ジャガイモはロシアの食卓の主要な野菜です。長期保存が必要な品種もあります。しかし、6月には誰もが新鮮な若いジャガイモを本当に味わいたいので、夏の住民は必ず早熟の塊茎をいくつか植えます。夏の初めに早熟品種の茂みを掘ることができます。
ジャガイモの早生品種の利点
最も早く熟す品種でも約70日で完全に熟しますが、植え付けの瞬間から1.5か月後には茂みを掘り起こし、最も熟した塊茎を取り除くことができます。若いジャガイモには最大限の利点が含まれており、味が良いです。
シーズン中、そのような品種は2回の収穫をもたらします。さらに、早生ジャガイモはハリガネムシやコロラドハムシなどの病原微生物が土壌中で増殖する前に掘り起こされるため、病気や害虫の影響が少ないという利点もあります。
早生ジャガイモの人気品種
現在、かなりの数の初期ジャガイモの品種が開発されています。塊茎は、形、大きさ、果肉と皮の色、デンプン含有量が異なります。植物全体の特性を評価することも重要です。そのため、それぞれの品種について説明します。
「ジュコフスキー」
普遍的に使用されるジャガイモの一般的な品種。塊茎は夏を通して、そして秋の初めに選ぶことができます。収穫物は長期間保存されません。植物は、半広がった冠と明るい緑色の葉を持つコンパクトな茂みを形成します。ジャガイモの形成は長い匍匐茎で発生するため、地面に残っている塊茎を傷つけることなく作物を部分的に掘るのが便利です。
野菜の果肉は白く、甘い味がします。ジャガイモは皮をむいた後や調理中に黒ずまず、食感も損なわれません。塊茎の最初の掘りは、出現日から40日後に行われます。完全に熟成するには55〜65日かかります。塊茎のでんぷん含有量は低いです。作物を地中に置いておくと、ジャガイモの味が著しく劣化します。各塊茎の重さは最大150 gです。
「リビエラ」
オランダで育成された初期の品種。ジャガイモは成長が早く、味が素晴らしいため、多くの国で人気があります。塊茎は植え付け後30日で食べられます。メーカーが公表している熟成期間は40～50日です。塊茎中のデンプン含有量は 17% 未満ですが、この数値は土壌の種類に直接依存します。
適切な農業慣行を条件として、1 つの巣から最大 11 個の塊茎を得ることができます。この品種の茂みは強い茎と発達した根系を持っています。葉は濃い緑色をしています。ジャガイモは調理するとボロボロになります。塊茎の平均重量は110〜120 gです。この品種は疫病、線虫、ウイルス性疾患に耐性があります。
「コロンボ」
もう一つのオランダの品種は、ロシアの夏の住民の間で人気があります。塊茎は発芽後40日で食べられるようになります。ジャガイモの果肉と皮は黄色がかっています。塊茎の平均重量は100〜110 gで、1つの巣に10〜15個のジャガイモが形成されます。
調理中に野菜が崩れません。ジャガイモはマッシュするだけでなく、ほぼどんな方法でも調理できます。地下室での塊茎の保存期間は長く、最大6か月です。この品種は疫病、黒星病、癌などの病気に耐性があり、線虫の影響をほとんど受けず、天候の変動にもよく耐えます。
「ベガ」
ロシアの登録簿に登録されているドイツの品種。 「ベガ」は、ミドルゾーンの個人の家庭用区画に植えることをお勧めしますが、他の地域の夏の居住者によっても栽培されています。茂みの大きさは中程度で、新芽は垂直に配置されています。作物が完全に熟すまでには50〜65日かかります。品種にはテーブルの目的があります。ジャガイモの平均重量は110 g、形は楕円形、塊茎の皮と果肉は黄色です。
収穫された作物は炒めたりサラダを作るのに最適で、調理中に野菜が黒くなりません。塊茎は保存性に優れ、発芽しにくいのが特徴です。ジャガイモは典型的な病気に強く、手入れが簡単です。 「ベガ」は、悪天候要因の影響に容易に耐えます。
早めにジャガイモを地面に植えると、より早く収穫できます。土壌温度が+10°Cに達したらすぐに植え付けを開始します。塊茎の事前発芽も野菜の熟成を早めます。植栽材料の発芽は、植栽の1か月前に始まります。
