Hasta hace poco, sólo eran comunes los tomates de colores rojo, amarillo y blanco. La aparición de ejemplares de frutos oscuros inicialmente dejó estupor a los jardineros. La gente no entendía de dónde venían estos extraños tomates y si valía la pena cultivarlos. Pero pronto lo exótico pasó a un segundo plano. Los jardineros, después de haber probado los tomates negros, empezaron a disfrutar del cultivo de plantas en sus parcelas. Y después de las primeras cosechas, incluso se enamoraron de variedades inusuales.
¿Qué tienen de especial los tomates negros?
Los tomates negros son un concepto colectivo. Cuando están maduros, los frutos se vuelven violetas, marrón oscuro o marrón chocolate. Las variedades de tomates oscuros, al igual que sus homólogos rojos, crecen en arbustos, prefieren el clima soleado y son de color verde cuando no están maduros. Se obtiene cruzando tomates cultivados con representantes silvestres de la familia de las solanáceas.
Los ejemplares de chokeberry contienen una mayor cantidad de antocianina. Esta sustancia afecta el color de los tomates. Pero la característica principal de la antocianina es su efecto positivo en la salud humana.
Las mejores variedades de tomates negros según los gourmets.
A algunos jardineros no les gustan los tomates exóticos. Algunos consideran que los frutos son dulces, con falta de acidez. Otros argumentan que los tomates no son aptos para enlatar, ya que adquieren una apariencia no comercializable. La tercera categoría de jardineros son fanáticos de los tomates negros, solo ellos los cultivan en sus parcelas.
Hay muchas variedades de tomates negros, pero los verdaderos gourmets distinguen cuatro. Combinan el mejor sabor y propiedades beneficiosas. Las plantas se adaptan bien a cualquier condición climática. Dan un alto rendimiento.
Barón Negro
Muchos amantes de los tomates de frutos negros coinciden en que se trata de uno de los representantes más deliciosos del género. Los frutos tienen una pulpa tierna y carnosa, un sabor agridulce y un olor brillante a tomate. Las frutas son buenas frescas o enlatadas. Los tomates se utilizan para hacer pasta, ketchup y salsas. Los ejemplares pequeños se encurten y se salan. Y un jugo tan asombroso no se puede obtener de otras variedades.
La cultura es alta. Alcanza los 2 metros de altura. Cada racimo contiene de 3 a 5 frutos de tamaño mediano. Cada peso es de 150-250 g. Los tomates tienen forma redonda, ligeramente aplanados en ambos extremos. Cuando está madura, la piel adquiere un color chocolate. El tiempo de maduración es de 115-125 días, contando desde la aparición de los primeros brotes hasta la madurez de los primeros frutos. El rendimiento medio por arbusto en campo abierto es de hasta 3 kg y en invernadero, de 5 kg. Crece en todos los territorios de la Federación Rusa.
Los jardineros reconocen el inconveniente de la variedad en su alto crecimiento, que requiere la instalación de soportes y ligaduras de arbustos. Y además, los frutos no duran mucho.
Negro ruso
La patria de la variedad es Inglaterra, pero después de la mejora en la Federación de Rusia, la variedad recibió su nombre actual y se estableció aquí durante mucho tiempo. Y muchos jardineros afirman haber encontrado la variedad con la que siempre habían soñado. En el sur, los tomates se cultivan en campo abierto; en otras zonas se recomiendan para invernaderos.
Los arbustos son altos y alcanzan los 1,8 m, por lo que se requiere una liga.Los frutos son achatados, dulces, sin acidez, de color chocolate-cereza o frambuesa. Sabroso y saludable. El peso alcanza los 300-400 g. El rendimiento por arbusto es de hasta 3,5 kg. El tiempo de maduración es de 110-120 días.
Ideal para ensaladas de verano. Los jardineros están encantados con el sabor y el rendimiento de la variedad. Pero señalan que los tomates son propensos a agrietarse.
piña negra
Aunque la altura de la planta no supera los 1,5 m, los arbustos necesitan apoyo y forma. Los frutos son aplanados y redondos con una piel de color marrón verdoso. La pulpa es rojiza con inclusiones multicolores. El peso del fruto alcanza en ocasiones los 500 g. La pulpa es azucarada. No muchas semillas.
Los tomates tienen un aroma increíble y un sabor dulzón con toques cítricos. Apto para uso fresco.
Los verdaderos gourmets destacan el sabor y la resistencia al agrietamiento. Además, los jardineros destacan los altos rendimientos, la larga vida útil y la transportabilidad.
pera negra
A pesar de que la variedad aún no está incluida en el Registro Estatal, hay muchos admiradores de los tomates. La pera negra se cultiva en muchas regiones de la Federación de Rusia tanto en invernaderos como en campo abierto. Apto para conservas y uso en fresco.
Los arbustos son altos. En campo abierto alcanzan 1,2-1,3 m, en invernadero, hasta 2 metros. Los tomates parecen peras pequeñas con piel gruesa, de color rojo oscuro o marrón. La pulpa es densa, con cámaras de semillas.
En un racimo se forman 5-8 frutos de 50-80 g cada uno. El rendimiento por arbusto es de hasta 5-6 kg, por 1 metro cuadrado. m – hasta 20 kg. Los tomates se distinguen por una buena presentación, resistencia al agrietamiento, una reacción tranquila al transporte y una vida útil de hasta 1 a 1,5 meses después de recogerlos del arbusto. Prácticamente no susceptible a las enfermedades.
Los jardineros están muy satisfechos con la variedad, pero afirman que durante la temporada de lluvias el sabor de las peras es suave. En climas cálidos y soleados, la pera negra produce frutos dulces con el clásico sabor de los tomates.
Los gourmets también distinguen otras variedades de tomates negros, ya que cada tipo tiene su propio sabor y muchos fans. Pero estas 4 variedades son superiores al resto en todos los aspectos.
