Da biste mjesecima čuvali rajčice, morate se pridržavati niza uvjeta. To uključuje pravilnu njegu biljaka i branje zrelih rajčica u pravoj fazi zrelosti, kao i njihovo pravilno skladištenje. Ali glavna stvar je mudro odabrati sortu. Tada će rajčice ubrane u kolovozu-rujnu stajati do siječnja, a ponekad i do travnja.
"Žirafa"
Jedna od prvih sorti za dugotrajno skladištenje. Grm je visok, do 2 metra visine. U toplim krajevima može se uzgajati na otvorenom, ali u hladnijim krajevima bolje joj odgovara staklenik.
Plodovi su žuto-narančaste boje s debelom kožicom. Iz grma se skuplja do 5 kg.
Specifičnost sorte je da njezine rajčice na grani nikada ne dozrijevaju. Beru se dok su još zeleni, kada dostignu svoju punu težinu (za njihovu sortu). Ova faza se naziva tehnička zrelost. Nakon mjesec dana skladištenja, rajčice se mogu jesti. Čuva se do kraja veljače - početka ožujka.
"Dugi čuvar"
Biljka dobro sazrijeva na otvorenom ili zaštićena filmom. Visina stabljike je do 1,8 metara, prinos je oko 4 kg rajčice po biljci.
Sami plodovi su žuto-ružičasti kad su zreli, a kad se razrežu tamnoružičasti ili grimizni. Rajčice imaju tvrdu koru, a meso je malo suho i gusto.
Rajčice se beru zelene, u fazi mliječne zrelosti, sazrijevanje nastupa za 30-40 dana. Uz pravilno skladištenje izdržat će do kraja travnja.
"Ozaltin"
Visoka sorta za otvorene prostore i staklenike.Grm se proteže do 2 metra; tijekom plodnog razdoblja grane trebaju potporu.
Rajčice sazrijevaju kasno (130-140 dana). Kada sazriju, postaju jarko grimizni, pravilnog okruglog oblika, težine od 60 g. Iz jedne biljke možete sakupiti do 5 kg.
Pulpa je slatka, gusta, aromatična. “Ozaltin” se smatra najukusnijom rajčicom koja se čuva svježom cijelu zimu.
Ako se plodovi žele sačuvati 6-8 mjeseci, beru se poluzeleni. U idealnom slučaju, trajat će do proljeća.
"Dar jeseni"
Niski standardni grm koji najbolje raste u stakleniku. Plodovi sazrijevaju kasno (rujan-listopad). Nezrele imaju “mramoriranu” crveno-narančastu boju, a što je rajčica zrelija, to je narančastija. Žetva - do 7 kg po grmu.
Rajčica je sočna, prilično velike težine - 250-300 g. Uklanjaju se blijedozelene ili smeđe. Ne kvare se do ožujka.
"Rio Grande"
Odlučna biljka, visoka do 1 metar. Ovo je stara nizozemska sorta, izvorno stvorena samo za staklenike. Ali danas je to jedna od najpopularnijih rajčica na svijetu, koja raste i na otvorenom terenu iu skloništima. "Rio Grande" daje izvrsne prinose (do 8 kg po grmu).
Plod je klasično mesnato vrhnje s debelom kožicom. Okus je svijetao i kiselkast. Da bi se rajčice zadržale nekoliko mjeseci, beru se prije mraza, birajući plodove blijedo ružičaste boje (blage zrelosti). Čuva se do siječnja-veljače.
"Zimsko srce"
Sorta niskog rasta s kasnim sazrijevanjem. Biljka voli toplinu, pa se dobra žetva (4-5 kg) može dobiti samo u stakleniku.
Rajčice su srcolike, svijetlo žute boje, težine do 200-400 g.Pulpa je mesnata, nježnog okusa.
Dozrijevanje počinje u rujnu. Ako rajčicu uberete nezrelu, bit će jestiva do kasnog proljeća.
"Remek djelo 1"
Kasni hibrid, visok (indeterminantan), najčešće se uzgaja u staklenicima. Iako rajčica ima moćnu stabljiku, potrebno ju je vezati. "Remek-djelo 1" daje prinos do 5-6 kg po grmu. Veliki plodovi (do 500 grama) okruglog su, blago spljoštenog oblika i crvene su boje.
Za skladištenje, rajčice se beru blijedozelene u rujnu i listopadu. Dobro se čuvaju do sredine proljeća.
Postoje mnoge sorte koje se dobro čuvaju, a svake godine pojavljuju se nove sorte. Gotovo svaki vrtlar-poljoprivrednik može pronaći prikladne rajčice za dugotrajno skladištenje.
