Để bảo quản cà chua trong nhiều tháng, bạn cần tuân thủ một số điều kiện. Điều này bao gồm việc chăm sóc cây trồng đúng cách và hái cà chua chín đúng giai đoạn trưởng thành cũng như bảo quản chúng đúng cách. Nhưng điều chính là chọn giống một cách khôn ngoan. Sau đó, cà chua hái vào tháng 8-9 sẽ kéo dài đến tháng 1, có khi đến tháng 4.
"Hươu cao cổ"
Một trong những giống đầu tiên để lưu trữ lâu dài. Cây bụi cao, cao tới 2 mét. Ở những vùng ấm áp, nó có thể được trồng ngoài trời, nhưng ở những nơi mát mẻ, nó phù hợp hơn với nhà kính.
Quả có màu vàng cam, vỏ dày. Lên đến 5 kg được thu thập từ bụi cây.
Điểm đặc biệt của giống này là cà chua trên cành không bao giờ chín. Chúng được thu hoạch khi chúng vẫn còn xanh, khi chúng đã đạt trọng lượng tối đa (đối với giống của chúng). Giai đoạn này được gọi là độ chín kỹ thuật. Sau một tháng bảo quản, cà chua có thể ăn được. Bảo quản đến cuối tháng 2 - đầu tháng 3.
"Người giữ lâu"
Cây chín tốt ở nơi thoáng đãng hoặc được bảo vệ bằng màng. Chiều cao của thân lên tới 1,8 mét, năng suất khoảng 4 kg cà chua mỗi cây.
Bản thân quả có màu vàng hồng khi chín và khi cắt ra có màu hồng đậm hoặc đỏ tươi. Cà chua có vỏ cứng, thịt hơi khô và đặc.
Cà chua được hái còn xanh, ở giai đoạn chín màu trắng sữa, quá trình chín diễn ra sau 30–40 ngày. Nếu được bảo quản đúng cách, chúng sẽ tồn tại đến cuối tháng Tư.
"Ozaltin"
Giống cao cho không khí mở và nhà kính.Bụi cây dài tới 2 mét; trong thời kỳ đậu quả, cành cần được hỗ trợ.
Cà chua chín muộn (130–140 ngày). Khi chín, chúng có màu đỏ tươi, hình tròn đều, nặng từ 60 g. Bạn có thể thu thập tới 5 kg từ một cây.
Cùi ngọt, đặc, thơm. “Ozaltin” được coi là loại cà chua ngon nhất được giữ tươi suốt mùa đông.
Nếu bạn muốn bảo quản quả trong 6–8 tháng thì nên hái quả còn xanh. Lý tưởng nhất là chúng sẽ tồn tại cho đến mùa xuân.
“Món quà mùa thu”
Một bụi cây tiêu chuẩn phát triển thấp phát triển tốt nhất trong nhà kính. Quả chín muộn (tháng 9-10). Những quả chưa chín có màu đỏ cam “cẩm thạch”, cà chua càng chín thì càng có màu cam. Thu hoạch - lên tới 7 kg mỗi bụi.
Cà chua mọng nước, trọng lượng khá lớn - 250–300 g. Chúng được loại bỏ màu xanh nhạt hoặc nâu. Họ không trở nên tồi tệ cho đến tháng Ba.
"Rio Grande"
Cây xác định, cao tới 1 mét. Đây là một giống Hà Lan cổ, ban đầu chỉ được tạo ra để trồng trong nhà kính. Nhưng ngày nay nó là một trong những loại cà chua phổ biến nhất trên thế giới, được trồng cả ở vùng đất trống và nơi trú ẩn. "Rio Grande" cho năng suất tuyệt vời (lên tới 8 kg mỗi bụi).
Quả là một loại kem thịt cổ điển với vỏ dày. Hương vị tươi sáng và chua. Để bảo quản cà chua được vài tháng, chúng được thu hoạch trước khi có sương giá, chọn những quả có màu hồng nhạt (độ chín nhạt). Được lưu trữ cho đến tháng một-tháng hai.
"Trái tim mùa đông"
Giống sinh trưởng thấp, chín muộn. Cây ưa nhiệt nên chỉ có thể thu hoạch tốt (4–5 kg) trong nhà kính.
Cà chua có hình trái tim, màu vàng nhạt, nặng tới 200–400 g.Cùi có vị bùi, vị ngọt thanh.
Quá trình chín bắt đầu vào tháng Chín. Nếu bạn hái cà chua chưa chín, chúng sẽ có thể ăn được cho đến cuối mùa xuân.
"Kiệt tác 1"
Là giống lai muộn, cao (không xác định), thường được trồng trong nhà kính. Cà chua tuy có thân to nhưng cần được buộc lại. “Kiệt tác 1” cho năng suất lên tới 5–6 kg mỗi bụi. Quả lớn (lên đến 500 gam) có hình tròn, hơi dẹt và có màu đỏ.
Để bảo quản, cà chua được thu hoạch khi còn xanh nhạt vào tháng 9-10. Họ giữ tốt cho đến giữa mùa xuân.
Có nhiều giống có chất lượng bảo quản tốt và các giống mới xuất hiện hàng năm. Hầu như bất kỳ người làm vườn-nông dân nào cũng có thể tìm được cà chua thích hợp để bảo quản lâu dài.
