食品加工機：如何選擇家用食品加工機

食物處理機是家庭主婦的萬能助手。有了它的幫助，烹飪不僅會加快速度，而且會變成一個愉快輕鬆的儀式。在選擇加工產品的設備之前，您需要連接所有的可能性和需求。廚房裡有這樣一個“朋友”，你可以輕鬆地切菜、準備飲料、剁肉末等工作。

設計

收割機被歸類為小型家用電器；它們可以是緊湊型的，也可以是多功能的。這些設備的設計有所不同，但所有類型的主要部件都是相同的：

1. 發動機。
2. 盛食物的碗。
3. 噴嘴組。
4. 控制。

這些設備的部件由不同的材料製成，重量也不同，但用途和設計保持不變。由於馬達的作用，食物成分得以加工。取出附有附件的軸。刀放置在碗的底部或設備的蓋子中。聯合收割機的性能取決於功率和引擎轉速。

食品加工機的特點

食品加工機的型號在重量、尺寸和原材料方面各不相同。購買前應注意以下特點：

功能性

該套件包含至少 5 個不同的配件，這些配件決定了設備可能的功能數量。主要附件包括：

1. 切碎機和刨絲器研磨食物。
2. 壓榨機從柑橘類水果榨汁。
3. 壓榨成泥。
4. 榨汁機。
5. 絞肉機.
6. 用於切割的葉輪刀。
7. 攪拌器用於攪打。
8. 用於揉麵團的鉤子。

每個模型都有不同數量的此類項目。套件中的配件越多，機器的效率就越高，價格也越貴。

控制

廚房用具的工作原理相同，但由於設計和速度不同可能會出現差異。為了執行功能，需要能量，因此這些設備透過電流網路運作並由按鈕控制。一些更複雜的型號有速度控制器。

面板包含用於選擇溫度、時間和速度的按鈕。有關操作模式的資訊出現在螢幕上。

最方便的是電子控制，這是為具有處理器的模型開發的，其中參數是獨立選擇的。將產品裝入特殊容器後，相應的按鈕啟動發動機，然後產品落入碗中。在那裡，使用特殊的刀具將加工後的產品達到所需的狀態。

碗材質

塑膠、金屬或玻璃是製作碗的材料。在較通用的型號中，碗由耐衝擊的原料製成，在這種情況下，容器可以承受微波爐或洗碗機的高溫。

塑膠碗重量輕且易於清潔，但與其他產品相比品質較低。

耐熱玻璃容器環保，但需謹慎。它們很難破碎，但很容易碎裂或損壞。

金屬碗是最實用的，但價格昂貴。鋼碗不會與食物發生反應，也不會破裂。處理加熱產品和冷卻工件時非常方便。這種炊具由專業廚師使用。

碗容積

容器的容量影響機器的效能。廚房設備的工作用具的生產容量為 1 公升到 7 公升。

1. 如果您要小份烹飪，請勿使用大容器。如果您選擇一個較大的碗而不需要，食品加工機將不均勻地處理食物並濺出內容物。容器體積與聯合功率的最佳比例為200:1。餐具的有用體積始終小於說明中指示的數量。
2. 您需要根據功率來選擇菜餚。功率越大，碗應該越大。
3. 一個容器裝有不同數量的散裝和液體產品。

擁有幾個不同大小的碗很方便，那麼當您準備一定數量的菜餚時，您可以使用合適的容器。

力量

選擇任何廚房電器時最重要的參數是功率。此指標取決於設備的功能；通常其值範圍為 550 至 1000W。高功率聯合收割機在一定時間內可加工更多產品。在為專業廚房購買設備時，這是一個重要的條件。您不應該購買低功率的聯合收割機，這是透過節省能源來解釋的。使用它的成本將是相同的。

功率為 300-400W 的型號稱為低功率；它們可以攪打液體、揉捏鬆散的麵團和研磨軟的食物。在這種情況下，負載是微不足道的。

中等功率設備（最高 800W）可以加工硬根類蔬菜、揉捏硬麵團、壓碎堅果和壓碎冰塊。在此類型號中，引擎中安裝了保護功能，如果過熱，該功能會自動關閉設備。這些設備正是適合家庭主婦，因為它們多功能且耐用。

最強大的型號屬於專業設備。他們不害怕長時間和高強度的負載。它們的成本相當高，但如果它們用於餐廳和麵包店，那麼這是合理的。

轉速

速度的數量取決於模型的特定特徵 - 模式越多，確定處理對應產品的設定的可能性範圍就越大。這會影響使用該設備準備的菜餚的數量。轉速越高，越容易維持所需的烹調模式。在高速下，您可以研磨固體產品，在低速下，您可以擊敗液體。該設備有多種速度，在某些型號中其值達到 15，但實踐表明通常使用 3 至 5 種模式。

模式

此廚房機器具有 3 種操作模式，旨在處理硬質和軟質食材。

1. 透過不持續地而是間歇地旋轉引擎來確保脈衝模式。這提高了設備的效率並減少了馬達的負載。但它可以在處理固體成分、冷凍水果或蔬菜時使用。
2. Turbo 模式會在短時間內提高裝置磁碟的轉速。這在加工固體產品時使用。這不是設備的正常運作模式，因為馬達承受重負載，這可能會損壞設備。
3. 行星混合模式確保工作工具、攪拌器或槳圍繞碗的中心及其軸線運動，從而可以均勻混合並加速過程本身。但這種模式需要一個大碗，至少有5公升容量，影響了模式的尺寸和價格。

緊湊

在購買食物處理機之前，任何家庭主婦都應該考慮她需要什麼樣的機器，並評估廚房的可用空間。如果您打算將其用於多種操作，例如切片、切碎、攪打或攪拌，那麼您應該選擇緊湊型設備。此類裝置的功率為400-700瓦，碗為1.5-2.5公升。在小型廚房中，建議限制自己使用緊湊型模型，只執行最需要的功能。

機器的緊湊性取決於其附加附件的存儲方法。具有此類儲存空間的型號更大。緊湊型型號沒有這樣的隔間，配件存放在單獨的容器或袋子中。此類設備的平均重量為4-6公斤。如果家庭主婦經常使用該設備，那麼最好購買輕便的設備，這樣就不難將其放在衣櫃或架子上。但如果廚房中有食品加工機的固定位置，那麼這種情況下的重量並不重要。

安全

使用食品加工機時，必須遵守所有安全規則。只有當碗、蓋和配件安裝正確時，其操作才可能進行。這樣可以保護您的手免受刀具的傷害，並保護牆壁免受飛濺的污染。大多數型號都配備了過熱保護系統。如果刀碰到硬物，裝置會透過阻止引擎的功能來防止損壞。

為了確保食品加工機在廚房表面上的穩定性，底座上附有橡膠墊或支架。

附加功能

除了主要特徵外，現代聯合收割機型號還具有其他特徵：

• 防濺蓋的存在使得在處理麵粉或液體原料時可以保持清潔；
• 有些型號有一個用於存放附件的壁龕，其他型號有一個用於存放附件的特殊包；
• 機械和電子過載保護。機械式基於馬達和離合器附件之間的安裝，該附件會因過載而損壞，但保留了機構的其餘部分。電子 - 包括使用保險絲。與第一個不同，它是可重複使用的；
• 有些型號具有內建秤，可顯示正在加工的產品的淨重；
• 自清潔功能用於清潔電器。

食品加工機的類型

廚房用具的類型多種多樣，要選擇特定的型號並不容易。為了做出正確的選擇，了解不同類型設備之間的差異非常重要。在研究了廚房最佳家用電器清單後，考慮到個人喜好，評估每種類型設備的功能，您可以選擇最適合自己的選項。

普遍的

這種類型的廚房機器有一個可拆卸的碗、全套基本配件，在具有高級功能的設備中還有附加附件。附件越多，設備的可能性就越多。這種聯合收割機結合了多種功能——切割、揉捏、攪打等。

附絞肉機

幾乎每個食品加工機都可以絞肉。但機身內建螺旋絞肉機的設備在單獨的一排中脫穎而出。使用此模型時，肉保留其結構，軟骨、靜脈和脂肪被磨碎。選擇此類設備時，需要注意引擎功率高、轉速高以及是否有三種速度切換模式。

為了測試

如果您喜歡以揉麵為主要功能的食物處理機，則必須選擇功率至少800W、碗大、兩種模式的設備。

切丁

家用電器市場上出現了帶有原始配件的設備，借助這些設備可以以任何方式將食物切割成立方體、圓形或棒狀。

附攪拌機

攪拌機是廚房中必不可少的東西，但如果將其內置到食品加工機中，那麼您可以輕鬆快速地準備雞尾酒和甜點。在這樣的機器中，食物被壓碎，麵團被揉捏，奶油被攪打。型號在功率、功能、材質和碗容積方面有所不同。

用刨絲器

刨絲器聯合收割機以其高品質、可靠性和現代設計而聞名。擁有帶有不同刀具的刨絲器可以讓您準備美味的菜餚。

附榨汁機

為了獲得果汁，設備需要較高的轉速，所以在選擇型號時，請注意這個參數。最佳速度是8000到12000。對於具有榨汁機主要功能的組合，碗應由玻璃製成，以免其他材料與酸反應。這種情況下的引擎功率可以是500-600W。

具有馬鈴薯去皮功能

很少見的是，這套附件包括一個用於剝馬鈴薯皮的附件。它具有通用性，適用於所有類型的聯合收割機。他們部分完成了任務；有時你必須清理根部作物。

迷你款

此類設備的功能有限，但可以很好地應對給定的任務。這種設備的基本套件包括食物切碎機；還有具有揉麵團、切肉和榨汁機功能的選項。原則上，該包包含了烹飪最必要的一組操作。此類裝置的功率較小，不高於600W，碗容積最多2.5公升。迷你型有其優點——緊湊、易於存放，但也有缺點——功率低、烹飪體積小。

手動收割機

手持設備儘管簡單，但也被視為組合設備。然而，它們的功能僅與它們包含的附件​​數量有關。這些刨絲器帶有不同形狀的刀具，可將食物切成方塊、條狀和片狀。您只需自己轉動手柄即可。一方面，該設備很經濟，不需要電源工作，但另一方面，在加工堅硬的蔬菜時，您必須付出努力。

附加配件和光碟

每個設備並未配備所有可能的配件，因此聯合收割機執行一些功能。附加附件的存在將有助於執行更完整的操作清單。

所有型號均配有蔬菜切割盤、攪拌器、混合配件和用於揉捏麵團的掛鉤以及攪拌機。為稀有樣品配備了牧師切割機或麵團滾筒。可以另外購買廚房機器的特定配件。

• 各種形狀的圖案用於烘烤餅乾；
• 用於刨花、撒粉和麵包屑的刨絲器，除了其主要用途外，還可以研磨餅乾、堅果、巧克力；
• 用滾筒將麵團擀平並準備麵條；
• 模板用於準備麵食；
• 使用乳化器配件將濃稠液體混合直至光滑；
• 磨坊磨麵粉；
• 使用冰淇淋機，您可以準備美味的食物；
• 咖啡研磨機用於研磨咖啡豆、製備糖粉、各種香料和調味料。
• 搖酒器用於混合產品和製作雞尾酒；
• 切片機用於將各種產品切成薄片；
• 炸薯條切割盤用於準備長而薄的切片，以便在油中煎炸。

評選規則

家用電器的選擇，首先取決於家庭主婦的喜好。如果她已經有一個單獨的電動絞肉機、果汁機或 麵包機，那麼購買一個用於切割和混合產品的設備版本就足夠了。它非常方便，體積小，易於操作。如果家庭主婦經常做飯並且想要更多功能，那麼她需要選擇更強的機器。但選擇食品加工機時需要注意的要點：

1. 功率取決於碗的容量。
2. 速度調節，模式數。
3. 技術設備的尺寸決定了廚房中可用空間的可用性。
4. 各種附件，基本的和附加的。
5. 品牌選擇。

食品加工機的熱門型號

在最受歡迎的家用電器型號中，有些是最受人們喜愛的。全球流行品牌的收割機在家庭市場上很受歡迎。

飛利浦

荷蘭飛利浦公司由飛利浦兄弟於 19 世紀末創建，最初是一家生產電燈的工廠。早在20世紀初，品牌就聲名鵲起，公司名稱中還多了一個引以為傲的字眼——「皇家」。該公司的聯合收割機非常容易使用。在他們的幫助下，您可以準備許多美味又健康的菜餚。

• 飛利浦 HR7778；
• 飛利浦 HR7761/00；
• 飛利浦 HR7605/10；
• 飛利浦 HR7762/90；
• 飛利浦 HR7774 BL。

穆利內克斯

該品牌的創始人法國人Jean Mantele和Le Monnier於1922年開設了第一家生產設備的車間，但僅僅10年後第一台蔬菜研磨機就製造出來了。自2001年起，該品牌隸屬於SEB集團。此製造商產品的顯著特點是易於使用。使用 Moulinex 設備的過程就像一場有趣且刺激的遊戲。

• Moulinex QA217132；
• 穆利奈克斯 DJ9058；
• Moulinex FP321F32；
• Moulinex QA503DB1；
• 穆林克斯 FP 3181。

雷德蒙

俄羅斯商標，屬於Tekhnopoisk LLC，生產家用電器。該品牌的歷史始於2006年提交公司註冊申請。該製造商的食品加工機類似於具有許多配件的攪拌機，可讓您執行各種操作。

• 雷蒙德 RFP-3950 灰色；
• 雷蒙德 RFP-3909 黑色；
• 雷蒙德 RFP-CB3910；
• 雷蒙德 RFP-3902；
• 雷德蒙 RFP-3907。

布勞恩

1921年，德國人馬克斯·布勞恩在美因河畔法蘭克福開設了一家商店銷售收音機。到1990年，博朗已在家用電器生產中佔據領先地位。該品牌的食品加工機有兩種類型的榨汁機，設備製造商在套件中添加了清潔刷和抹刀。這台機器配備了一個程式；您只需輸入產品，聯合收割機本身就會確定給定製程的必要參數。

• 博朗 FP 5150 白色；
• 博朗 FX 3030 致敬；
• 博朗 FP 5150 黑色；
• 博朗 FP 5160 黑色；
• 博朗 FP 5160 白色。

維泰克

這個俄羅斯品牌由 Golder Electronics 公司於 2000 年創立，該公司從事家用電器和其他電器的生產。 95%的產品在中國生產，其餘在土耳其生產。現代設計、功能性和實惠的價格是品牌的主要優勢。設備的長期使用受到主要備件製造材料品質的影響。

• 維泰克 VT-1618；
• 維泰克 VT-1606；
• 維泰克 VT-1603；
• 維泰克 VT-1604；
• Vitek VT-1616 SR 助手 PRO。

新寶

Sinbo隸屬於土耳其Deima公司，是土耳其三大家用電器製造商之一。廚房處理器品質優良，價格實惠。該品牌的設備具有多功能性，因此是廚房中不可或缺的。在現今的家電市場上，有一些品牌機型以其優勢贏得了家庭主婦的青睞。

• 新寶SHB 3081；
• 新寶SHB 3111；
• 新寶SHB 3070；
• 新寶SMX 2738；
• 新寶SHB 3081。

特福爾

該公司由法國人Marc Gregoire於1956年創立。 1968年被生產家用電器和餐具的國際品牌SEB集團收購。第一台 Tefal 食物處理機於 1999 年問世。它在家用廚房電器的生產中採用高科技和創新解決方案。

• 特福 Masterchef 緊湊型 QB207；
• Tefal L Masterchef Gourmet+ QB612；
• 特福 QB 207138；
• 特福 QB612D38；
• 特福 QB 505D38。

博世

博世公司由德國工程師羅伯特·博世於 19 世紀在斯圖加特創建。這是一個生產廚房等家用電器的知名品牌。

博世設備需求量大，深受消費者信賴。廚房電器的便利性和可靠性的結合是該公司的策略。這些是執行許多不同操作的通用家庭主婦助理。

• 博世 MCM 4000；
• 博世 MCM 4100；
• 博世 MCM 5529；
• 博世 MCM 5540；
• 博世媽媽 4406。

建伍

這個英國家用電器品牌的產品範圍廣泛，其中包括食品加工機。它由企業家肯尼斯·伍德 (Kenneth Wood) 於 1947 年創立。建伍經歷了幾個形成和發展階段，如今已成為 80 多個國家的知名家用電器製造商，並且是英國、義大利和中國最大的家用電器製造商

• 建伍 KVC 3173 S 廚師；
• 建伍 KHH 323 WH MultiOne；
• 建伍 KM 244 普洛斯彼羅；
• 建伍 KM 289 普洛斯彼羅；
• 建伍 KHH 321 WH MultiOne。

購買食物處理機時，最重要的是不要迷失在眾多有趣的型號中，將您的需求與功能進行比較，考慮個人願望，並獲得廚房中不可或缺的助手。