الجزر هو الخضار الأكثر شعبية وتنوعا. إنه جيد بنفس القدر في الحلويات والسلطات والحساء والأطباق الرئيسية. بالنسبة إلى البستانيين، تكمن قيمة الجزر في مذاقها وإنتاجيتها وتخزينها.
تظهر على الرفوف كل عام أصناف جديدة ذات ملصقات جميلة، لكنها ليست ضمانة لمحصول جيد. ولتسهيل المهمة نقدم لكم أفضل 7 أصناف جزر لعام 2020.
نانت
يظل الأول في الترتيب هو مجموعة الجزر القديمة التي أثبتت جدواها والتي كانت مألوفة لدى البستانيين لسنوات عديدة. ويعتبر معيار الإنتاجية والتحمل والقدرة على التكيف مع الظروف المناخية.
الخضروات الجذرية مختلفة:
- أسطواني الشكل ذو نهاية حادة وذيل صغير؛
- لون برتقالي مشرق.
- لب عصير متجانس.
- فترة النضج المتأخر - 105-110 أيام.
لا ينتج الجزر محصولًا جيدًا إلا في التربة الخصبة الرخوة.
ميرزوي أصفر
وهذا أيضًا ليس جديدًا على سوق البذور. يحظى الجزر الأصفر بتقدير خاص في أوزبكستان. إنه ينتمي إلى الأنواع المبكرة والمنتجة.
تكون الخضروات الجذرية التي يبلغ طولها 15 سم على شكل أسطوانة ذات طرف مدبب. السطح أملس، أصفر فاتح مع لمعان مميز.
تكمن قيمة الصنف في لبه العصير والحفاظ على اللون والاتساق أثناء المعالجة الحرارية. يتم تخزين Sweet Mirzoi بشكل مثالي حتى الربيع ولا يفقد مذاقه.
بارميكس أو كاروتل باريسي
مجموعة Parisian Carotel ليست ضيفًا مألوفًا بعد على قطع الأراضي.تذكرنا الخضروات الجذرية الصغيرة بالفجل. ينمو جيدًا في التربة الثقيلة والصخرية المضغوطة، ويحب الشمس وينضج خلال 60 يومًا. اللب حلو وطري وعصير وأكثر ملاءمة لصنع العصائر وأطباق الحلوى.
يشير اللون البرتقالي الغني والمكثف إلى نسبة عالية من الكاروتين. يتم تعويض العائد المنخفض نسبيًا من خلال قلة الطلب على ظروف النمو. الجزر مقاوم للتشقق، ومع الحد الأدنى من المعالجة، لا يتأثر بذباب الجزر.
ناندرين
تمكنت مجموعة الاختيار الهولندية من التكيف مع الظروف المختلفة للاتحاد الروسي. تتمتع الخضروات الجذرية الأسطوانية المستوية بسطح أملس ولامع. أبعاد مبهرة: الطول 20 سم، الوزن 150-250 جرام يدل على إنتاجية عالية. اللب أحمر برتقالي، كثير العصير، حلو وجيد في شكله الطازج أو المعالج. يستخدم لتحضير أغذية الأطفال والرضع.
الهجين غير معرض للإصابة بالأمراض أو التشققات أو الأضرار الحشرية مما يلغي المعالجات الإضافية للأسرة. تحظى جودة الحفظ الجيدة والإنتاجية العالية بالتقدير ليس فقط من قبل البستانيين الهواة، ولكن أيضًا من قبل المزارعين.
التنين
لم يعد جزر التنين منتجًا جديدًا، لكنه لا يزال صنفًا نادرًا لم يحظى بتقدير كامل من قبل سكان الصيف. الصنف المبكر له لون أرجواني ساطع غير عادي. طعم الجزر ممتاز فهو حلو وعصير ورائحة الجزر مميزة. يحتوي على فيتامينات المجموعة "أ" والبيتا كاروتين. الاستهلاك المستمر يشبع الجسم بالعناصر المفيدة التي تساعد على تطبيع ضغط الدم وتحسين تكوين الدم.
يوصى بتناول التنين الطازج لأنه يفقد لونه أثناء المعالجة الحرارية.
شانتيناي 2461
لقد فاز جزر شانتيناي الأكثر شهية وعطرية بقلوب العديد من البستانيين لمذاقه ورائحته ومظهره الجميل. بالكاد يصل طول الثمار المخروطية إلى 15 سم، لكن قطرها عند القاعدة يمكن أن يتجاوز 8 سم، ويعتبر اللب الهش والعصير مثاليًا لصنع العصائر. يتم تخزين الثمار بشكل مثالي ومقاومة للتشقق. العائد المرتفع هو الميزة الرئيسية للتنوع. مع رعاية جيدة من 1 متر مربع. م. يمكنك الحصول على ما يصل إلى 10 كجم من الخضار.
تتالي
Hybrid Cascade عبارة عن مجموعة عالية الإنتاجية وطويلة الأمد ومقاومة للأمراض. مناسبة للزراعة في أي منطقة مناخية. الصنف مقاوم للجفاف والأمطار الطويلة. يصل وزن الخضروات الجذرية المغزلية إلى 200-250 جرام. نظرًا لقصر طوله، فإن الجزر مقاوم للعفن والحشرات. لون اللب برتقالي ساطع، والطعم كثير العصير وحلو. مناسبة للاستهلاك الطازج أو المعلب. أثناء المعالجة الحرارية، لا يفقد اللون ويحتفظ بطعمه.
يعتمد اختيار التنوع على تفضيلات كل بستاني، ولكن من المنطقي دائمًا شراء أصناف جديدة بالإضافة إلى أصنافك المفضلة والمثبتة من أجل تنويع الطاولة بألوان زاهية وأذواق غير عادية.
