Lai uzglabātu un pēc tam lietotu visu ziemu līdz pavasarim, protams, labāk ir izmantot vēlīnās burkānu šķirnes. Bet ir viena lieta. Jāņem vērā dzīvesvietas reģions. Reģionos ar īsu vasaras periodu vēlu nogatavojušajiem burkāniem var vienkārši nebūt laika nogatavoties, un tad tie ilgi nenotiks uzglabāšanā.
Labākās agrīnās šķirnes, kas labi saglabā savu garšu
Lielākajai daļai agrīnās nogatavošanās šķirņu ir ļoti īss glabāšanas laiks. Bet šobrīd ir izstrādāti hibrīdi, kas var saglabāt savas īpašības un garšu, ja tiek ievēroti visi uzglabāšanas nosacījumi.
Artek F1
Piedņestras selekcijas šķirņu sugas. Tas tika apstiprināts lietošanai Krievijas Federācijas teritorijā 1983. gadā.
Sakņu kultūrai ir neliela cilindra forma, kurai ir neliels slīpums pret pamatni. Burkāni nav īpaši lieli, to garums ir aptuveni 15 cm, biezums - apmēram 4 cm diametrā. Arī sakņu kultūras masa ir maza, tā svārstās no 70 g līdz 130 g, un apmēram 45% no sakņu kultūras diametra aizņem serde. Mīkstums ir sulīgs, smalkšķiedras. Krāsa ir gaiša, sarkani oranža. Uz augļa virsmas var redzēt tikko pamanāmas acis, un pati virsma ir gluda.
Nogatavošanās notiek 52. dienā, kad burkāni ir pilnībā sadīguši, un sešdesmitajā dienā to var izrakt.Ja tas netiek noņemts laikā, tas novedīs pie plaisāšanas.
Jautra F1
Zabavas burkāni ir Krievijas selekcionāru darba rezultāts. 1994. gadā šo sugu atļāva izmantot audzēšanai vairākos Krievijas reģionos. Zabavas sakņu kultūras ir gludas, cilindriskas formas ar neasu galu. Sakņu kultūras garums tuvojas 19 cm ar 4,5 cm biezu un 45–80 g svaru. Kodols, tāpat kā mīkstums, ir spilgti oranžs. Jautrība lieliski garšo, pateicoties augstajam cukura un karotīna saturam.
Nogatavošanās notiek 64 dienas pēc pilnīgas dīgtspējas, tehniskā gatavība tiek sasniegta 110 dienās.
Labākās starpsezonas šķirnes uzglabāšanai
Nandrins F1
Nandrin ir dažāda veida holandiešu izlase. Nandrīnam, tāpat kā visiem citiem hibrīdiem, ir pareiza forma un skaists izskats. Šīs sugas augļi ir ļoti gludi, un tiem nav plaisu vai citu defektu.
Hibrīda forma ir cilindriska, ar noapaļotu galu. Sakņu kultūra ir vidējais garums - apmēram 20 cm, un tās diametrs sasniedz 5 cm serde, jo kodolā uzkrājas nitrāti. Nandrīnam piemīt augsta garša, pateicoties tā sulīgajam un saldajam mīkstumam, kas satur lielu daudzumu karotīna.
Dzinumi parādās ātri, 14–16 dienas pēc sēšanas. Nogatavošanās periods svārstās no 75 līdz 100 dienām un ir atkarīgs no audzēšanas reģiona.
Simsons
Samson burkāns ir plaši pazīstama šķirne, ko audzē Nīderlandes selekcionāri. Krievijā šī šķirne tika iekļauta valsts reģistrā 2001. gadā un pielāgota daudzu reģionu klimatiskajiem apstākļiem.Simsonam ir izlīdzināts izskats. Augļi ar raupju un vienmērīgu rievotu virsmu. Sakņu dārzeņi ir lieli: garums - līdz 30 cm, diametrs - 5 cm, svars - līdz 150 g Šāda veida burkānu forma ir cilindriska, ar smailu galu. Tam ir ļoti mazs kodols, kas ir nedaudz vieglāks par mizu, kas ir spilgti oranža. Simsona augļiem ir sulīga un diezgan salda mīkstums, un tiem ir laba garša.
Samsona burkāni nogatavojas 110–120 dienu laikā no pirmo dzinumu parādīšanās brīža. Nogatavošanās periods ir atkarīgs no vairākiem apstākļiem: laikapstākļiem, augsnes auglības un lauksaimniecības tehnoloģijām.
Iespēja
Šķirnes Chance burkāni ir Rietumsibīrijas izmēģinājumu stacijas selekcionāru smaga darba rezultāts. Apstiprināts audzēšanai 1998. gadā. Tās saknes ir konusveida, bet strupi smailas. Tie sasniedz 20 cm garumu un sver līdz 200 g Sakņu kultūra ir gluda, un tās krāsa ir oranži sarkana. Šim hibrīdam ir liels kodols, taču tas neliedz tam ieņemt augstu vietu garšā, kas tiek panākta ar aromātu, saldenu garšu un maigu mīkstumu.
Burkānu dzinumi parādās 15.-20. dienā, un tie sasniedz tehnisko gatavību ap 115. dienām no dīgšanas brīža.
Labākās vēlās šķirnes uzglabāšanai
Kanāda F1
Kanāda ir burkānu veids no holandiešu audzētājiem, kas iekļauts Krievijas valsts reģistrā 2001. gadā. Šīs šķirnes sakņu kultūras ir rievotas un iegarenas konusa formas. Burkāna gals ir nedaudz smails. Kanādas burkāni ir spilgti oranžā krāsā ar nelielu kodolu, kas ir nedaudz tumšāks par galveno krāsu. Sakņu kultūrām, kuru garums ir līdz 26 cm, augšējā daļā ir līdz 5 cm diametrs.Šai šķirnei ir augsts beta-karotīna saturs, un cukura saturs ir atkarīgs no augsnes auglības, kurā tā tiek audzēta.
Burkāni nogatavojas 130 dienas pēc to parādīšanās.
Anastasija F1
Anastasijas burkāni ir Nīderlandes selekcijas zinātnieku darbs. Tās sakņu kultūras ir lielas, gludas, cilindriskas formas ar smailu degunu. Krāsa ir dziļi oranža. Ar 160 gramu masu tas var sasniegt 25 cm garumu. Kodols ir vāji izteikts. Augstas kvalitātes garša, pateicoties saldajam un sulīgajam mīkstumam ar augstu karotīna saturu.
Sakņu kultūras nogatavojas 120–125 dienu laikā, ja tās iepriekš pienācīgi apstrādā.
