Yakın zamana kadar sadece kırmızı, sarı ve beyaz renkli domatesler yaygındı. Koyu meyveli örneklerin ortaya çıkışı başlangıçta bahçıvanları şaşkına çevirdi. İnsanlar bu tuhaf domateslerin nereden geldiğini ve ekime değer olup olmadığını anlamadılar. Ancak çok geçmeden egzotik arka planda kayboldu. Siyah domatesi deneyen bahçıvanlar, tarlalarında bitki yetiştirmenin keyfini çıkarmaya başladı. Ve ilk hasatlardan sonra sıra dışı çeşitlere bile aşık oldular.
Siyah domateslerin özelliği nedir?
Siyah domates kolektif bir kavramdır. Olgunlaştığında meyveler mor, koyu kahverengi veya çikolata rengine döner. Koyu domates çeşitleri, kırmızı benzerleri gibi çalıların üzerinde yetişir, güneşli havayı tercih eder ve olgunlaşmadığında yeşil renktedir. Ekili domateslerin itüzümü ailesinin yabani temsilcileriyle geçilmesiyle elde edilir.
Chokeberry örnekleri artan miktarda antosiyanin içerir. Bu madde domateslerin rengini etkiler. Ancak antosiyaninin temel özelliği insan sağlığına olumlu etkisidir.
Gurmelere göre en iyi siyah domates çeşitleri
Bazı bahçıvanlar egzotik domatesleri sevmez. Bazıları meyvelerin ekşilik eksikliği ile tatlı olduğunu düşünüyor. Diğerleri ise pazarlanamaz bir görünüme sahip oldukları için domateslerin konserveye uygun olmadığını savunuyorlar. Bahçıvanların üçüncü kategorisi siyah domateslerin hayranlarıdır, ancak onları kendi arazilerinde yetiştirirler.
Pek çok siyah domates çeşidi vardır, ancak gerçek gurmeler dördünü birbirinden ayırır. En iyi tadı ve faydalı özellikleri birleştiriyorlar. Bitkiler her türlü hava koşuluna iyi uyum sağlar. Yüksek verim verirler.
Kara Baron
Pek çok siyah meyveli domates sever, bunun cinsin en lezzetli temsilcilerinden biri olduğu konusunda hemfikirdir. Meyvelerin yumuşak etli eti, tatlı ekşi tadı ve parlak domates kokusu vardır. Meyveler taze veya konservedir. Domates salça, ketçap ve sos yapımında kullanılır. Küçük örnekler salamura edilir ve tuzlanır. Ve bu kadar muhteşem meyve suyu diğer çeşitlerden elde edilemez.
Kültür yüksektir. Yüksekliği 2 metreye ulaşır. Her salkımda 3-5 orta boy meyve bulunur. Her bir ağırlığı 150-250 gramdır. Domatesler yuvarlak bir şekle sahiptir ve her iki ucu hafifçe basıktır. Olgunlaştığında kabuk çikolata rengini alır. Olgunlaşma süresi, ilk sürgünlerin ortaya çıkmasından ilk meyvelerin olgunluğuna kadar sayılan 115-125 gündür. Açık zeminde çalı başına ortalama verim 3 kg'a, serada ise 5 kg'a kadardır. Rusya Federasyonu'nun tüm bölgelerinde yetişir.
Bahçıvanlar, çeşitliliğin, desteklerin kurulmasını ve çalıların jartiyerlenmesini gerektiren yüksek büyümesindeki eksikliğinin farkındadır. Üstelik meyveler uzun süre dayanmıyor.
Siyah Rusyalı
Çeşitliliğin anavatanı İngiltere'dir, ancak Rusya Federasyonu'nda geliştikten sonra çeşit bugünkü adını almış ve uzun süre buraya yerleşmiştir. Ve birçok bahçıvan uzun zamandır hayalini kurdukları çeşitliliği bulduklarını iddia ediyor. Güneyde domatesler açık alanda yetiştirilirken, diğer bölgelerde seralar için tavsiye edilmektedir.
Çalılar uzun, 1,8 m'ye ulaşıyor, bu da bir jartiyerin gerekli olduğu anlamına geliyor.Meyveleri yassı yuvarlak, tatlı, ekşisiz, çikolata-kiraz veya ahududu rengindedir. Lezzetli ve sağlıklı. Ağırlık 300-400 g'a ulaşır. Çalı başına verim 3,5 kg'a kadardır. Olgunlaşma süresi 110-120 gündür.
Yaz salataları için idealdir. Bahçıvanlar çeşitliliğin tadı ve veriminden memnunlar. Ancak domateslerin çatlamaya eğilimli olduğunu belirtiyorlar.
Siyah ananas
Bitkinin boyu 1,5 m'yi geçmese de çalıların desteğe ve şekillendirilmeye ihtiyacı vardır. Meyveleri yassı yuvarlak olup yeşilimsi kahverengi bir kabuğa sahiptir. Kağıt hamuru çok renkli kalıntılarla kırmızımsıdır. Meyvenin ağırlığı bazen 500 g'a ulaşır. Meyve eti şekerlidir. Çok fazla tohum yok.
Domateslerin inanılmaz bir aroması ve narenciye notalarıyla tatlı bir tadı vardır. Taze kullanıma uygundur.
Gerçek gurmeler tadı ve çatlamaya karşı direnci not eder. Ayrıca bahçıvanlar yüksek verim, uzun raf ömrü ve taşınabilirliği vurguluyor.
Siyah armut
Çeşitliliğin henüz Devlet Siciline dahil edilmemiş olmasına rağmen, domatesin pek çok hayranı var. Kara armut, Rusya Federasyonu'nun birçok bölgesinde hem seralarda hem de açık alanda yetiştirilmektedir. Konserve ve taze kullanıma uygundur.
Çalılar uzun. Açık alanda 1,2-1,3 m'ye, serada ise 2 metreye kadar ulaşırlar. Domatesler kalın, koyu kırmızı veya kahverengi kabuklu küçük armutlara benzer. Kağıt hamuru, tohum odaları ile yoğundur.
Bir salkımda her biri 50-80 g olan 5-8 meyve oluşur. Çalı başına verim 1 metrekare başına 5-6 kg'a kadardır. m – 20 kg'a kadar. Domatesler, iyi sunumu, çatlamaya karşı direnci, taşımaya sakin tepkisi ve çalıdan toplandıktan sonra 1-1,5 aya kadar raf ömrü ile öne çıkar. Pratik olarak hastalığa duyarlı değildir.
Bahçıvanlar çeşitlilikten oldukça memnunlar ancak yağmur mevsiminde armutların tadının yumuşak olduğunu iddia ediyorlar. Güneşli ve sıcak havalarda siyah armut, klasik domates tadında tatlı meyveler üretir.
Gurmeler ayrıca diğer siyah domates çeşitlerini de ayırt eder, çünkü her türün kendine has tadı ve birçok hayranı vardır. Ancak bu 4 çeşit her bakımdan diğerlerinden üstündür.
