5 δημοφιλείς ποικιλίες πατάτας που έχουν γλυκιά γεύση μετά το μαγείρεμα

Μερικές φορές, μετά από θερμική επεξεργασία, οι πατάτες έχουν γλυκιά γεύση. Αυτό δεν σημαίνει καθόλου ότι οι κόνδυλοι είναι παγωμένοι. Σε ορισμένες ποικιλίες, αυτό το χαρακτηριστικό αναπτύσσεται σε γενετικό επίπεδο. Η γλυκιά γεύση δεν μειώνει σε καμία περίπτωση τα πλεονεκτήματα της πατάτας και ο αριθμός των θαυμαστών της αυξάνεται. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες με αυτή την ιδιότητα, αλλά θα θίξουμε τις πέντε που έχουν ζήτηση.

Ζεκούρα

Η ποικιλία καλλιεργείται στη Γερμανία. Το 1997 συμπεριλήφθηκε στο μητρώο της Ρωσικής Ομοσπονδίας. Συνιστάται για καλλιέργεια στις περιοχές Volga-Vyatka, Middle Volga και Volga-Vyatka, στην Κεντρική περιοχή της Μαύρης Θάλασσας και στην Άπω Ανατολή. Αλλά έχει από καιρό καλλιεργηθεί σε άλλες περιοχές της χώρας.

Περιγραφή της ποικιλίας:

1. Μέση εποχή, περίοδος ωρίμανσης - 80–100 ημέρες από τη φύτευση.
2. Το ύψος του θάμνου είναι μέτριο, μικρά ανοιχτοπράσινα φύλλα, μικρά κόκκινα-ιώδη άνθη.
3. Οι κόνδυλοι είναι επιμήκεις, με μικρά μάτια σε λεία επιφάνεια.
4. Το δέρμα και η σάρκα είναι κίτρινα. Βάρος πατάτας: 100–190 g Σύνθεση αμύλου: 13–18,2%.
5. Από 1 στρέμμα συγκομίζονται από 195 έως 323 εκατοστά, γεγονός που υποδηλώνει την υψηλή απόδοση της ποικιλίας.

Μετά τη θερμική επεξεργασία, οι κόνδυλοι γίνονται γλυκείς και γίνονται πολύ μαλακοί. Επομένως, οι πατάτες δεν συνιστώνται για τηγάνισμα.

Πλεονεκτήματα:

• χάρη στην ανεπτυγμένη της ανοσία, η ποικιλία δεν φοβάται ασθένειες όπως οι νηματώδεις και ο καρκίνος της πατάτας.
• Η αντοχή στην πίεση της ποικιλίας επιτρέπει στους θάμνους να ανέχονται εύκολα τις χαμηλές θερμοκρασίες.
• υπό τους όρους συντήρησης, η παρουσίαση διατηρείται. Η ποικιλία μπορεί να αποθηκευτεί χωρίς απώλεια έως και 6 μήνες.

Στα μειονεκτήματα συγκαταλέγεται η ανάγκη για τακτικό πότισμα λόγω ευαισθησίας στην ξηρασία. Λόγω του μεγάλου όγκου αμύλου, η χρήση πατάτας Zekura περιορίζεται σε ορισμένες περιπτώσεις.

Συμφωνία

Η ποικιλία εκτράφηκε από Ολλανδούς κτηνοτρόφους το 1993. Και τρία χρόνια αργότερα καταχωρήθηκε στη Ρωσία και συνιστάται για καλλιέργεια στην κεντρική περιοχή.

Περιγραφή της ποικιλίας:

1. Μέτρια αργά. Ο χρόνος ωρίμανσης είναι 100-120 ημέρες μετά τη βλάστηση.
2. Το ύψος των όρθιων θάμνων είναι 50-70 cm.
3. Οι οβάλ κόνδυλοι με κόκκινο λείο δέρμα φτάνουν κατά μέσο όρο τα 70–140 g.
4. Κίτρινος πολτός φρούτων, περιεκτικότητα σε άμυλο - 13–19%.
5. Παραγωγικότητα - 46 t/ha.

Οι πατάτες είναι εύθρυπτες και κατάλληλες για την παρασκευή πουρέ, αλλά δεν χρησιμοποιούνται για σαλάτες και σούπες.

Πλεονεκτήματα της ποικιλίας:

• ανθεκτικό σε ασθένειες της πατάτας όπως νηματώδη και καρκίνο.
• η ιδανική εμφάνιση των κονδύλων δεν αλλοιώνεται κατά την αποθήκευση, τη μεταφορά ή τη συγκομιδή με μηχανές συγκομιδής πατάτας.
• απλή φροντίδα που δεν απαιτεί πρόσθετα ραντεβού.
• μεγάλη διάρκεια ζωής.

Μεταξύ των μειονεκτημάτων είναι η ευαισθησία στην όψιμη μάστιγα, η οποία επηρεάζει τόσο τους κονδύλους όσο και τις κορυφές.

Άγιος Βασίλης

Η ποικιλία εκτράφηκε στην Ολλανδία. Εγγράφηκε στο Κρατικό Μητρώο το 1993. Συνιστάται για καλλιέργεια στις Κεντρικές, Βόλγα-Βιάτκα, Βορειοδυτικές, Άπω Ανατολή, Δυτικές περιοχές.

Περιγραφή της ποικιλίας:

1. νωρίς. Ετοιμότητα για συγκομιδή - 80–95 ημέρες από τη φύτευση.
2. Οι θάμνοι είναι συμπαγείς, με ελάχιστη ποσότητα πρασίνου.
3. Άφθονη καρποφορία. Έως και 20 καλλιέργειες ρίζας αφαιρούνται από τον θάμνο.
4. Το βάρος του ωοειδούς κονδύλου είναι περίπου 150 g.Τα μεγέθη και το σχήμα είναι τα ίδια.
5. Το δέρμα είναι λεπτό, αλλά πυκνό, κίτρινο χρώμα, με μικρά μάτια.
6. Ο πολτός είναι κίτρινος.

Οι πατάτες δεν βράζουν απαλά λόγω του μικρού ποσοστού περιεκτικότητας σε άμυλο.

Πλεονεκτήματα της ποικιλίας:

• υψηλή γεύση, έλλειψη υδαρότητας και ξηρότητας.
• ταχεία ωρίμανση και υψηλή απόδοση.
• μεγάλη διάρκεια ζωής, σούπερ αντοχή στη φθορά.
• μετακομιστό;
• αντοχή στην ξηρασία.

Τα μειονεκτήματα για τους κηπουρούς περιλαμβάνουν τη δυσανεξία στις διακυμάνσεις της θερμοκρασίας, γεγονός που οδηγεί σε απότομη μείωση της απόδοσης.

Adretta

Για περισσότερα από 40 χρόνια, οι κάτοικοι του καλοκαιριού γνωρίζουν μια ποικιλία με άψογα γευστικά χαρακτηριστικά. Δημιουργήθηκε από Γερμανούς κτηνοτρόφους. Συνιστάται για καλλιέργεια στη δυτική Σιβηρία, την Άπω Ανατολή και το Μέσο Βόλγα.

Περιγραφή της ποικιλίας:

1. Μια πρώιμη ποικιλία που ωριμάζει 70–80 ημέρες μετά τη βλάστηση.
2. Ψηλοί, όρθιοι θάμνοι. Δεν υπάρχει εξάπλωση.
3. Ανοιχτό πράσινο φύλλα μεσαίου έως μεγάλου μεγέθους. Μινιατούρα λευκά λουλούδια εμφανίζονται μαζί και άφθονα.
4. Οι κόνδυλοι είναι ωοειδείς, μεσαίου μεγέθους και ζυγίζουν από 100 έως 150 g.
5. Το δέρμα είναι κίτρινο, τραχύ και διχτυωτό, καλυμμένο με λεπτά, χωρίς εσοχή μάτια.
6. Το χρώμα του πολτού ποικίλλει από ανοιχτό κίτρινο έως βαθύ κίτρινο. Η αναλογία του αμύλου είναι 15-18%.
7. Η απόδοση από έναν θάμνο είναι μέχρι 2 κιλά και από 1 εκτάριο - έως 450 c.

Μετά το μαγείρεμα, οι πατάτες γίνονται εύθρυπτες, με μικρούς κόκκους. Χρησιμοποιείται βραστό, για πρώτα πιάτα και τσιπς.

Πλεονεκτήματα της ποικιλίας:

• υψηλή παραγωγικότητα?
• λήψη 2 συγκομιδών κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου λόγω της πρώιμης περιόδου ωρίμανσης.
• ευκολία φροντίδας?
• ευαισθησία στη λίπανση?
• αντοχή σε ασθένειες και παράσιτα ·
• αντοχή, αντοχή σε απότομες αλλαγές θερμοκρασίας.

Τα μειονεκτήματα περιλαμβάνουν την κακή ποιότητα διατήρησης και την αδυναμία αντοχής στην ξηρασία.

Vineta (Veneta)

Η ποικιλία εκτράφηκε στη Γερμανία το 1986. Και ήδη το 2001 συμπεριλήφθηκε στο Κρατικό Μητρώο της Ρωσικής Ομοσπονδίας και συνιστάται για αναπαραγωγή σε δύσκολες κλιματολογικές συνθήκες.

Περιγραφή της ποικιλίας:

1. Η περίοδος πρώιμης ωρίμανσης, πλήρους ωρίμανσης είναι 75-80 ημέρες από τη φύτευση, αν και οι κόνδυλοι είναι έτοιμοι ήδη την 50ή ημέρα.
2. Οι απλωμένοι θάμνοι φτάνουν τα 75 cm Η επιφάνεια των σκούρων πράσινων φύλλων είναι τραχιά και κυματιστή.
3. Οι όρθιες κορυφές είναι παχιές και άθραυστες. Στην ταξιανθία υπάρχουν έως και 8-10 λευκά άνθη.
4. Πάνω από 13 οβάλ κόνδυλοι διαφορετικών μεγεθών και χρωμάτων σχηματίζονται σε έναν θάμνο. Η απόχρωση εξαρτάται από το έδαφος και ποικίλλει από ανοιχτό κίτρινο έως σκούρο καφέ.
5. Η φλούδα της πατάτας είναι λεπτή και λεία. Υπάρχουν δυσδιάκριτα μάτια στην επιφάνεια.
6. Ο πολτός των φρούτων είναι ελαφρύτερος από την φλούδα, με μέτρια χυμότητα.
7. Βάρος ρίζας – 60–200 g Παραγωγικότητα – 2–2,5 kg/m².

Οι πατάτες χρησιμοποιούνται για την παρασκευή σούπες και κυρίως πιάτα. Τα ψητά φρούτα διατηρούν το σχήμα και την ποιότητά τους.

Πλεονεκτήματα της ποικιλίας:

• πρώιμη ωρίμανση, γεύση και απόδοση.
• εύκολη φροντίδα και μεγάλη διάρκεια ζωής χωρίς απόβλητα.
• προσαρμοστικότητα σε εδαφικές και καιρικές συνθήκες, ξηρασία.
• αντοχή σε ζημιές και μεταφορά μεγάλων αποστάσεων.
• ανοσία στις ασθένειες της πατάτας.

Μόνο η όψιμη μάστιγα μπορεί να επηρεάσει την ποικιλία. Αλλά η ασθένεια καλύπτει τις κορυφές και δεν επηρεάζει τους κονδύλους.Επιπλέον, οι πατάτες προσελκύουν το σκαθάρι της πατάτας του Κολοράντο. Αλλά οι κηπουροί δεν φοβούνται αυτό το πρόβλημα λόγω της διαθεσιμότητας μέσων για την καταπολέμηση του παρασίτου.

Οι πατάτες, γλυκές μετά το μαγείρεμα, δεν τρομάζουν, αλλά προσελκύουν ακόμη και τους κηπουρούς με τις θετικές τους ιδιότητες. Τέτοιες ποικιλίες καλλιεργούνται στη Ρωσία όχι μόνο σε εξοχικές κατοικίες, αλλά και σε βιομηχανική κλίμακα.