A zabkása az orosz konyha fő étele. Sok rostot, vitamint és mikroelemet tartalmaz. A jó egészség és jó közérzet megőrzése érdekében az orvosok azt javasolják, hogy naponta vegyék fel étrendjébe. A zabkása hatékony a gyomor-bélrendszeri betegségek megelőzésében, a koleszterin- és vércukorszint csökkentésében, valamint az elhízás kezelésében. Szeretnie kell az ételt, hogy minden nap elfogyassza. De mi van akkor, ha a gabonapelyhek fogyasztása nem vált ki pozitív érzelmeket? Lehet, hogy csak rosszul főzték. Nézzünk meg 8 olyan hibát, amely megakadályozza, hogy finom kását főzzön.
Mosatlan gabonapehely
A gabonát meg kell mosni. Még akkor is, ha tisztának tűnik. Az üzletben való megjelenés előtt egy raktárban tárolták. A raktárak nem mindig dicsekedhetnek tisztasággal. A por és a szennyeződés kellemetlen ízűvé teszi a zabkását. Ezenkívül a maradék gabonamorzsák ragacsos állagot adnak az ételnek.
Ennek elkerülése érdekében öblítse le a gabonát hideg vízzel. A kása ízletes és omlós lesz. A forró vízzel történő öblítés segít eltávolítani a bab keserűségét. Ilyen előkészítés szükséges a köles és a gyöngy árpa főzéséhez.
Főzés foltokkal
A gyártók igyekeznek a gabonát a lehető legjobban megtisztítani a süteménytől és más idegen részecskéktől. Erőfeszítéseik ellenére apró köveket és más típusú gabonaszemeket találnak. Jobb több időt tölteni főzéssel, mint tönkretenni a fogait és az étellenyomatokat. Feltétlenül válogatja szét a szemeket főzés előtt, hogy a kása ízletes legyen.
Kizárólag tejjel főzzük
A tejes zabkása finom ízű. Sokan tévesen azt hiszik, hogy a krémesség fokozásához kizárólag tejjel kell főzni, víz hozzáadása nélkül. A magas szintű szakácsok a gabonát néhány percig vízben forralják, majd hozzáadják a tejet. Ez segít megakadályozni, hogy az étel pasztává váljon.
Hő
Az ízletes zabkása nem szereti a rohanást vagy a magas hőmérsékletet. Rusban párolással készítették el. Az edényben lévő kását a sütőbe helyezték, és minden oldalról hosszú ideig melegítették. Ez lehetővé tette a bab ízének teljes kifejlődését. Ezért főzzük a gabonát alacsony lángon. Feltétlenül hagyja állni 20 percig, miután elkészült. Ügyeljen arra, hogy zárja le a fedelet, és csavarja be a serpenyőt egy törülközőbe, hogy megtartsa a hőt.
Sok folyadék
A főzés során a víz magába szívja az étel ízét. Ha a főzés végén a zabkása folyadék maradt a serpenyőben, le kell engedni. A felesleges vízzel együtt az étel íze is eltűnik. A finom zabkása elkészítéséhez kövesse a receptben megadott arányokat. A gabonát jobb kis mennyiségű vízben főzni, szükség esetén folyadék hozzáadásával.
Főzés nyitott fedéllel
A kása megfőtt, a gőz elpárolog. A szemek íze is eltűnik. Az eredmény egy tompa, rossz ízű étel, megfelelő aroma nélkül. Főzés közben mindig fedje le a serpenyőt. Amikor erősen forr, húzzuk oldalra.
A zsír megtagadása
Azok az emberek, akik igazságtalanul próbálnak fogyni, diszkriminálják a zsírt. Valójában sok kalóriát tartalmaz. De nagyszámú esszenciális anyag is létezik. A hatékony fogyás érdekében a táplálkozási szakértők azt javasolják, hogy ne hagyjon fel a zsírfogyasztással.
Nyugodtan adjunk hozzá zsírt a zabkásához.A gabonát zsírban megpirítjuk, majd megfőzzük. Vagy ízesítsd a kész kását egy darab vajjal. Ez jót tesz az egészségnek és a hangulatnak is.
A kása elkészülte után adjunk hozzá sót és cukrot
Ha a kása elkészülte után hozzáadunk sót és cukrot, az íze egyenetlenné és halványabbá válik. Öntsön ízfokozókat a vízbe, amikor még nincs benne gabona. Minden gabona erőteljes, ragyogó ízt kap. Ezen túlmenően, ha sót adunk a vízhez, az felgyorsítja a főzési időt.
