Cháo là món ăn chính của ẩm thực Nga. Nó chứa rất nhiều chất xơ, vitamin và nguyên tố vi lượng. Để duy trì sức khỏe tốt và tinh thần thoải mái, các bác sĩ khuyên bạn nên bổ sung nó vào chế độ ăn uống hàng ngày. Cháo có tác dụng ngăn ngừa các bệnh về đường tiêu hóa, giảm lượng cholesterol và lượng đường trong máu, điều trị bệnh béo phì. Bạn phải thích món ăn đó thì mới có thể ăn nó hàng ngày. Nhưng nếu ăn ngũ cốc không gợi lên cảm xúc tích cực thì sao? Nó có thể được nấu không đúng cách. Hãy cùng điểm qua 8 sai lầm khiến bạn không nấu được món cháo ngon.
Ngũ cốc chưa rửa
Ngũ cốc phải được rửa sạch. Ngay cả khi nó trông sạch sẽ. Trước khi xuất hiện trong cửa hàng, nó được cất giữ trong một nhà kho. Kho không phải lúc nào cũng có thể tự hào về sự sạch sẽ. Bụi bẩn khiến cháo có mùi vị khó chịu. Ngoài ra, các vụn ngũ cốc còn sót lại tạo cho món ăn có độ dính.
Để tránh điều này, hãy rửa ngũ cốc bằng nước lạnh. Cháo sẽ được nấu ngon và giòn. Rửa bằng nước nóng giúp loại bỏ vị đắng của đậu. Việc chuẩn bị như vậy là cần thiết để nấu kê và lúa mạch trân châu.
Nấu ăn với đốm
Các nhà sản xuất cố gắng làm sạch ngũ cốc càng nhiều càng tốt khỏi bánh và các tạp chất lạ khác. Bất chấp những nỗ lực của họ, những viên đá nhỏ và hạt của các loại ngũ cốc khác vẫn được tìm thấy. Thà dành nhiều thời gian nấu nướng còn hơn là làm hỏng hàm răng và ấn tượng về thức ăn của bạn. Hãy nhớ phân loại các loại ngũ cốc trước khi nấu để đảm bảo cháo có vị ngon.
Nấu ăn hoàn toàn bằng sữa
Cháo sữa có hương vị tinh tế. Nhiều người lầm tưởng rằng để tăng độ kem thì phải nấu riêng với sữa, không thêm nước. Đầu bếp cấp cao đun sôi ngũ cốc trong nước trong vài phút, sau đó thêm sữa. Điều này giúp món ăn không bị nhão.
Nhiệt
Cháo ngon không thích vội vàng hay nhiệt độ cao. Ở Rus' nó được chế biến bằng cách đun sôi. Cháo trong nồi được cho vào lò nướng và đun nóng đều các mặt trong thời gian dài. Điều này cho phép hương vị của đậu phát triển đầy đủ. Vì vậy, hãy nấu ngũ cốc ở nhiệt độ thấp. Hãy chắc chắn để nó ngồi trong 20 phút sau khi nó sẵn sàng. Hãy nhớ đóng nắp và bọc chảo trong một chiếc khăn để giữ nhiệt.
Rất nhiều chất lỏng
Trong quá trình nấu, nước sẽ hấp thụ mùi vị của thức ăn. Nếu khi nấu xong cháo còn sót chất lỏng trong chảo thì phải chắt bớt nước. Cùng với lượng nước dư thừa, hương vị của món ăn sẽ mất đi. Để nấu cháo ngon, hãy làm theo tỷ lệ ghi trong công thức. Tốt hơn là nấu ngũ cốc trong một lượng nhỏ nước, thêm chất lỏng nếu cần thiết.
Nấu ăn với nắp mở
Cháo chín, hơi nước bốc hơi. Mùi vị của hạt cũng biến mất. Kết quả là một món ăn có vị nhạt nhẽo, kém ngon, không có mùi thơm thích hợp. Luôn đậy nắp chảo trong khi nấu. Khi sôi mạnh, di chuyển sang một bên.
Từ chối chất béo
Những người đang cố gắng giảm cân lại phân biệt đối xử với chất béo một cách không công bằng. Nó thực sự chứa rất nhiều calo. Nhưng cũng có một số lượng lớn các chất thiết yếu. Để giảm cân hiệu quả, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn không nên kiêng ăn chất béo.
Hãy thoải mái thêm chất béo vào cháo.Chiên ngũ cốc trong mỡ lợn rồi nấu. Hoặc tạo hương vị cho món cháo đã hoàn thành với một miếng bơ. Điều này sẽ có lợi cho cả sức khỏe và tâm trạng.
Thêm muối và đường sau khi cháo đã chín
Thêm muối và đường sau khi cháo đã chín khiến cháo có vị không đều và nhạt. Đổ chất điều vị vào nước khi chưa có hạt trong đó. Mỗi hạt sẽ có được hương vị mạnh mẽ, tươi sáng. Ngoài ra, việc thêm muối vào nước sẽ đẩy nhanh thời gian nấu.
