Mange mennesker bruger krydderier, når de laver mad, men ikke alle ved, hvor praktisk det er, og vigtigst af alt, hvordan man opbevarer dem korrekt. Der er flere tips til, hvordan du nemt kan organisere alle krydderierne i køkkenet, så de ikke mister deres egenskaber og samtidig passer harmonisk ind i køkkenets indretning.
Opbevaringsregler
Krydderier skal opbevares i lufttætte beholdere, væk fra komfuret og sollys. Særlige krukker er den bedste mulighed, men plastikposer bør undgås. Nogle krydderier har unikke egenskaber: for eksempel anbefales rød peber at opbevares i køleskabet.
Krydderier har forskellige udløbsdatoer: Dette bør tages i betragtning og kontrolleres mindst en gang om året.
Organisationsmuligheder kan opdeles i to grupper.
Hvad skal opbevares i
- Glas krukker
Den mest almindelige og praktiske opbevaringsmulighed. Du kan vælge mellem en række forskellige krukkedesigns, fra enkle til hånddekorerede.
- Pakker
På trods af bekvemmeligheden anbefales det ikke at opbevare krydderier i poser i lang tid: efter åbning mister de deres tæthed, og krydderierne mister deres egenskaber. Du kan også opbevare krydderier i lærredsposer. Lægger du de åbnede poser i en beholder med tæt låg, er der dog ingen problemer.
- Plastbeholdere
Muligheden følger delvist af det foregående afsnit. Men du behøver ikke at pakke det på forhånd i poser: du kan vælge beholdere i den rigtige størrelse. Udvalget er enormt.
- Blikdåser
Den største fordel ved blikglas i forhold til andre metoder er, at de allerede beskytter krydderier mod solen, så der er ingen begrænsninger på opbevaringsstedet.
- Store krydderiglas
Du kan altid købe specielle beholdere. De er normalt passende rektangulære eller kvadratiske i formen - et stort plus i forhold til almindelige krukker. De fylder mindre og passer pænt i skuffer og på hylder.
- Reagensglas
Reagensglas er en usædvanlig beholder, men de er interessante at passe ind i interiøret. Ikke egnet til opbevaring af store mængder krydderier, men de er praktiske at opbevare og hælde. Det vigtigste er ikke at glemme at tilstoppe reagensglasset med en prop.
Hvor skal man opbevare
- Væghylder
Krukker med krydderier på hylderne over arbejdsområdet vil se pæne ud. På denne måde vil de altid være ved hånden under madlavningen.
- Skuffer
Praktisk og praktisk: nem at tage ud, og samtidig er krydderierne sikkert skjult både for sollys og for nysgerrige øjne. Etiketter på lågene hjælper dig med hurtigt at finde det rigtige krydderi.
- På skabslåger
Mange producenter tog denne idé op. På indersiden af lågerne til køkkenskabe er der lavet specielle lommer, hvor der kan placeres mange krukker eller beholdere.
- Hængende kurve
Lamellerne er fastgjort til væggene eller loftet, og hængende kurve eller poser med krydderier på "kroge" er allerede fastgjort til dem.
- Særlige arrangører til krydderier
Sælges normalt allerede i et sæt med krydderier.
- Magnetiske vægge
Magnetplader eller bånd hænges på væggene. De er gode ikke kun til at organisere krydderier, men også til opbevaring af knive og andre redskaber. Krukker er fastgjort til dem med magneter.
- Niche i væggen
For dem, der bare planlægger at renovere deres køkken, er en mulighed med en særlig lav niche i væggen velegnet. Det er nemt at lave af gipsplader i den rigtige størrelse for at rumme et vilkårligt antal krydderier.
