Fino a poco tempo fa erano comuni solo i pomodori rossi, gialli e bianchi. L'apparizione di esemplari a frutto scuro inizialmente portò i giardinieri in uno stato di torpore. La gente non capiva da dove provenissero questi strani pomodori e se valesse la pena coltivarli. Ma presto l'esotico passò in secondo piano. I giardinieri, dopo aver provato i pomodori neri, iniziarono ad apprezzare la coltivazione delle piante nei loro appezzamenti. E dopo i primi raccolti si innamorarono anche di varietà insolite.
Cosa hanno di speciale i pomodori neri?
I pomodori neri sono un concetto collettivo. A maturazione i frutti diventano viola, marrone scuro o marrone cioccolato. Le varietà di pomodori scuri, come le loro controparti rosse, crescono sui cespugli, preferiscono il clima soleggiato e sono di colore verde quando sono acerbe. Ottenuto incrociando pomodori coltivati con rappresentanti selvatici della famiglia della belladonna.
Gli esemplari di Aronia contengono una maggiore quantità di antociani. Questa sostanza influenza il colore dei pomodori. Ma la caratteristica principale dell'antocianina è il suo effetto positivo sulla salute umana.
Le migliori varietà di pomodori neri secondo i buongustai
Ad alcuni giardinieri non piacciono i pomodori esotici. Alcuni considerano i frutti dolciastri, privi di acidità. Altri sostengono che i pomodori non siano adatti all'inscatolamento, poiché assumono un aspetto non commerciabile. La terza categoria di giardinieri sono appassionati di pomodori neri, solo che li coltivano sui loro appezzamenti.
Esistono molte varietà di pomodori neri, ma i veri buongustai ne distinguono quattro. Combinano il miglior gusto e proprietà benefiche. Le piante si adattano bene a qualsiasi condizione meteorologica. Danno un rendimento elevato.
Barone Nero
Molti amanti dei pomodori a frutto nero concordano sul fatto che questo è uno dei rappresentanti più deliziosi del genere. I frutti hanno una polpa tenera e carnosa, un sapore agrodolce e un odore brillante di pomodoro. I frutti sono buoni freschi o in scatola. I pomodori vengono utilizzati per preparare pasta, ketchup e salse. Piccoli esemplari vengono marinati e salati. E un succo così straordinario non può essere ottenuto da altre varietà.
La cultura è alta. Raggiunge i 2 metri di altezza. Ogni grappolo contiene 3-5 frutti di media grandezza. Ciascun peso è di 150-250 g. I pomodori hanno una forma rotonda, leggermente appiattita su entrambe le estremità. A maturazione la buccia assume un colore cioccolato. Il tempo di maturazione è di 115-125 giorni, dalla comparsa dei primi germogli alla maturazione dei primi frutti. La resa media per cespuglio in piena terra arriva fino a 3 kg e in serra - 5 kg. Cresce in tutti i territori della Federazione Russa.
I giardinieri riconoscono il difetto della varietà nella sua elevata crescita, che richiede l'installazione di supporti e la giarrettiera dei cespugli. E oltre a questo, i frutti non durano a lungo.
Russo nero
La patria della varietà è l'Inghilterra, ma dopo il miglioramento nella Federazione Russa, la varietà ha ricevuto il suo nome attuale e si è stabilita qui per molto tempo. E molti giardinieri affermano di aver trovato la varietà che sognavano da tempo. Al Sud i pomodori vengono coltivati in piena terra; nelle altre zone sono consigliati per le serre.
I cespugli sono alti, raggiungono 1,8 m, il che significa che è necessaria una giarrettiera.I frutti sono piatti e rotondi, dolci, senza acidità, di colore cioccolato-ciliegia o lampone. Gustoso e sano. Il peso raggiunge i 300-400 g. La resa per cespuglio arriva fino a 3,5 kg. Il tempo di maturazione è di 110-120 giorni.
Ideale per insalate estive. I giardinieri sono entusiasti del gusto e della resa della varietà. Ma notano che i pomodori tendono a rompersi.
Ananas nero
Sebbene l'altezza della pianta non superi 1,5 m, i cespugli necessitano di sostegno e modellatura. I frutti sono tondeggianti con buccia bruno-verdastra. La polpa è rossastra con inclusioni multicolori. Il peso del frutto raggiunge talvolta i 500 g. La polpa è zuccherina. Non molti semi.
I pomodori hanno un aroma straordinario e un gusto dolciastro con sentori di agrumi. Adatto per l'uso fresco.
I veri buongustai notano il gusto e la resistenza al cracking. Inoltre, i giardinieri sottolineano i rendimenti elevati, la lunga durata di conservazione e la trasportabilità.
Pera nera
Nonostante la varietà non sia ancora inclusa nel registro statale, ci sono molti estimatori dei pomodori. La pera nera viene coltivata in molte regioni della Federazione Russa sia in serre che in piena terra. Adatto per l'inscatolamento e l'uso fresco.
I cespugli sono alti. In piena terra raggiungono 1,2-1,3 m, in serra - fino a 2 metri. I pomodori sembrano piccole pere con buccia spessa, rosso scuro o marrone. La polpa è densa, con camere di semi.
In un grappolo si formano 5-8 frutti da 50-80 g ciascuno. La resa per cespuglio arriva fino a 5-6 kg, per 1 mq. m – fino a 20 kg. I pomodori si distinguono per una buona presentazione, resistenza alle screpolature, una reazione tranquilla al trasporto e una durata di conservazione fino a 1-1,5 mesi dopo la raccolta dal cespuglio. Praticamente non suscettibile alle malattie.
I giardinieri sono molto soddisfatti della varietà, ma sostengono che nella stagione delle piogge il sapore delle pere è insipido. Nella stagione soleggiata e calda, la pera nera produce frutti dolci con il classico gusto del pomodoro.
I buongustai distinguono anche altre varietà di pomodori neri, poiché ogni tipo ha il suo sapore e molti fan. Ma queste 4 varietà sono superiori alle altre sotto tutti gli aspetti.
