For enhver husmor er en stegepande en uundværlig genstand i køkkenet. I sovjettiden brugte mange mennesker støbejernsassistenter. De er stærke, holdbare, og maden smager fantastisk. Den eneste ulempe er beholderens tyngde. I dag roser mange specialiserede køkkengrejsbutikker mærker af keramiske stegepander med non-stick belægning, som for nylig har erstattet støbejern. Fra reklamer og i radioen kan du kun høre de positive aspekter af produktet. Er dette virkelig sandt? Hvad er de fremherskende fordele og ulemper ved keramiske stegepander?
Produktionsteknologi
Det er ingen hemmelighed, at køkkengrej med et non-stick lag kan forårsage uoprettelig skade på menneskers sundhed. De fleste producenter af keramiske stegepander forsikrer deres kunder om, at belægningen er sikker.
Produktets non-stick lag består af naturlige stoffer: vand, ler, sand, sten. Producenter af non-stick belægninger bruger ikke perfluoroctan væske og polytetrafluorethylen, fordi disse stoffer er kræftfremkaldende. Producenter bruger forstærket glas, som ikke tillader skålen at brænde.
Fordele
Mange kvinder vælger køkkenkeramiske stegebeholdere, som har mange fordele:
- Takket være dens lette vægt er stegning af mad meget lettere, og dine hænder bliver aldrig trætte.
- Keramiske stegepander kan modstå høje temperaturer, bunden revner ikke, og maden brænder ikke på.
- Du kan stege retter uden at tilføje vegetabilsk olie.
- Grundig pleje er ikke påkrævet efter hver brug, vask blot stegepanden med et fedtstof. Nogle husmødre bruger en opvaskemaskine.
- Et slidstærkt keramisk betræk beskytter køkkenredskaber mod alle former for mekaniske skader. Ved at bruge plast- eller træspatler forlænges levetiden i flere år.
- Produkterne klæber sjældent til overfladen. Hvis bunden er beskadiget eller ridset, øges risikoen for at klæbe.
- En bred vifte af modeller præsenteres, der adskiller sig i udseende og farveskema.
Fejl
Keramiske stegepander kan hurtigt blive ubrugelige, hvis:
- brug rengøringsmidler, der kan ridse bunden;
- ilden på komfuret tændes ved maksimal effekt;
- udsat for pludselige temperaturændringer og stærke stød;
- systematisk blød i vand;
- vask overfladen med jernbørster;
- lave mad på induktionskomfur.
Sådan vælger du en passende keramisk stegepande
Der er nogle ting, du skal vide om dette køkkenredskab:
- Non-stick redskaber kommer med forskellige baser: aluminium, støbejern, stål. For hurtigt at stege koteletter, fisk, pandekager, så vil aluminium og stål være den bedste mulighed. For de bliver meget hurtigt varme. Disse pander er billige og lette. En støbejernsbund er meget dyrere og er mere velegnet til langtidsstuvning af grøntsager og kødretter. Som regel vil sådanne retter tjene husmoderen i lang tid.
- Du bør være opmærksom på tykkelsen af produktet. Hvis bunden er for tynd, bør du nægte at købe.Fordi et sådant produkt er lavet af materiale af lav kvalitet. Dette produkt er ikke egnet til daglig brug og kan hurtigt forringes. Hvis produktet har en tyk bund, nemlig 5–8 mm, så bliver maden jævnt stegt. Selvfølgelig har tykvæggede pander en høj pris, men de kan bruges i mange år.
- Et kvalitetsprodukt afhænger af metoden til påføring af laget. Producenter bruger 2 metoder: rulning, sprøjtning. Den valsede metode til påføring af keramisk belægning bruges hovedsageligt af kineserne. Produktet viser sig at være meget tyndt og afgiver kemikalier ved stegning. Nogle dele af tallerkenerne er mærkbart deforme. Ved hjælp af sprøjteteknologi kommer den keramiske overflade ud uden slid, ruhed eller striber. Denne metode anses for at være den sikreste.
- Bundens diameter skal passe til brænderens størrelse. Hvis der er den mindste uoverensstemmelse, vil maden brænde eller ikke koge igennem.
- Håndtaget skal være behageligt. Hvis produktet er af høj kvalitet, vil håndtagene være modstandsdygtige over for varme.
- Låget skal dække gryden helt. Den bevægelige dampudløsningsventil giver dig mulighed for at regulere tilberedningen.
- Sælger giver garanti for det valgte produkt. Hvis han ikke gør dette, så bør du tænke over, om du skal betale for meget for en falsk vare.
Firmaer
Producenter af mærkerne Ballarini, Brener, TVS, Maestro har vist sig på den positive side på køkkenudstyrsmarkedet. Lad os se nærmere på hver enkelt virksomhed.
Ballarini
Dette er et af de mest populære italienske mærker af keramisk belagte stegepander. Den unikke non-stick base er svær at beskadige eller ridse.Men ejere af køkkengrej bør undgå at overophede det, fordi for høje temperaturer vil påvirke poleringen af overfladen negativt. Kvinder, der steger mad i Ballarini-produkter, giver kun positive anmeldelser:
- Maden steges hurtigt og effektivt uden at klæbe til bunden.
- Nem at rengøre selv i koldt vand med en svamp og rengøringsmiddel.
- Støbte håndtag er lavet af varmebestandig plast.
- Fremragende udseende.
De høje omkostninger ved produktet forhindrer ikke det retfærdige køn i at vælge et produkt fra Ballarini-serien.
Brener
Dette er et pålideligt mærke til overkommelige priser, som har mange fans ikke kun i Rusland, men også i Europa. Brener køkkenredskaber udsender ikke giftige forbindelser, selv når de opvarmes til høje temperaturer. Den bølgede overflade giver retten en appetitlig, sprød skorpe, og det frigivne fedt flyder ind i specielle riller. Non-stick belægningen er modstandsdygtig over for revner og skår. Produktsættet inkluderer et låg udstyret med et specielt hul, der tillader overskydende fugt at slippe ud. Brener-mærket producerer produkter af høj kvalitet, der holder meget længere end andre mærker af køkkengrej.
TVS
Denne italienske virksomhed er førende inden for salg af køkkenredskaber. TVS-mærket producerer mere end 50 modeller af keramiske stegepander. Mærket har udgivet en unik serie af stegepander med hvid non-stick belægning. Produktet har en konkav form, som sikrer ensartet stegning af retten. TVS køkkengrej er let, høj kvalitet, holdbart og kan hurtigt renses for madrester. Prisen på produktet vil afhænge af størrelsen, farven, dybden og det anvendte materiale.
Maestro
Maestro-mærket producerer produkter i forskellige farver med aftagelige eller støbte håndtag, med flad eller rillet bund. Køkkenredskaber af dette mærke har evnen til at holde på varmen fra kogt mad i lang tid. Den anvendte vegetabilske olie vil aldrig beskadige bunden af Maestro-stegepanden, da den porøse struktur beskytter non-stick-belægningen mod skader.
En sikker, pålidelig og holdbar hjælper til at stege godbidder vil koste mange penge. Men om det er værd at spare på dit helbred afhænger af os hver især.
