Raná sklizeň zelí je připravena ke sklizni v červenci. Některé odrůdy dozrávají i dříve – v druhé polovině června. Časně zrající zelenina je chuťově horší než pozdní odrůdy, ale obsahuje více vitamínů. Tento druh zelí se sází ke konzumaci v létě. Přidává se do salátů a používá se k přípravě prvního a druhého chodu.
Vlastnosti raného zrání zelí
Rané odrůdy produkují malé hlávky zelí s volnou strukturou. Z tohoto důvodu zelenina špatně snáší přepravu a skladování. Rané zelí je také náchylné k praskání. Na zahrádce ale zelenina bez problémů snese i slabé mrazíky (do -2 °C). Bohužel nebude možné kvasit rané zelí, protože po nějaké době změkne. Pro fermentaci se obvykle používají středně pozdní a pozdní odrůdy.
Populární odrůdy raného zrání
Tradiční odrůdy raného zelí byly vyšlechtěny v polovině minulého století. Úspěšně se pěstují dodnes. Vegetační období zeleniny může trvat 75 až 105 dní v závislosti na odrůdě. Rané jsou nejen odrůdy, ale i hybridy.
"Gribovskaya 147"
Odrůda byla vyšlechtěna již v roce 1947 ze dvou německých hybridů. V důsledku výběru získalo zelí odolnost vůči nepříznivým povětrnostním podmínkám, což umožňuje jeho pěstování v jakémkoli ruském regionu kromě Dálného severu. Doba zrání „Gribovskaya 147“ je 100 dní od okamžiku, kdy se semena vylíhnou.Pokud počítáte od data výsadby sazenic v otevřeném terénu, trvá růst hlávek zelí 2 měsíce.
Vidlice mají kulatý tvar a průměrnou hmotnost do 3 kg. Horní listy jsou zelené a pokryté voskovým povlakem. Řez hlávek zelí je bílý. Dužnina zeleniny je šťavnatá a sladká. Tato odrůda se nebojí chladného počasí, sucha nebo nadměrné vlhkosti. Zelenina je bohatá na karoten a vitamín C. Hlávky zelí dozrávají společně a jsou téměř stejně velké. Od 1 m2 m přijímat až 7 kg rostlinných produktů.
"Červen"
Tradiční odrůda registrovaná ve státním rejstříku v roce 1971. Doporučeno pro pěstování v celém Rusku. Doba zrání zelí je 90-110 dní. Zelenina tvoří růžici o průměru 50 cm Vnější listy jsou světle zelené, středně velké, s vlnitými okraji a voskovým povlakem. Průměrná hmotnost hlávek zelí je 2 kg. Mají plochý kulatý tvar a vyznačují se také zvýšenou hustotou.
Dužnina je jemná, šťavnatá, sladká. Sklizeň lze přepravovat na velké vzdálenosti. Atraktivní prezentace umožňuje prodej produktů na trhu. Mezi nevýhody patří sklon k praskání, špatná odolnost proti paličníku a zelím a nesnášenlivost i krátkodobých mrazů. Odrůda se vyznačuje vysokým výnosem: od 1 m2. m můžete získat 7 kg zeleniny.
"Zlatý hektar"
Tradiční odrůda zařazená do státního rejstříku již v roce 1943. Ruští zahradníci stále pěstují toto zelí v různých regionech. Dozrání zeleniny trvá 100 dní (nebo 60 dní od vysazení sazenic). Rostliny tvoří kompaktní růžici. Vnější listy jsou šedozelené barvy, někdy zvlněné.
Průměrná hmotnost hlávek zelí je 2,5 kg.Sklizeň dozrává společně. Ukazatele hustoty jsou průměrné. Zelenina je bohatá na vitamín C. Tato odrůda úspěšně odolává většině nemocí zelí, ale často trpí palicí. Kvůli nadměrné vlhkosti mohou hlávky zelí prasknout. Odrůda dobře snáší krátkodobé mrazy a sucho. Sklizeň lze krátkodobě skladovat. Od 1 m2 m získat 5-6 kg zelí.
"Ultra časný zázrak" (F1)
Doba zrání tohoto zelí je pouze 60-70 dní. Zelenina tvoří kompaktní růžici o výšce pouhých 40-50 cm a stejném průměru. Horní listy na zelí jsou po okrajích mírně zvlněné, s voskovým povlakem. Hmotnost hlávek zelí je 1,5-2 kg. Vyznačují se zaobleným tvarem. Vidlice mají střední hustotu a krátký pahýl. Na řezu je hlávka zelí bílá nebo krémová.
Chuť zeleniny je zcela bez hořkosti a štiplavosti. Účel odrůdy je univerzální; zelí lze jíst čerstvé a vařené. Hybrid je odolný vůči typickým chorobám plodin a nepříznivému počasí. Zelenina snese slabé mrazy a změny teplot. „Ultračasný zázrak“ potřebuje pravidelnou zálivku. Produktivita - 6-8 kg na 1 m2. m
"Kozák" (F1)
Kříženec ruského výběru, vyšlechtěný na konci minulého století. Zelí se doporučuje pro pěstování ve všech regionech Ruska. Listová růžice nepřesahuje 30 cm na výšku, její průměr je 70 cm, horní listy na hlávkách zelí jsou tmavě zelené, po okrajích mírně zvlněné. Hmotnost hlav nepřesahuje 1 kg. Nakrájená dužina má krémový odstín.
Zelenina se doporučuje používat do salátů.Hybrid není náchylný k bakterióze, fusáriu a má průměrnou odolnost vůči paličníku. Zelí snáší lehké, krátké mrazy a může přinést dobrou úrodu i na chudých půdách. Hlávky zelí dozrávají společně. Co odrůda nesnáší, je sucho a nedostatek světla. Výnos zelí je poměrně vysoký - až 5 kg na 1 m2. m
"Expres" (F1)
Hybrid s raným zráním ukrajinského výběru. V Rusku byla zaregistrována v roce 2003. Zelí lze pěstovat ve středních a severních oblastech. Vegetační období trvá od 60 do 95 dnů v závislosti na povětrnostních podmínkách. Zralé hlávky zelí mají kulatý tvar a střední hustotu. Vidlice váží průměrně 1 kg.
Dužnina je bílá a chutná. Horní listy jsou zelené, s mírným voskovým povlakem. Sklizeň dozrává společně. Hlávky zelí mají vynikající prezentaci, takže je lze pěstovat na prodej. Mezi nevýhody patří sklon k praskání a nedostatečný růst vidlic při nepříznivém počasí. Od 1 m2 m lůžek můžete získat až 4 kg rostlinných produktů.
Rané zelí je vhodnou zeleninou na letní stůl, obohacuje jídelníček o vitamíny a vlákninu. Aby plodina odpovídala popisu, musí být plodina během sucha zajištěna zálivkou a pravidelným hnojením. Termíny zrání přímo souvisí s počasím a mohou se lišit. Čím více tepla a slunečných dnů, tím dříve se vytvoří hlávky zelí.
Z těch raných mám rád „Surprise“ a „Parel“.