวเรียบที่สุดเท่าที่จะทำได้) ผลิตภัณฑ์มีความเปราะบาง - หากตกหล่นอาจแตกหักได้ ไวต่อการกัดกร่อนในกรณีที่ไม่มีการเคลือบอีนาเมล
- เครื่องใช้ในครัวเคลือบฟันซึ่งทำจากโลหะผสมเหล็กสามารถใช้เป็นแผงเหนี่ยวนำได้เช่นกัน เมื่อเลือกอาหารจานนี้คุณควรใส่ใจเป็นพิเศษกับรูปร่างของก้น - ควรแบน หากมีการกดที่ด้านล่างอาจกลายเป็นเครื่องขยายเสียงสำหรับการสั่นสะเทือนของคลื่นซึ่งจะทำให้เกิดเสียงรบกวนระหว่างการทำงานของหม้อหรือกระทะดังกล่าว
- สำหรับอุปกรณ์ที่เป็นอะลูมิเนียม ก้นจะต้องทำจากโลหะที่มีคุณสมบัติเป็นแม่เหล็กไฟฟ้า ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีน้ำหนักเบามากและมีค่าการนำความร้อนที่ดี ข้อเสียของเครื่องครัวเหล่านี้มีดังต่อไปนี้: ไม่สามารถเก็บอาหารที่เป็นกรดไว้ในนั้นได้ เครื่องใช้อลูมิเนียมเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว
- หม้อและกระทะที่มีสารเคลือบกันติดต้องได้รับการดูแลเป็นพิเศษ ไม่เช่นนั้นจะสูญเสียคุณสมบัติไป
ผู้ผลิต
เครื่องครัวที่ออกแบบมาสำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าผลิตโดยผู้ผลิตทั้งรัสเซียและต่างประเทศและอุปกรณ์ใช้ในครัวที่หลากหลายช่วยให้ทุกคนสามารถเลือกราคาและคุณภาพที่ยอมรับได้
ตลาดผู้บริโภคยุคใหม่นำเสนอผลิตภัณฑ์มากมายสำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้า ต่อไปเราจะดูผู้ผลิตผลิตภัณฑ์นี้ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด
Fissler บริษัท เยอรมันสามารถเรียกได้ว่าเป็นผู้ผลิตระดับพรีเมี่ยม ที่นี่ผลิตเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารตามหลักสรีรศาสตร์ คุณภาพสูง และมีสไตล์ กลุ่มผลิตภัณฑ์ของบริษัทไม่เพียงแต่มีหม้อและกระทะเท่านั้น แต่ยังมีหม้ออัดความดัน เครื่องทอด และกระทะจีนอีกมากมาย อย่างไรก็ตามมูลค่าตลาดของผลิตภัณฑ์เหล่านี้สูงกว่าค่าเฉลี่ย
Woll บริษัท เยอรมันผลิตกลุ่มผลิตภัณฑ์เครื่องครัวแบบหล่อพิเศษสำหรับแผงเหนี่ยวนำซึ่งมีการเคลือบไททาเนียมเซรามิก Titan Plus ความหนาของก้นคือ 10 มม. ไลน์นี้พร้อมกับหม้อและกระทะขนาดต่างๆ นำเสนอทัพพีและหม้อตุ๋นรูปทรงต่างๆ เป็นที่น่าสังเกตว่าผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเหล่านี้ทำด้วยมือดังนั้นจึงเหมาะสำหรับผู้บริโภคที่ไม่คุ้นเคยกับการประหยัดคุณภาพ
หากคุณเลือกผลิตภัณฑ์เหล็กหล่อเมื่อตัดสินใจซื้ออุปกรณ์เสริมสำหรับการเหนี่ยวนำคุณควรใส่ใจกับกลุ่มผลิตภัณฑ์ของ Hackman ของ บริษัท ฟินแลนด์ เป็นผู้ผลิตเครื่องครัวโลหะชั้นนำและมีประวัติยาวนาน บริษัทนำเสนออุปกรณ์เสริมมากมายที่ทำจากเหล็กหล่อคุณภาพเยี่ยม
สำหรับเจ้าของเตาแม่เหล็กไฟฟ้าที่ต้องการประหยัดเงินในขณะที่ซื้อเครื่องครัวคุณภาพสูง บริษัท Tefal (ฝรั่งเศส) ที่มีชื่อเสียงก็เข้ามาช่วยเหลือ ที่นี่พวกเขามีผลิตภัณฑ์ให้เลือกมากมายในราคาที่สมเหตุสมผล คุณควรทราบว่าผลิตภัณฑ์อยู่ในซีรีส์ใด - ไม่ใช่ทั้งหมดที่มีจุดประสงค์เพื่อใช้กับเตาแม่เหล็กไฟฟ้า บริษัทได้พัฒนาชุดผลิตภัณฑ์แยกต่างหากสำหรับแผ่นคอนกรีตดังกล่าวโดยเฉพาะ
Tescoma บริษัท เช็กยังให้บริการลูกค้าด้วยเครื่องครัวสแตนเลสสำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าในราคาที่สมเหตุสมผล (ประมาณ 2 พันรูเบิล)
