Rajčice su vrlo popularno povrće koje se koristi ne samo svježe, već i za konzerviranje. Nisu sve sorte prikladne za pripremu zimnice, budući da plodovi moraju ispunjavati određene standarde. Razgovarajmo o šest najpopularnijih sorti koje najčešće biraju ljubitelji konzerviranja.
Gina
Gina rajčica je sorta čije stabljike prestaju rasti nakon što se na njihovim vrhovima formiraju cvatovi. Ova sorta ne raste više od 80 cm i zahtijeva podvezivanje grma. Ukusni plodovi postižu zrelost otprilike 115-120 dana nakon pojave prvih izdanaka.
Rajčice okruglog oblika imaju jedva primjetna rebra. U prosjeku im se težina kreće od 230 grama. Mesnato sočno meso s izraženom svježom aromom, slatkastog okusa. Lagana kiselost daje plodovima ove sorte polet. Gusta crvena koža dobro zadržava elastičnost i ne puca tijekom konzerviranja.
Čudo od kiseljenja
Sorta je kompaktan grm, čija visina ne prelazi 50 cm, unatoč tome, čudo za kiseljenje dugo daje plodove. Prvo povrće počinje sazrijevati 3 mjeseca nakon sadnje. Ovalni plodovi skupljaju se u grozdove od 10-12 komada. Težina svakog povrća varira unutar 100 grama.
Koža zrelih rajčica poprima jarko crvenu nijansu i dobro štiti gustu, sočnu pulpu od oštećenja i pucanja. Rajčice su cijenjene zbog svog gastronomskog okusa.
ženski prsti
Ova sorta je sorta ranog zrenja, jer možete uživati u prvim plodovima 100 dana nakon pojave prvih izdanaka. Kada se uzgajaju u otvorenom tlu, grmovi su kompaktni i ne rastu više od 55-60 cm, čak i uz ovu osobinu, biljci je potrebno klađenje, jer je sposobna formirati grozdove s 5-6 plodova u isto vrijeme.
Cilindrične rajčice imaju blago izraženu rebrastost. Jednodimenzionalnost rajčica je još jedna značajka zbog koje je sorta voljena. Gusta, nježna pulpa ima slatko-kiseli okus. Zaštićena je glatkom, sjajnom kožom bogate crvene boje.
Volgogradski 595
Kultura pripada niskim sortama koje počinju davati plodove otprilike 110 dana nakon početka vegetacije. Okruglo, blago spljošteno povrće prekriveno je tankom crveno-narančastom kožom, koja nije sklona pucanju i izvrsno zadržava svoj integritet tijekom toplinske obrade.
Pulpa je gusta, ali u isto vrijeme nježna i sočna. Okus je slatkast, s blagom kiselošću. Pikantna kiselost daje bogatstvo i svježinu umacima i sokovima pripremljenim za zimnicu. Jednodimenzionalnost plodova i njihova mala veličina omogućuje domaćicama da sačuvaju cijele rajčice.
Crvenkapica
Sorta je sorta ranog zrenja i vrlo je popularna među uzgajivačima povrća. Standardni nisko rastući grm obilno daje plod manje od tri mjeseca nakon pojave prvih izdanaka.
Rajčice rastu u grozdovima, od kojih svaki čini oko 7 povrća. Okrugli plodovi prekriveni su sjajnom kožicom, čija boja u punoj zrelosti postaje crvena. Rajčice srednje veličine dobro podnose toplinsku obradu i ne pucaju. Sočna pulpa je slatkog okusa, ugodne svježe arome.
Moskovski delikat
Visoko prinosna sorta srednje sezone koju karakteriziraju snažni, visoki grmovi. Stabljike, čija visina može doseći dva metra, moraju se vezati. Razdoblje sazrijevanja rajčice počinje 4 mjeseca nakon sjetve sjemena.
Paprikaste rajčice su guste i mesnate, što ih čini dobrima za pripremu pirea, umaka i sokova za zimnicu te za svježu konzumaciju. Prosječna težina ploda je oko 110 grama. Sočno jarko crveno meso ima slatki okus. Prekriven je gustom korom bogate crvene boje, koja savršeno čuva cjelovitost povrća.
Konzervirane rajčice ukrašavaju naš stol i radnim danima i praznicima. Odabir prikladne sorte za kiseljenje uvijek je na vrtlarima. Zahvaljujući radu uzgajivača, popis takvih rajčica stalno raste.
