Dugo su vremena rajčice tradicionalno bile crvene. S vremenom su uzgajivači razvili žute, ružičaste, pa čak i ljubičaste rajčice. Međutim, malo ljudi zna da postoji vrsta zelenih rajčica. I tako ostaju do pune zrelosti.
Zelenoplodne rajčice odlikuju se obiljem šećera i malom količinom kiselina, što ovim rajčicama daje sladak okus.
Smaragdna kruška
Ova sorta je dobila ovo ime zbog svoje sličnosti s plodovima kruške. Zrelost takve rajčice možete odrediti po boji, jer u fazi zrelosti ima tamniju boju nego u fazi zrenja. Plodovi su mali, maksimalne težine 170 g. Zrele rajčice imaju slatkast, voćni okus. Za razliku od svojih zelenih kolega, plodovi smaragdne kruške bolje se čuvaju i rijetko su osjetljivi na bolesti.
Grmovi dosežu visinu do dva metra, pa ih je bolje uzgajati u staklenicima. Smaragdna kruška zahtijeva potporu i stalnu podvezicu.
Irski liker
Plodovi ove sorte su blago rebrasti i plosnato okruglog oblika. Težine od 200 do 400 g sazrijevanjem postaju žućkastozelene boje s malim, blago uočljivim prugama. Zreli plodovi imaju ukusnu i sočnu pulpu.
Preporuča se uzgoj sorte u staklenicima. Obavezno uklonite suvišne izdanke, privežite ih za potporanj i zalijevajte svaki tjedan.Za bogatu plodnost potrebno je hraniti mineralnim gnojivima.
Kivi
Ovaj izvorni naziv rajčica je dobila zbog sličnosti rezanja s kivijem, kao i slatkog voćnog okusa. Plodovi su okruglog, blago spljoštenog oblika, težine do 350 g. Imaju žuto-zelenu nijansu.
Grmovi rastu do 1,5 m u stakleniku, na otvorenom - ne više od 1 m. Sorta je vrlo produktivna - iz jednog grma može se dobiti do 12 kg rajčice. Razdoblje sazrijevanja plodova je 4 mjeseca.
Chile Verde
Imajući oblik papra, ovo voće je klasificirano kao desertno voće. Zrele rajčice u prosjeku teže 100 g. Zelene su boje sa zlatnom nijansom. Sorta je vrlo izdržljiva i otporna na bolesti. Koristi se i za grickalice i za izradu zelenog kečapa.
Grm je visok, doseže 180 cm, proces sazrijevanja traje do 4 mjeseca. Budući da se zrelo voće praktički ne razlikuje u boji od ranog, teško je odrediti njegovu zrelost.
Mjesečeva stijena
Ove rajčice će ukrasiti vrtnu gredicu zbog svoje egzotične boje - sivog vrha i zelenog dna i strana sa žutim prugama. Mirisna srednjegodišnja sorta pogodna za svježe salate. Slatkastog je okusa s kiselošću i masnom, umjereno sočnom pulpom. Prosječna težina rajčice je 120-150 g.
Grmovi su niskog rasta, dosežu 50-60 cm visine. Ne zahtijevaju posinke. Sorta je vrlo produktivna i otporna na bolesti.
Prednosti zelenoplodnih rajčica su i velike količine klorofila, pigmenta koji daje zelenu boju. Struktura mu je slična hemoglobinu, pa je vrlo koristan za osobe s anemijom.Također je nemoguće ne primijetiti nisku vjerojatnost razvoja alergija pri konzumiranju rajčica sa zelenim plodom, budući da ne sadrže likopen.
