Yetiştiricilerin çalışmaları hala geçerli değil. Kısa bir süre önce yer mantarı adı verilen inanılmaz bir domates çeşidi geliştirdiler. Meyvelerinin sıradışı görünümü ve muhteşem tadı, hevesli bahçıvanların bile ilgisini çekiyor. Trüf mantarı serisi oldukça çeşitlidir; kırmızı, siyah ve sarı olabilirler. Bazı bölgelerde sadece örtü altında yetiştirilebilmesine rağmen trüf domatesi her yerde yetiştirilmektedir.
Japon trüfü portakal
Turuncu trüf mantarı çeşidi, yüksekliği 120 cm'ye kadar olan orta büyüklükte bir çalıdır. Filizlerin ortaya çıkmasından 100 gün sonra ortaya çıkan meyvelerin erken olgunlaşmasında bu çeşidin diğer çeşitlerinden farklıdır. Bu çeşidin meyveleri 5-7 adetlik küçük salkımlar halinde toplanır. Armut biçimli domateslerin neredeyse hiç fark edilmeyen nervürleri vardır. Tam olgunlaşma anında ciltleri parlak turuncu bir renk alır. Yoğun posayı çevresel etkilerden iyi korur, böylece sebzeler çekiciliğini uzun süre korur. Bir sebzenin ağırlığı 150 ila 200 gram arasında değişmektedir. Hem taze hem de konserve olarak kullanılır, ancak yüksek kuru madde içeriği nedeniyle meyve suları yapmak dışında.
Japon altın trüf mantarı
Bu çeşidin domates çalıları kuvvetli ve uzun olup, sapları 180 cm yüksekliğe kadar uzar, orta olgunlaşma dönemine sahip çeşitlerdir, fidelerin çimlenmesinden 125-135 gün sonra meyvelerinin tadını çıkarabilirsiniz.Bol bir hasat elde etmek için çalıların şekillendirilmesi ve kafeslere bağlanması tavsiye edilir. Sağlıklı bir gövde üzerinde her biri 5 veya 6 domates içeren 5'e kadar salkım oluşabilir. Meyve ağırlığı 100 gram arasında değişmektedir. Armut nervürlü veya kabak şeklindeki domatesler dekoratif özellikleri ve mükemmel lezzetleriyle dikkat çekiyor. Tatlı, sulu et, tamamen olgunlaştığında rengi altın-turuncu bir renk kazanan yoğun bir kabukla kaplıdır.
Japon trüfü pembesi
Çeşitlilik orta erken meyve olgunlaşmasına sahip orta büyüklükte bir çalıdır. Çalılar bir buçuk metre yüksekliğe kadar büyür ve aynı anda her biri 6-7 domates içeren 10 salkım oluşturur. Olgunlaşmaları ilk sürgünlerin ortaya çıkmasından 130-135 gün sonra gerçekleşir. Domatesler 150 grama kadar ağırlık kazanır. Armut şeklindeki şeklin hafif nervürleri vardır. Olgun domateslerin kabuğu parlak pembedir. Yoğun tatlı posayı hafif ekşilikle iyi korur. Domates kullanımı evrenseldir.
Japon mantarı siyah
Siyah trüf domates çalıları orta büyüklükte olup, boyları 150-160 cm'ye ulaşabilir, sapları kuvvetli, çok sayıda koyu yeşil yapraklıdır. Domatesler 5-6 adetlik salkımlar halinde toplanır. Meyveler ilk sürgünlerin ortaya çıktığı andan itibaren 105-110 gün olgunlaşır. Kahverengi veya siyah domatesler yaklaşık 120 gram ağırlığındadır ve tek boyutludur. Yoğun, sulu hamur, hiç asit içermeyen tatlı bir tada sahiptir. Meyvenin şekli diğer yer mantarı temsilcileriyle aynıdır. Hasat uzun süre saklanır ve taze salataların ve kışa hazırlıkların hazırlanmasında kullanılır.
Japon kırmızı trüf mantarı
Çalıları iki metre yüksekliğe kadar büyüyen belirsiz bir çeşittir. Çalı, aralarında meyveli parlak fırçaların öne çıktığı çok sayıda yaprak içerir. Bir salkımda ortalama 6 adet domates bulunmaktadır. Olgunlaşmaları fide çimlenmesinden 3,5-4 ay sonra gerçekleşir. Armut biçimli domateslerdeki hafif çıkıntılar, mahsule trüf mantarına benzerlik kazandırır. Narin tatlı ve ekşi hamur, zengin kırmızı renkte, dilim benzeri bir kabukla kaplıdır. Üniversal kullanıma uygundur. İyi muhafaza kalitesi ve hastalıklara karşı yüksek direnci nedeniyle bahçıvanlar tarafından değerlidir.
Japon trüfü sarı
Meyveleri büyüme mevsiminin başlangıcından 3-3,5 ay sonra olgunlaşmaya başlayan sezon ortası çeşitlerini ifade eder. Serada çalılar 180 cm yüksekliğe kadar büyür, açık alanlarda ise 150 cm'ye kadar armut biçimli domatesler 6-7 adetlik salkımlar halinde toplanır. Dikey kaburgalara sahip armut biçimli domatesler, baharatlı, zar zor fark edilen ekşi bir tada sahip, tatlı bir tada sahiptir. İhale, sulu et, sarı-turuncu bir kabukla kaplıdır.
Yeni başlayanlar bile gastronomik tadı ve sıra dışı görünümü olan domatesleri yetiştirebilir. Çeşit seçimi bireyin tercihine bağlıdır.
