Galvenā atšķirība starp indukcijas paneļiem un cita veida krāsnīm ir siltuma ģenerēšanas metode. Šīm krāsnīm ir izdevīgas atšķirības no parastajām virtuves iekārtām vairākos aspektos, tomēr gatavošanas piederumu izvēlei uz tām tiek izvirzītas īpašas prasības. Izprotot šādas plīts darbības principus, izvēlēties tai piemērotas ierīces nebūs nemaz grūti.
Galvenā prasība šādiem traukiem ir tāda, ka tiem jābūt magnetizētiem. Tāpēc alumīnijs, varš, stikls un citi izstrādājumi, kuriem trūkst magnētisko īpašību, nav piemēroti šīm plāksnēm.
Kādiem traukiem jābūt virtuvē
Kad jums ir indukcijas plīts virsma, nav nepieciešams atjaunināt visus virtuves piederumus. Ja jūsu ierīces atbilst nepieciešamajām prasībām, tās var arī izmantot. Ir arī vērts padomāt: ja uz šāda paneļa novietojat nepareizus traukus, tas pat neieslēdzas.
Indukcijas plīts virsmām izgatavotie virtuves piederumi ir augstas kvalitātes un ar ievērojamām lietotāja īpašībām. Šo priekšmetu galvenā priekšrocība ir tā, ka, uzkarsējot, siltums tiek vienmērīgi sadalīts pa visu pannas virsmu. Speciālos indukcijas produktus var izmantot arī uz vienkāršām plītīm – gan elektriskajām, gan gāzes.
Izvēloties izcilas kvalitātes traukus, kas ražoti speciāli šādiem paneļiem, ir svarīgi atcerēties, ka:
- ražošanas materiālam jābūt ar feromagnētiskām īpašībām (daudzu ražotāju izstrādājumiem ir noteiktas marķējums);
- minimālais dibena diametrs ir 12 cm, lai tā virsma būtu vajadzīgajā saskarē ar sildelementu;
- minimālais dibena biezums - 2-6 mm;
- apakšdaļa ir bez deformācijas, gluda;
- Cepšanas pannas aptuvenā cena ir 2500 rubļu, kastrolis maksā aptuveni 3500.
Turklāt jebkuram indukcijas izstrādājumam ir īpašs disks, kas veicina ātru sildīšanu, uzkrāšanos un vienmērīgu siltuma sadali. Visiem īpašajiem katliem un pannām ir spirālveida marķējums.
Visi cepeškrāsnī drošie konteineri nodrošina arī vienmērīgu siltuma sadali un ir marķēti ar spirāles simbolu. Izvēloties priekšmetus ēdiena gatavošanai, ir jāpievērš uzmanība to izmēram, uzstādot cepeškrāsnī, tie nedrīkst pieskarties malām, bet brīvi iederēties.
Materiāli indukcijas trauku izgatavošanai
Parasti nerūsējošais tērauds vai čuguns tiek izmantots jebkuru virtuves piederumu ražošanā indukcijas plīts virsmām. Ir arī ierīces, kas izgatavotas no alumīnija, kuras apakšā ir feromagnētisks metāla pārklājums, un ēdiena gatavošanas trauki ar nepiedegošu pārklājumu. Katrai iespējai ir savas priekšrocības un trūkumi.
Atšķirības starp virtuves izstrādājumiem, kas izgatavoti no dažādiem materiāliem.
- Nerūsējošā tērauda ierīces ir necaurlaidīgas pret oksidēšanu. Tajos pagatavotie ēdieni nezaudē savas labvēlīgās īpašības. Nerūsējošā tērauda traukos pārtiku var uzglabāt ledusskapī noteiktu laiku.Trūkumi ir šādi: gatavošanas procesā ēdiens bieži piedeg; Ražošanas materiāla sakausējums satur niķeli, kas var veicināt alerģiju.
- No čuguna izgatavoti virtuves piederumi ir diezgan izturīgi, tie daudz ilgāk saglabā siltumu un garantē vienmērīgu virsmas uzsilšanu. Šādi trauki ir ķīmiski inerti, gatavošanas laikā traukā nenokļūst nekas kaitīgs. Šādu produktu trūkumi ir šādi: visbiežāk tie ir ļoti smagi; Tajā nav ieteicams gatavot skābos ēdienus; čuguna trauku virsma ir poraina, kas nozīmē, ka tajā iesūcas dažādas smakas (tāpēc labāk izvēlēties traukus, kuru virsma ir pēc iespējas gludāka); produkti ir trausli – nokrītot tie var salūzt; uzņēmīgi pret koroziju, ja nav emaljas pārklājuma.
- Indukcijas paneļiem var izmantot arī emaljētas virtuves iekārtas, kas izgatavotas no tērauda sakausējumiem. Izvēloties šādus traukus, īpaša uzmanība jāpievērš dibena formai – tai jābūt plakanai. Ja apakšā ir ieplaka, tā var kļūt par viļņu vibrāciju pastiprinātāju, kas šāda katla vai pannas darbības laikā radīs troksni.
- Alumīnija piederumiem apakšai jābūt izgatavotai no metāla ar feromagnētiskām īpašībām. Šādi izstrādājumi ir ļoti viegli un tiem ir laba siltumvadītspēja. Šo virtuves priekšmetu trūkumi ir šādi: tajos nevar uzglabāt skābu pārtiku; Alumīnija ierīču izskats ātri pasliktinās.
- Katli un pannas ar nepiedegošu pārklājumu prasa īpašu piesardzību, pretējā gadījumā tie zaudēs savas īpašības.
Ražotāji
Virtuves piederumus, kas paredzēti indukcijas plītīm, ražo gan Krievijas, gan ārvalstu ražotāji, un plaša šādu virtuves piederumu klāsts ļauj ikvienam izvēlēties sev pieņemamu cenas un kvalitātes kombināciju.
Mūsdienu patērētāju tirgus piedāvā milzīgu produktu izvēli indukcijas plītīm. Tālāk mēs apskatīsim populārākos šī produkta ražotājus.
Vācu uzņēmumu Fissler var saukt par premium ražotāju. Šeit tiek ražoti ergonomiski, kvalitatīvi un stilīgi trauki. Uzņēmuma produktu klāstā ir ne tikai katli un pannas, plašā izvēlē ir arī spiediena katli, fritēri, vokpannas. Tomēr šo produktu tirgus vērtība ir augstāka par vidējo.
Vācu uzņēmums Woll ražo speciālu indukcijas paneļu liešanas trauku līniju, kam ir titāna-keramikas pārklājums Titan Plus, tā dibena biezums ir 10 mm. Šī līnija kopā ar dažāda izmēra katliem un pannām piedāvā dažādu formu kausus un sautēšanas pannas. Ir vērts atzīmēt, ka visi šie produkti ir izgatavoti ar rokām, tāpēc tie ir piemēroti tiem patērētājiem, kuri nav pieraduši taupīt uz kvalitāti.
Ja, pieņemot lēmumu par indukcijas piederumu iegādi, esat izvēlējies čuguna izstrādājumus, jums vajadzētu pievērst uzmanību Somijas uzņēmuma Hackman sortimentam. Tas ir vadošais metāla virtuves piederumu ražotājs, un tam ir sena vēsture. Uzņēmums piedāvā plašu aksesuāru izvēli no izcilas kvalitātes čuguna.
Indukcijas plīšu īpašniekiem, kuri vēlas ietaupīt, iegādājoties kvalitatīvus virtuves piederumus, talkā nāk pazīstamais uzņēmums Tefal (Francija). Šeit viņi piedāvā visplašāko preču izvēli par saprātīgām cenām. Jāpievērš uzmanība, pie kuras sērijas produkti pieder – ne visi ir paredzēti lietošanai uz indukcijas plītīm. Uzņēmums ir izstrādājis atsevišķas produktu sērijas tieši šādām plātnēm.
Čehijas uzņēmums Tescoma klientiem piedāvā arī nerūsējošā tērauda virtuves piederumus indukcijas plītīm par diezgan pieņemamām cenām (apmēram 2 tūkstoši rubļu).
